Mióta számítanak az ételekben lévő kalóriák?

számítanak

Ahhoz, hogy testünk tökéletesen és megfelelően működjön, üzemanyagra van szüksége, és ezt az élelmiszer biztosítja. Mindenre, amit eszünk, számos kalória van hozzárendelve, amelyet kisebb-nagyobb mértékben meghatároz az az energiamennyiség, amelyre elégetnünk kell (meg kell szüntetnünk). Az energiafogyasztásunktól függően (ha mozgásszegények vagyunk, vagy éppen ellenkezőleg, aktív életet élünk), hízunk vagy fogyunk. Fényes módon ez az egyszerű magyarázat arra, hogy mi a kalória és mire szolgál.

Ma már szinte teljes tudatosság van bizonyos élelmiszerekben lévő kalóriák mennyiségére vonatkozóan, amelyekben a legtöbb van, ezért hizlalnak, vagy éppen ellenkezőleg, melyikekben van a legkevesebb, és ezek segítenek a fogyásban és/vagy a testtartásban. súlyunk.

Minden forgalmazott élelmiszerhez hozzárendelik és kinyomtatják azt a táblázatot, amely feltünteti a termékben lévő kalóriamennyiséget, és a címke azon részévé vált, amelyet a fogyasztó leginkább megkérdezett (még a termék összetételét feltüntető címke előtt is). azonos).

Annak ellenére, hogy a címkék iránti kedvelés, az ételben lévő kalóriák számának ellenőrzése viszonylag korszerű, egy évszázaddal ezelőtt megkezdődött a számlálás és a színek tudatában való tény.

Kifejezetten 1918-ban történt, amikor az amerikai orvos és író, Lulu vadászik petersre, Beszélt erről olvasóinak, hogy tudatosítsa bennük, mit ettek, és hogyan teheti kövérvé.

Lulu Hunt Peters a táplálkozás szakértője volt, és írt egy rovatot a következő címmel:Diéta és egészség„(Étrend és egészség), amelyben a Központi Sajtószövetség megbízásából adott tanácsokat az étkezéshez; sajtótartalmak (véleménycikkek, különféle témájú rovatok, képregények és hobbik) elkötelezett társaság közel 400 média (beleértve az újságokat és magazinokat) szolgáltatásával az Egyesült Államokban.

Az oszlopon keresztül Peters először egy újságban beszélt arról, hogy mennyire fontos a kalória, és melyek azok az ételek, amelyekben kevesebb és ideális a fogyás. Példaként használta magát, és hétről hétre közzétette, mit eszik és hogyan fogyott harminc kilót.

Röviddel ezután összegyűjtötte mindezt egy könyvbe, amelyet meg is jogosított „Étrend és egészség: a kalória kulcsával” ebből az 1920-as években több mint kétmillió példányban kelt el. Peters egy edzőasztalt csatolt, és feltüntette a legkevesebb kalóriát tartalmazó ételeket, amelyek ideálisak a diétához.

Természetesen nem Lulu Hunt Peters beszélt először a kalóriákról. A francia fizikus és vegyész már majdnem egy évszázaddal előtte (konkrétan 1824-ben) megtette., Nicolas Clément, De nem az ételekben lévő kalóriákra hivatkozva tette, hanem annak jelzésére, hogy mekkora energia szükséges ahhoz, hogy egy liter víz 0 ° és 1 ° C között mozogjon. A következő évtizedekben mások kidolgozták a koncepciót és meghatározták az egyes élelmiszerek energiamennyiségét (kalóriáit). Nak nek táplálkozási szakember Petersnek köszönhetjük népszerűsítését, és hogy az egyszerű polgárok, tudományos ismeretek nélkül, összefüggésbe hozták az egészséggel fogyasztottakat, tudták, hogy léteznek kalóriák, miből állnak és hányan vannak az egyes elfogyasztott ételekben.

Egyéb hozzászólások, amelyeket szintén érdekelhet:

Almudena S. Burgos e-mailben küldött lekérdezés eredményeként készült bejegyzés.
Referencia források: allacademic/elespanol/juliafarre/Google Books/carbsmart
Kép forrása: librehot