2020. március 6., péntek
Olvas > 10 460 alkalommal
"Minden rosszért, mezcal; minden jóért is. És ha nincs orvosság: másfél liter." Így szól a híres mondás, hogy ugyanolyan népszerűvé vált, mint maga az ital, amely egyre több követőt szerez szerte a világon. A Mezcal kézműves minőségének és sokféle előadásának köszönhetően Mexikó egyik legismertebb termékévé vált. Ezen ital mögött, amelyet sokan féreg sóval és narancsszeletekkel fogyasztanak, lenyűgöző történetek vannak, amelyek kísérik.
A Cómplice mezcalt alkotóinak karaktere ihlette, egy jellegzetes érintés után kutatva, amely egy nemes agavára jellemző, amely pontosan abban a pillanatban érte el érettségének csúcsát. Az íze, az elismerései és a címke kialakítása mögött egy nagyszerű történet áll.
A legenda szerint Oaxacában volt egy legendás mezcal-mester, aki meg tudta ragadni az ember lényegét a mezcal-cseppekben, és hogy volt egy férfi, aki elhatározta, hogy megtalálja. Keresése során a férfi megérkezett a Cerro de nine punta-ba, San Dionisio Ocotepecbe, ahol egy gyönyörű, fehérbe öltözött nő azt javasolta neki, hogy vigye el a tanárhoz, csak ha meg merte követni. Átmentek egy vad agavák mezején, tövisekkel, amelyek egyre nagyobbak lettek, és az út bonyolulttá vált, és amikor a férfi rájött, hogy követi a Matlazihua-t, egy kísértetet, amely elcsábítja az embereket és pusztulásukhoz vezeti õket.
Mindennek ellenére követte, amíg egy pusztaságra ért, ahol az asszony eltűnt, és a helyén egy alak jelent meg egy ház küszöbén: ez volt a mezcal tanár. A tanár felfedte előtte titkait, és így kölcsönös bűnrészesség született: valahányszor a férfi egyik utódja megtalálta a tanárt, megtanította őt arra, hogy megragadja egy ember lényegét a mezcalban, cserébe azért, hogy a családban titkot őrizzen. A nemzedékek tagjai így titkolták a Mezcal Cómplice egyedi ízét.
A Mezcal Cómplice de Aventura az ezüst elismeréseket a SIP Awards 2017-ben, az ezüstöt pedig a San Francisco World Spirits Competition 2017-ben szerezte meg. Tízéves növekedés után az espadín agavákat kivágják az ananász kivonása érdekében, kőkemencébe viszik és Folyami kő, hagyományos lóvontatású thaona malomban őrölve, kettős desztillációval viszik rozsdamentes acélból és rézből.
Ez a fiatal és fehér mezcal a citrusfélék és a gyümölcs ízének kristályos íze, enyhén füstös aromákkal, gyógynövényes és ásványi jegyekkel. Nincs jobb társa mexikói ételeknek, fehér húsnak, szöcskéknek, kecskesajtoknak, mexikói harapnivalóknak vagy fűszeres ételeknek, mint ez az egyedülálló esszenciájú mezcal.
Tiszta íze, amelyet az espadín agávé jellege határoz meg, tökéletes és kiegyensúlyozott folyamata miatt kissé füstölve, kiváló minőségű mezcalt eredményez, nem túl agresszív, intenzív gyümölcstónusú és kitartó felületű, amely megvilágítja az ízt és ösztönzi a vágyat. érzelmek.