Olyan ízesítő, amilyen elengedhetetlen a konyhában. De számos gyógyászati és/vagy gyógyító tulajdonságnak is tulajdonítják. Szeretné tudni őket?
A petrezselyem Ez az egyik leggyakoribb ételízesítő a konyhákban szerte a világon. De gyógyító vagy gyógyhatású tulajdonságokat is tulajdonítanak neki. Hasznos az emésztés szempontjából, segít a meteorizmus leküzdésében és enyhíti a görcsöket. Ezenkívül enyhítheti a menstruációból eredő fájdalmat és megszünteti a rossz leheletet.
A tudományos név Petroselinum sativum, az egyik aromás gyógynövény, amely soha nem hiányzik a konyhában vagy a nagymama gyógyszertárában. Van valaki, aki nem tudja, mi a petrezselyem? Amit komolyan megkérdőjelezünk, az az, hogy mindenki tudja mire jó a petrezselyem, vagy milyen gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
Sok egészséges tulajdonság
Bár sok országban általában ízesítőként használják, szokás friss petrezselyemlevet, vizet, infúziót vagy teát venni ebből a növényből és petrezselymet citrommal. Infúzió és kapszula formájában fogyasztható, így a lehető legtöbbet kihasználva a növény egészséges tulajdonságait.
A petrezselyem gazdag:
- Provitamin A vagy béta karotin.
- C-, E-vitamint biztosít.
- Ásványi anyagok, például kálium, foszfor, vas, kalcium, vas és kén.
- Is antioxidáns, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó képességű flavonoidokat tartalmaz.
Ez a növény elősegíti a felesleges testnedvek eltávolítását és a vas asszimilációját az ételből.
Ez egy hatékony emésztésserkentő, a carminative növény ami hozzájárul a bélgáz vagy a bélgáz eltűnéséhez. Felkelti az étvágyat, segít a fertőzések leküzdésében, és csökkenti a szívbetegségek és a rák kockázatát. Ezenkívül előnyös magas vérnyomás és reumás betegségek esetén.
Segít a fogyásban?
Sajnos ez az aromás gyógynövény nem tesz csodát, vagy varázslatos fogyókúra. Az összetételében és a vízben lévő víz magas aránya vízhajtó hatás, úgy tűnik, hogy ez az oka annak, hogy a fogyókúrás étrend szövetségesének tekintik.
Egyes tulajdonságai és alkalmazásai hasznosak lehetnek a fogyás terén, ami nem azt jelenti, hogy napi néhány infúzió bevételével ebből a növényből „megszabadulhatunk” az egészséges étrendtől és a testmozgástól. Infúzió vagy ital formájában üdítő, segít kerülje a folyadék visszatartását és növeli a jóllakottságot. C-vitaminban való gazdagsága miatt a zsírégetést elősegítő képességének tulajdonítják.
További előnyök
A petrezselyem még jobban meglephet minket, mivel képes javítani a dysmenorrhoát vagy a szabálytalan ciklusokat és enyhíti a menstruációs fájdalmat. Emmenagóg tulajdonságai mellett segít a rossz lehelet megszüntetésében és a bőrhibák enyhítésében. Gombaölő tulajdonságai miatt tanácsos az ujjak és a lábujjak körömgombáinak kezelése.
Ennek a növénynek a borogatását és gyümölcsléjét is használják fájdalomcsillapításra íngyulladás esetén, valamint dudorok, zúzódások, zúzódások és zúzódások, valamint rovarcsípések.
Ellenjavallatok és mellékhatások
Noha a petrezselyem oxálsavat tartalmaz, amely anyag a kövek képződéséhez kapcsolódik a vesében, az általánosan elfogyasztott mennyiségünk olyan kicsi, hogy annak bevitele nem okoz kellemetlenséget egészséges embereknél és hajlamos a vesekőre.
Hosszabb ideig külsőleg alkalmazva bőrirritációt okozhat. Az ajánlottnál nagyobb mennyiségben illóolaja hányást, hasmenést, megváltozott szívritmust és májkárosodást okozhat. Hasonlóképpen, alkalmazása ellenjavallt terhesség és szoptatás alatt, mivel abortív.
Receptek petrezselyemmel
Néhány petrezselyemlevél elegendő az egészséges étlapunkat alkotó ételek fűszerezéséhez, gazdagításához és díszítéséhez. És az, hogy mindenféle étellel kombinálódik, kivéve azokat, amelyek nagyon édesek. Ez azonban friss és eredeti vonást kölcsönöz zöld turmixokat, valamint gyümölcs- és zöldségleveket.
A petrezselyem elismeri a sok kulináris lehetőség egyikét, hogy nyersen hozzáadja a salátákhoz. Számtalan receptbe felveheti ezt az aromás gyógynövényt, és egy mintához néhány ötletet kínálunk: petrezselymes burgonya, makaróni petrezselymes pestóval, articsóka fokhagymával és petrezselyem mojóval, lasagna petrezselymes béchamellel, csirkepörkölt petrezselyemmel és kagyló petrezselymes szószban.