Ez az álcereális, gluténmentes és magas fehérjetartalmú, a lisztérzékenység alternatívájaként jelenik meg, és egyre nagyobb a kereslet

Fedezze fel az Agrónoma részvételének előnyeit. A földművesek és a gazdák ezrei ismerik már őket.

Az Andalúz Mezőgazdasági és Halászati ​​Kutató és Képző Intézet (Ifapa), a Mezőgazdasági, Állattenyésztési, Halászati ​​és Fenntartható Fejlődési Minisztériumtól függ, rendelkezésre bocsátotta a hajdinával kapcsolatos útmutatót. Ez egy pszeudokerealis, gluténmentes és magas fehérjetartalmú, magas biológiai értékű termék, növekvő kereslet a tápláló és egészséges termékek iránt a fogyasztók körében, vonzó alternatívaként jelenik meg a lisztérzékenység étrendjében.

kell

Az andalúz mezőgazdasági és halászati ​​ismeretátadási és tanácsadó platformon (Servifapa) keresztül elérhető útmutató célja, hogysegítsen a termelőknek abban, hogy a lehető legeredményesebbek legyenek a termesztésben ennek a sokszögnek a felhasználásával, hasznos adatokat szolgáltat a morfológiájáról, az igényeiről, a létező különböző típusokról és felhasználásáról. Ezenkívül információkat tartalmaz a termelési rendszerekről, az irányítási technikákról és a termesztési költségekről is.

Az andalúziai Mezőgazdasági és Halászati ​​Kutató és Képző Intézet állandóan információcsere-munkát végez publikációk, szemináriumok és képzési akciók révén, többek között.

Tulajdonképpen fejlesztési programot dolgoznak ki a hajdina új fajtáinak megszerzésére magas színvonalú és alkalmazkodás az andalúz viszonyokhoz, amelyben a Felső Tudományos Kutatási Tanács Fenntartható Mezőgazdasági Intézete (IAS-CSIC), az Ifapa és az Algosur vállalat együttműködik.

Tulajdonságok és jellemzők

Ez a lágyszárú faj a jövedelmező feltörekvő növények példája a gazda és előnyös a környezet számára. A hajdina jó terméspotenciállal rendelkezik, alacsony termelési költségekkel, annak rövid ciklusának (kb. Két hónapnak) köszönhetően, és ugyanabban a mezőgazdasági szezonban második növényként történő felhasználásának lehetőségével, valamint az andalúz agrotechnikai viszonyokhoz való jó alkalmazkodással. Ezek a jellemzők a növekvő piaci kereslettel együtt a kiváló üzleti lehetőség a gazdák számára.

létezik kétféle hajdina, a közös, édesebb ízű; és a fogkő, amelynek magjai keserűbbek és gazdag fenolos vegyületekben. Ennek a fajnak a fő felhasználása a gabona, a lisztté alakított kenyér, keksz vagy tészta elkészítéséhez felhasználható többek között. Ez a liszt fontos tápértékkel rendelkezik (19% fehérje, 70% keményítő, 10% élelmi rost és 3% zsír), kiemelve magas kálium-, magnézium- és kalciumtartalmát is, korpája B1-, B2- és B6-vitamint tartalmaz.