Malaga
A helyiségek arra készülnek, hogy hétfőtől kezdve képesek legyenek szolgáltatásokat nyújtani a helyiségeikben, bár maximális kapacitásuk 40%
Két éttermi dolgozó mozgatja az egyik képernyőt./Javier Albiñana (Malaga)
Malaga hétfőn belép a dez eszkaláció második szakaszába, és számos szállodai létesítmény már készül az ügyfelek fogadására beltéri étkezőikben, bár igen, 40% -os kapacitáskorlátozás mellett. Az egyik a Candamil étterem, az egyik hagyományos malagai fővárosban, amely két és fél hónap után a koronavírus-válság miatt bezárt.
Gustavo Candamil, egyik tulajdonosa elmagyarázza, hogy 130 főről 50 főre kellett csökkenteniük a kapacitást, ami logikailag alacsonyabb jövedelmet fog jelenteni, de szívesen újrakezdenék a tevékenységet. "Az az igazság, hogy nem panaszkodhatunk, mert kifizették nekünk a szabadúszó segítséget, gyorsan kölcsönt kaptunk az ICO-tól a likviditás érdekében, és az alkalmazottaimnak kifizették az ideiglenes foglalkoztatási rendelet aktájának előnyeit" - magyarázza.
A Candamil ismét kinyitja kapuit, de a törzsvendégek jó néhány változást fognak észrevenni. A legkézenfekvőbb az, hogy sokkal kevesebb asztal van, és ezeket fa válaszfalak választják el egymástól, amely garantálja a biztonsági távolságot és azt, hogy a különböző asztaloknál lévő étkezők között nincs kapcsolat. "Júliusban továbbra is szétválasztják az ügyfeleket, ezért hajtottuk végre a képernyők beruházását, bár esztétikai szempontból fából rendeltük őket, és mivel a fém-akrilátokat túlzottan magas áron tették meg, és vannak egyik sem "- mondja a Candamil. 2 000 euró összberuházással borította be a szemüvegpolcát. "Ha holnap azt mondják nekem, hogy az összes asztalt elrakhatom korábban, akkor szívesen eltávolítanám a képernyőket, mert ráadásul nem jelentenek túlzott költséget" - részletezi ez a kocsmáros.
Egy dolgozó megtisztítja az egyik asztalt./Javier Albiñana (Malaga)
„Minden megváltozik, és más a mentalitás. Az asztalokat már nem állítják össze, de az ügyfél semmivel sem találja meg az asztalt, mi pedig letesszük az abroszt és az evőeszközöket. ”- mondja Candamil, aki pontosítja, hogy egyszeri használatú fóliókban adnak majd menüt. és a borlap QR-kóddal letölthető.
Az étteremnek 15 alkalmazottja volt, és egyelőre hetet fognak megmenteni Erte-ből, ebből öt teljes munkaidőben, kettő pedig csökkentett munkaidővel lép be. "A többit megpróbáljuk apránként felépülni" - mondja az üzletember. Már vannak fenntartásaik hétfőre és a következő napokra. Szándéka az, hogy a tartományok közötti mobilitás hiányában hétfőtől szombatig délig, és csak pénteken és szombaton éjjel is megnyíljon. Megtartják a kiszállítási szolgáltatásukat, de csak átvételsel a szálláshelyen. "Reméljük, hogy jól fogunk működni, mert konszolidált ügyfélkörrel rendelkezünk, bár ez egy új helyzet, és csak azt gondoljuk, hogy ami jön, az eljön" - mondja.
Jesus Sanchez, az Asako japán étterem tulajdonosa, késlelteti a nyitást a hétvégéig, és egyelőre inkább az asztalok szétválasztását választotta. "Az én esetemben nem látom a képernyők azon részét, mert az emberek két és fél hónapig vannak bezárva, és ez több érzést adna a bezárásnak és a túlterhelésnek" - mondja. A létesítmény kétszintes és összesen 64 fő befogadására képes, bár a minimális két méteres távolság megtartása érdekében az asztalok eltávolításával emeletenként 10 és 12 ügyfél közötti kapacitás marad., így nem fogja elérni a törvény által megengedett kapacitás 40% -át, de a hely nem ad többet. "Az én ötletem az, hogy a minimum mellett nyitjak, először az alsó emeletet és ha a legfelső emelet megtelt. Látni fogjuk, ahogy jönnek, és megvárjuk, hogy a központ élénkül-e egy kicsit, és fenntartjuk a hazavihető ételek gyűjtésének szolgáltatását ”- részletezi a szálloda.
Jesús Sánchez, az Asako étterem tulajdonosa
"Az az ötletem, hogy a lehető legkevesebbet nyissam. Látni fogjuk, hogy jönnek, és sokkal kevesebb kapacitással rendelkeznek"
Javier Frutos ő vezeti a Mahos-i munkáltatói szövetséget, és több központot birtokol a Központban. "Becsléseink szerint a 2. szakaszban megnyitják a vállalkozások 50% -át. Én a magam részéről nem nyitok hétfőn ”- magyarázza Frutos, aki sajnálja, hogy az ágazatban a bizonytalanság következik be a követendő protokollok vagy az Ertes kiterjesztése miatt.