Ha terhes, orvosa javasolhatja, hogy legyen körültekintő bizonyos ételekkel, amelyek bár bármikor biztonságosak, a terhesség alatt nemcsak az egészségedre, de különösen a csecsemő egészségére is veszélyt jelenthetnek. Ez történik például bizonyos ételekkel, például kolbásszal vagy alul főtt hússal, tojással és halal.
A sajt, mint más tejtermékek (például tej vagy joghurt), ez is nagyon érdekes kalciumforrássá válik. Normálisan fogyaszthatók, amennyiben nincs olyan típusú orvosi ellenjavallat vagy probléma, amely megakadályozná, míg egyes fajták tökéletesen biztonságosak a terhesség alatt.
Mindazonáltal, egyes sajtok nem olyan biztonságosak mint azt elsőre gondolnád vagy feltételezheted, még akkor is, amikor biztonságosan fogyasztottad őket terhesség előtt. Az OK? Fennáll annak a veszélye, hogy bizonyos veszélyes baktériumok kialakulhatnak a terhesség alatt., mint például a listeria, aminek a vége veszélyesen károsíthatja a babát.
Ez természetesen nem azt jelenti, hogy az összes sajtot ki kellene iktatni a terhes nő étrendjéből. Épp ellenkezőleg, vannak olyanok, akiknek a fogyasztása nem ajánlott, mert vannak bizonyos kockázatok, ezért a legjobb, ha ezeket mindig elkerüljük.
Ez történik például azzal puha és penészes sajtok, mint a kéksajt, a brie sajt vagy a camembert. Még azok a puha sajtok is, amelyek enyhe kék csíkokat tartalmaznak, például Roquefort, dán kéksajt vagy gorgonzola.
Noha ezek a sajtok pasztőrözött tejből készülnek, nem tartják biztonságosnak a normális fogyasztást. Az ok pedig a nedvességében keresendő; vagyis nedvesebbek a többi sajtfajtához képest, így továbbra is fennáll annak a veszélye, hogy listeria nőhet bennük.
A pasztőrözés az élelmiszer feldolgozásának igazán hasznos módja (főleg terhes nők és csecsemők számára), mivel biztonságosan elpusztítja a különféle tejtermékekben található baktériumokat, anélkül, hogy elpusztítaná tápanyagukat.
Bármi pasztörizálatlan tejből készült lágy sajt, akkor is, ha nem érlelődött penészgé, és nincsenek kék csíkos részei.
Kemény sajtok, mint Stilton, általában kevésbé tartalmaznak listeriát, tehát biztonságosnak tartják őket enni. Az óvintézkedéseket azonban maximálisan meg kell tenni, és mindig orvoshoz kell fordulni.
Milyen sajtokat lehet enni terhesség alatt?
Vannak olyan kemény sajtok, amelyek orvosi szempontból biztonságosnak tekinthetők a terhesség alatt, mindig a szakértővel folytatott konzultációt követően, amint azt már elmondtuk, és ezek egy része cheddar, edam, emmental, gouda sajt., gruyère, parmezán, stilton és jarrsberg.
Nyilvánvalóan megemlíthetünk más sajtokat is, bár meg kell győződni arról, hogy pasztőrözött tejből készültek-e. Ez a mozzarella, a feta, a túró, a krémsajt (beleértve a mascarponét), a kvarcot, a ricottát, a kecskesajt egyes fajtáit és az ömlesztett sajtokat (például sajtkenést). Mindig ellenőriznünk kell, hogy pasztőrözött tejből készülnek-e.
Szerencsére a hazánkban értékesített sajt nagy részét teljesen biztonságosnak fogyaszthatják terhesség alatt, mert nagy része pasztőrözött tejből készül., de mindig alaposan meg kell néznünk a címkéket.
Milyen sajtokat kerülni kell a terhesség alatt?
Terhes nők kerülje az érett lágy sajtok penész nélküli fogyasztását és a puha kék csíkokkal rendelkező sajtokat, mivel nagyobb a kockázata annak, hogy magasabb szintű listeriát tartalmaznak.
Ilyen a brie sajt, a kék brie, a cambozola, a camembert, a fehér héjú kecskesajt (chèvre), a gorgonzola, a roquefort és a dán kék.
Egyértelműen, bármilyen pasztőrözött puha, lágy és/vagy lágy sajt nem lesz biztonságos a terhesség alatt enni, még ha nem is kék és nem tartalmaz penészt. Függetlenül attól, hogy milyen típusú tejet használtak az elkészítéséhez, például tehén-, kecske- vagy juhtejet.
Mivel ezek a sajtok könnyebben megfertőződhetnek a listeriákkal, amelyek egy káros baktériumot okozhatnak listeriosis, a terhesség alatt mindig kerülni kell, mivel bebizonyosodott, hogy a terhes nők 20-szor nagyobb eséllyel fordulnak elő szennyezett étel elfogyasztása után, mint más egészséges felnőtteknél.