A nyál az egyik legfontosabb testnedv, relevánsabb szerepet játszik, mint azt el tudjuk képzelni. Lehetővé teszi a szánk helyes működését, és kulcsfontosságú a száj és a fogak egészségében. Ezért fogunk beszélni annak fontosságáról és mire való a nyál.
Mi a nyál
A nyál egy testnedv, amely minden embernél színtelen, és kenje a szájüreget. Jelentősége nagyobb, mint gondolnánk. Átlagban egy személy körülbelül 1,5 litert választ ki naponta. A mennyiség változhat 0,5 ml/perc nyugalmi állapotban, és 5 ml/perc között étkezés közben.
A nyál 99% vízből áll. A másik 1% különböző szerves és szervetlen anyagok, például elektrolitok, glikoproteinek, enzimek, immunproteinek, hámsejtek, lipidek és szénhidrátok. A hat nyálmirigyben fordul elő: két parotid, kettő sulingualis és két submaxillaris. A nyál a nap 24 órájában szekretálódik, bár a termelés nagyobb étkezés előtt, alatt és után, és éjszaka csökken, amikor alszunk.
A nyál fontossága
A nyál jelentősége mind mennyiségben, mind minőségben megvan, mivel mindegyik alkotóelem sajátos szerepet játszik. Például a víz részt vesz a takarításban, a lenyelésre készülő ételek elkészítésében, az ízek, a telefonálás vagy emésztés, míg a foszfát, a kalcium és a fluorid segít a fogak remineralizálásában, a lizozim és az immunglobulinok antibakteriális hatásúak.
A nyál nagyon fontos a száj egészségének fenntartásához, de jelen van az emésztésben is. Ez azt jelenti, hogy figyelnünk kell a nyálfolyás esetleges változásaira. Ezek a változások nagyszámú fiziológiai vagy kóros okból származhatnak, és felesleges nyálképződést okozhatnak, más néven szialorrhoea, vagy a normálnál alacsonyabb összeg, az úgynevezett hiposzaliváció vagy xerostomia (szájszárazság).
A nyál mennyiségének változását konzultálni kell szakemberrel, mert ezek valamilyen betegség vagy fertőző folyamat tünetei, vagy bizonyos gyógyszerek vagy kezelések mellékhatásai lehetnek. A nyál hiányának vagy feleslegének rendellenessége azonban visszafordíthatatlan, ha a nyálmirigyek romlása okozza.
A nyál funkciói
Mint már említettük, a nyálnak emésztési funkciói vannak, védik a száj egészségét, de funkciói sokkal többek. Ezután meglátjuk a legfontosabbakat:
1. Kenje meg, tartsa nedvesen a szájüreget és védje a szájnyálkahártyát. A rágás során elősegíti a bolus kialakulását, és biztosítja a folyamat megkezdéséhez szükséges enzimeket. A nyál megvédi a szájnyálkahártyát, és bevonja az ételt, amikor az áthalad a szájon, a garaton és a nyelőcsövön.
2. Segítsen be a szájszövetek hegesedése. és remineralizálja a fogak felületét.
3. Van antibakteriális és gombaellenes funkció, a száj tisztítása és a fog plakk kialakulásának megakadályozása, köszönhetően annak, hogy a lizozim enzimet tartalmazza, amely antibakteriális hatású és segíti a fogtisztítást.
4. Fenntartja a semleges pH-t, semlegesíti az étkezés után keletkező savakat, és megakadályozza a zománc demineralizációját, megvédi azt az üregektől és a bakteriális plakk felhalmozódásától. Emellett segít csökkenteni a nyelőcsőben a gyomorsav feleslegének káros hatását, gastrooesophagealis reflux esetén.
5. A nyál egy másik funkciója egy nem invazív diagnosztikai eszköz, mivel lehet azonosítson több patológiát vagy hajlamot azok elszenvedésére.
6. A nyál ptyalint tartalmaz, amely megindítja az étrendi keményítők emésztését, amely a napi étrendben bevitt szénhidrátok 60 százalékát teszi ki.
7. A nyelvi mirigyek lipázt is választanak, amely megkönnyíti a zsírok emésztését.
8. Könnyíti a beszédet a nyálkahártya hidratálásával a garat és a szájüreg, megkönnyítve a bolus átjutását az emésztőrendszeren és elkerülve a fulladást .
9. Szüntesse meg a mikroorganizmusokat amelyek az étkezés után megmaradnak.
10. Hozzájárul az ételek ízének javításához.