Valahányszor megérkezik a nyár, az emberek hallani kezdenek a horchatáról. Vannak, akik szeretik, mások pedig nem bírják az ízét. Vannak olyanok is, akik még nem próbálták ki, vagy nem nagyon értenek hozzá mi ez és miből áll.

tudnod

Ezért néha nem nagyon világos, hogy jó, egészséges és tápláló alternatíva-e arra, hogy nyáron hidratáljuk magunkat, vagy éppen ellenkezőleg, nem a legegészségesebb itallal állnánk szemben. Ezért mindent összeállítottunk, amit a horchatáról tudunk, mi ez, hogyan készül és hogy ez egy jó egészséges lehetőség vagy sem.

Mi a horchata

Ez egy ital vízzel, cukorral, nedves tigrismogyoróval és egyéb összetevőkkel elkészítve mint a fahéj vagy a citromhéj, ha házi készítésű. Ez egy frissítő ital, amely minden nyáron újra divatba jön. Állítólag emésztési tulajdonságokkal rendelkezik, és vegetáriánus étrendet követők fogyaszthatják.

A legszembetűnőbb összetevő a tigernut: a C- és E-vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag gumó, amelyet a mogyoró sásából nyernek ki. Ez a gumó nagy mennyiségű rostot és néhány emésztőenzimet is tartalmaz.

Ipari változatában a horchata - a szokásos összetevők mellett - általában tartalmaz stabilizátorok, emulgeálószerek, antioxidánsok és egyéb aromák.

Hogyan készül a horchata

Megvásárolhatunk ilyen típusú italokat, kézzel készíthetjük őket olyan létesítményekben, ahol saját maguk készítik el, vagy otthon saját maguk készítik el. Minden esetben, a kidolgozás valami más lesz és az összetevők megválasztása is.

Ebben az esetben a Directo al Paladar receptjén alapultunk, hogy otthon elkészíthessük a horchatát. Az ital összetevői elsősorban: víz, tigernut és cukor. Egy nagy korsóhoz szüksége lenne 250 g tigrismogyoró, 200 g cukor és másfél liter víz. Ehhez citromhéjat és fahéjat adnak, bár ez utóbbiak opcionálisak, és más összetevők, például vanília esetében nem adhatók hozzá vagy változtathatók meg.

A tigrismogyorót előző nap hidratálni kell, vízzel letakarva. Alapvetően kb törje össze és nyomja össze a tigrismogyorót, és keverje össze a többi hozzávalóval a tejhez hasonló színű és állagú, de édesebb ízű folyadékig.

A horchata tápértéke

A horchata tápértéke kissé függ a felhasznált összetevőktől és mennyiségektől, de átlagosan ezeket az értékeket találhatjuk 100 ml horchatánként tigrismogyoró.

  • Fehérjék: 0,50-0,60g
  • Hidrátok: 12g
  • Cukrok: 9g
  • Zsírok: 2,5 g
  • Összes kalória: 80

Más italokhoz, például cukros üdítőkhöz, turmixokhoz vagy gyümölcslevekhez képest, a cukorszint meglehetősen hasonló, körülbelül 10 gramm. Ahogy Julio Basulto táplálkozási szakember elmagyarázza blogján, ez a fajta ital kevés tápanyagot, sok kalóriát és sok cukrot tartalmaz.

Legjobb természetes vagy boltban vásárolt

Az ipari változatban, amelyet boltokban és szupermarketekben vásárolhatunk, a horchata alapvető összetevőin kívül, tartósítószereket tartalmaz. A "legismertebb márkák hozzáadott cukor nélküli változatai esetében édesítőszereket tartalmaznak, amelyek a horchata jellegzetes édességét biztosítják.

Mint a legtöbb esetben, ha úgy döntünk, hogy horchata-t készítünk, a legjobb megoldás az készítsük el otthon magunk. Kevesebb ideig tart előkészítve, de legalább tudjuk, hogy nem ultrafeldolgozott anyagot fogunk fogyasztani.

Vajon a horchata egészséges italnak tekinthető-e?

Bár az elmúlt napokban nagy vita alakult ki a Twitteren arról, hogy a horchata jó-e vagy sem, az az igazság, hogy nem tagadhatjuk, hogy finom íze lehet.

Az ízén túl azonban használható-e egészséges italként, hogy hidratáljon minket ezen a nyáron, miközben gondoskodunk étrendünkről és egészségünkről? Az az igazság, hogy nem.

Tegyük fel, hogy a normál - házi és ipari - változat a normál cukormennyiséggel a túl magas a hozzáadott cukortartalom nincs más tápanyag pótolni. Lehetséges, hogy ha cukor nélkül készítjük otthon, akkor hasznos lehet, de az íze nem lesz ugyanaz.

Vannak más, ugyanolyan üdítő, finom, sokkal egészségesebb és táplálóbb alternatívák is, mint a jeges tea, limonádé, slussz vagy turmix. Mindig házi készítésű és hozzáadott cukor nélkül.