Mi a legjobb megoldás a sütéshez? (burgonya, krokett stb.)
Néha láttam, hogy van magolaj sütéshez, vagy ilyesmi, általában nagyjából 40% szűz olívaolajat és 60% napraforgóolajat használok, mind kevertet, de nem tudom, hogy ez jó megoldás.
Egy másik kérdés: hányszor lehet ugyanannak az olajnak sütni?
extra szűz olíva
a napraforgóolaj szívja és nem jó sütéshez.
a mag még szar még.
A sütéshez az olívaolaj a legalkalmasabb, mivel ez az, amelyik a legjobban bírja a sütéshez szükséges 160є-200є hőmérsékletet. Ez a legstabilabb és a leglassabban bomlik. További előny: kevésbé sült ételeket impregnál, így kevésbé kalóriatartalmú.
Ne keverjen új olajat a régi olajjal. Sem az olíva maggal (beleértve a napraforgót is): különböző füstpontjaik vannak, az olajbogyó jobban bírja a hőmérsékletet, mint a többi, és ha összekeverjük, az egyik megégeti a másikat, és irritáló és potenciálisan mérgező anyagok keletkeznek.
extra szűz olíva
a napraforgóolaj szívja és nem jó sütéshez.
a mag még szar még.
A sütéshez az olívaolaj a legalkalmasabb, mivel ez az, amelyik a legjobban bírja a sütéshez szükséges 160є-200є hőmérsékletet. Ez a legstabilabb és a leglassabban bomlik. További előny: kevésbé sült ételeket impregnál, így kevésbé kalóriatartalmú.
Ne keverjen új olajat a régi olajjal. Sem az olívabogyó a magokkal (beleértve a napraforgót is): különböző füstpontjaik vannak, az olíva magasabb hőmérsékletnek ellenáll, mint a többi, és ha összekeverjük, az egyik megégeti a másikat, és irritáló és potenciálisan mérgező anyagok keletkeznek.
extra szűz olíva
a napraforgóolaj szívja és nem jó sütéshez.
a mag még szar még.
Már olvastad, hogy nem.
Drágább, és azok az emberek, akik nem az áráért használják, kifogásokat fognak tenni. Bár azzal, amivel a napraforgó megemelkedett és az olajbogyó leesett, már majdnem azonos áron vannak.
Már olvastad, hogy nem.
Drágább, és azok az emberek, akik nem az áráért használják, kifogásokat fognak tenni. Bár azzal, amivel a napraforgó megemelkedett, és az olívaolaj esett, már majdnem azonos áron vannak.
A mély olajsütéshez a legjobb olaj az olívapogácsa-olaj. Elég olcsóbb, mint a szűz olívaolaj.
Sokkal kevésbé lebomlik, mint a szűz, és megtartja az olajbogyó összes tulajdonságát.
A napraforgó azért is nagyon drága, mert lebomlik, elpárolog és ki kell cserélni.
Természetesen az összes elpárolgott zsír áthatja az egész konyhát.
Azokban a házakban, ahol napraforgóval sütnek, a konyhák szarok.
És ami a legrosszabb, készítsen olajkeverékeket.
Nos, ez kicsit attól függ, mennyire fázol, ha olyan ütőket teszel bele, mint a krokett és ilyesmi, apránként leválik és megég.
Ők az, hogy egy kicsit eligazodsz az olaj színén és illatán
A legjobb olaj a mély sütéshez az olívapogácsa-olaj. Elég olcsóbb, mint a szűz olívaolaj.
Sokkal kevésbé lebomlik, mint a szűz, és megtartja az olajbogyó összes tulajdonságát.
A legjobb. ezt meg fogja mondani az áráért. hogy a vendéglátásban használják, az egy dolog, de semmi sem jobb. Ez az olaj olyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint az olívaolaj.
Ez a kivonható anyag kivonása után megmaradt szemét, oldószert tesznek bele, és olaj jön ki, amelyhez kis mennyiségű olívaolajat adnak, hogy színt kapjanak.
Az olívaolaj/olíva szansztaolajnak semmi köze nincs az "igazi" olívaolajhoz
SZERKESZTÉS: Próbálja ki, vegyen egy palackot, és nézze meg a kenőanyag színét, illatát és ízét.