Az egyik legjellemzőbb gyümölcs, amelyet az ősz hoz nekünk, a gesztenye. Nyers, pörkölt, főtt vagy sós és édes receptek összetevőjeként nagyon sokoldalú és ízletes étel. De nagyon egészséges az egészségre is. És ez hogy a gesztenyének annyi tulajdonsága van hogy fogyasztása meghaladja a táplálkozási szakértők ajánlását. Ezért az étrendünkben egy ilyen fontos termék megérdemel egy bejegyzést, ahol részletesen elmagyarázzuk a gesztenye előnyeit.

vannak

A gesztenye tulajdonságai

A gesztenye száraz gyümölcs, sok tápanyaggal. Fő értéke nagyon magas rost- és szénhidráttartalma. Azonban nem ezért tekinthetjük úgy, hogy a gesztenye hizlal, mivel kevés kalóriát tartalmaz, kb. 190 kalóriát/100 gramm.

A gesztenye másik nagy tulajdonsága, hogy természetes ásványi anyag forrás, amelyek közül kiemelkedik: foszfor, kalcium, vas, cink, magnézium és kisebb mértékben réz, amelyek gyulladáscsökkentő és érrendszeri tulajdonságokkal rendelkeznek .

Nagy mennyiségű B1, B3, B6 vitamint és folsavat is biztosítanak számunkra.

A gesztenye előnyei

És most, hogy ismerjük a tulajdonságokat, hogyan alakul ez a testünk számára előnyökkel?

Magas szénhidrátmennyiségük kiváló természetes energiaforrássá teszi őket, anélkül, hogy veszélyeztetnék a hízást és kielégítő hatásúak lennének. Valójában sokszor ajánlott gesztenyét enni, miközben fogyókúrát követ.

A székrekedés időszakában semmi olyan, mint egy marék nyers gesztenye. Mint már elmondtuk, a gesztenye egyik fő jellemzője, hogy sok oldhatatlan rost van benne, amely aktiválja a béltranzit.

Ezenkívül vízhajtók, köszönhetően a kálium nagyon fontos hozzájárulásának, amely serkenti a vérnyomás és a diurézis csökkenését. Ez az előny a gesztenyét kiváló szövetségessé teszi vesebetegségben vagy magas vérnyomásban szenvedők számára.

Figyelemre méltó továbbá a kalcium hozzájárulása, amely segíti a csontok és a porcok megerősödését. Valójában sok laktóz-intoleráns ember a gesztenye jó segítésével helyettesíti a tejet az év ezen időszakában.

Mintha ez nem lenne elég, a gesztenye vitaminokkal is ellát, például B-vel, amely segít megállítani a hajhullást; és folsav, ami nagyon érdekes étel a várandós nők és a szoptatók számára.

De nem minden pozitív a gesztenyével kapcsolatban. Az egyetlen hátrány, amit tehetünk, az, hogy kissé emészthetetlenek, különösen, ha nyersen fogyasztod őket. Ennek oka az, hogy gazdag tanninokban vannak, amelyek bélrendszeri kényelmetlenséget okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében, ha Ön választja a gesztenyét, hagyja pihenni egy hétig, hogy csökkenjen a tannin százalék.

Trükk, hogy megsütjük őket

Enni azonban a legjellemzőbb módja a pörkölés, főleg hideg napokon. És ez az, hogy energiaértékük és az általuk leadott hő ízletes módon képesek szembenézni az alacsony hőmérsékletekkel. A pörköléshez ne felejtsen el egy kis bemetszést tenni, és tegye egy serpenyőbe olaj nélkül, kb. 20 vagy 25 percre.

Ez idő alatt nagyon ébernek kell lenned, hogy ne égjenek el, és folyamatosan mozgassák őket. Tippként: ha azt akarja, hogy nagyon szárazak maradjanak, kb. 15 percig áztassa őket, mielőtt megsütné. És hogy adjon nekik egy kis ízt, próbáljon meg hozzáadni néhány csepp mézet, vagy egy csipet sót, vagy néhány csepp ánizsot ehhez a vízhez.

Egy másik hátrány, amelyet a gesztenyében találhatunk, a szezonalitás. Ősszel összegyűjtik és télen megeszik. Miért nem élvezheti az év hátralévő részében a többi dió előnyeit? Hogy megtudjuk, melyek a leginkább ajánlott diófélék, emlékeztetünk a dió tulajdonságaira.