Fonseca azt javasolta, hogy "értékeljék a natív ételeket, hogy megőrizzék őket" - a Cartagena Politechnikai Egyetemen tartott globális élelmiszer-pazarlásról tartott konferenciája során, a 4. Agrár-Élelmiszer-Kutató Műhelyben. E szakértő véleménye szerint "minél homogénebb a globális étrend, annál több problémánk lesz, több betegség és nagyobb az élelmiszer-bizonytalanság".

étrend

Díj egy UPCT hallgató Telematikai projektje

Többet tud

"Agronomusokra van szükségünk, hogy értékeljük a helyi termékek előnyeit, és nemcsak pénzben kell gondolkodni, hanem figyelembe kell venni a társadalmi és környezeti hatásokat is" - mutatott rá Fonseca. "Nagy mértékben veszítünk a genetikai sokféleségből, és nem ismerjük a bekövetkező táplálkozási következményeket" - tette hozzá az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) tagja. A FAO becslése szerint az élelmiszer, amely a termelési, elosztási és fogyasztási lánc során elveszik vagy elpazarolódik, eléri a világszerte fogyasztottak 70% -át.

Jorge Fonseca a Cartagena állami egyetem Agronómus Iskolájának kutatóit is megdicsérte: "A teljes Postcosecha csapat világszerte ismert, meglepő, hogy az UPCT ilyen fiatal egyetemnek tekinthető" - mondta.

Másrészt, és még mindig a 4. Agrár-élelmiszeripari Kutatóműhelyen belül, az UPCT-n José Manuel López Nicolás, a murciai egyetem biokémiai szakának professzora és a Scientia blog vezetője vesz részt. számos díjat kapott, köztük a legjobb spanyol nyelvű blogért járó „Bitácoras” -ot, a 20 Minutos újság „20 blog” díját és az „ASEBIO” díjat a biotechnológia terjesztéséért, valamint a Díjak Prism. A Nicolás professzor által kezelt kérdés a világ 2.0, mint a tudomány terjesztésének feltörekvő eszközének hatása.

Másrészt holnap kedden részt vesz a műhelyen Mark Wilkinson kutató, a Biotechnológiai és Növénygenomikai Központban (CBGP) jelölt, a BBVA Biologicar Informatikai Tanszékének szakértője és a W3C Egészségügyi és Élettudományi Szemantikus Webének szakértője, valamint a Journal of Biomedical Semantics szerkesztőségének tagja.

Wilkinson előadást tart arról a folyamatról, amelyből egy hipotézis egy kísérlet során épül fel, amíg eredményt nem ad, és ezeket közzé lehet tenni. Végül a nap végén az UPCT technológiai székek hálózatával együttműködve kiosztják a G’S ESPAÑA kutatási díját a 400 euróval felruházott legjobb szóbeli előadásért, valamint a legjobb plakátot akkreditáló oklevelet.

Fonseca azt javasolta, hogy "értékeljék a natív ételeket, hogy megőrizzék őket" - a Cartagena Politechnikai Egyetemen tartott globális élelmiszer-pazarlásról tartott konferenciája során, a 4. Agrár-Élelmiszer-Kutató Műhelyben. E szakértő véleménye szerint "minél homogénebb a globális étrend, annál több problémánk lesz, több betegség és nagyobb az élelmiszer-bizonytalanság".

Díj egy UPCT hallgató Telematikai projektje

Többet tud

"Agronómiai kutatókra van szükségünk, hogy értékeljük a helyi termékek előnyeit, és nemcsak pénzben kell gondolkodni, hanem figyelembe kell venni a társadalmi és környezeti hatásokat is" - mutatott rá Fonseca. "Nagy mértékben veszítünk a genetikai sokféleségből, és nem ismerjük a bekövetkező táplálkozási következményeket" - tette hozzá az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) tagja. A FAO becslése szerint az élelmiszer, amely a termelési, elosztási és fogyasztási lánc során elveszik vagy elpazarolódik, eléri a világszerte fogyasztottak 70% -át.