A tojás olcsó fehérjeforrás, 70 kalóriát, kevesebb mint 1 gramm szénhidrátot, 4,5 gramm zsírt és 1 gramm telített zsírt biztosít. A tojás vitaminokat, ásványi anyagokat és körülbelül 215 mg koleszterint tartalmaz. Ez utóbbi diszkriminációt generál, mivel sokan úgy vélik, hogy ugyanezen okból - mivel koleszterinben gazdagak - a petesejtek károsak az egészségre.
A tudomány másképp vélekedik: számos tanulmány kimutatta, hogy az étkezési koleszterin (a tojásban található) kevéssé befolyásolja a vér koleszterinszintjét.
Ez nem azt jelenti, hogy darabonként ehetjük a tojásokat, mivel az ember reakciója az étrendi koleszterinre nagyon személyes, és génjei határozzák meg:
- Az emberek 20% -a nem reagál vagy rosszul reagál az étrendi koleszterinre.
- 50% -uknak van egy kis válasza.
- 30% válaszol, és különösen érzékeny a magas koleszterintartalmú ételekre.
A probléma az, hogy nincs könnyű teszt annak megállapítására, hogy érzékeny-e a koleszterinre vagy sem, ezért azt javasoljuk, hogy legyen óvatos, ha tojást vagy más koleszterintartalmú ételeket használ.
Lényeg: Ne szüntesse meg a tojásokat az étrendből. Használja őket okosan, vagy kövesse az American Heart Association irányelveit: legfeljebb hetente 4.
- Ehetem-e a tojást, ha Diabetes Diabetesem van Juntos X Ti
- Milyen ételeket fogyaszthatok, ha koleszterinszintem, cukorbetegségem és májproblémáim vannak Fundación Española
- Milyen gyümölcsöt fogyaszthatok, ha cukorbeteg vagyok Zöld alma
- Fogyaszthatok dehidratált gyümölcsöket, ha cukorbeteg vagyok Asociación Diabetes Madrid
- 2-es típusú cukorbetegségem van