A heti étkezésünk tervezése közben rábukkantam erre a finom Yakisoba receptre, amelyet szeretnék kipróbálni. A recept jól néz ki, de egy dolog aggaszt.

használhatna

Pazarlásnak tűnik, ha egyetlen receptért egy egész fej káposztát vásárolunk. Akkor szeretnék mást használni.

Lehet, hogy hasonló az íze, vagy kiegészíti az étel többi részét, de itt az a fő célom, hogy a káposztán kívül mást is használjak ehhez a recepthez.

Tudom, hogy a káposztát más receptben is felhasználhatnám, de a hét ételeinek maradékát már kiválasztottam, és a feleségem már megvásárolta az élelmiszerek egy részét, szóval vagy más összetevőt talál, más ételt talál, vagy a legtöbbet pazarolja. káposzta feje.

Tehát mit használhatok ebben az ételben, amely egy Yakisoba ételhez használható?

Válaszok

Purista szempontból a káposzta meglehetősen fontos az ilyen nevű étel (valamint a gyufaszálakkal vágott savanyított gyömbér) felismerhetősége szempontjából. A kettőn kívül további összetevők sokkal jobban helyettesíthetők (legalábbis a közös japán szempontból); a káposzta valójában szép mennyiségű ízt hoz az egyébként nem figyelemre méltó ételekhez. Valójában csak két levél jelenléte arra utal, hogy ez meglehetősen kicsi.

Tehát itt van egy "hogyan lehet elkerülni a helyettesítést" válasz, majd a válasz helyettesítésének módja.

A káposzta jó 2 hétig képes túlélni a hűtőszekrényben, ezért nem lennék túl aggódva. Szép köretet is készít, reszelt; Néhány évig nagyon divatos volt, hogy az izakaya Japánban nyers káposztát szolgáltatott miso pasztával (néha édesítve). Sok olyan üzletről ismerek, ahol akár fél fejet is eladnak majd (Japánban még negyed fej káposztát is könnyű megvenni), vagy talál egy kis csomag fűszerezés nélküli, előre felaprított káposztasalátát, amely általában káposztát és sárgarépát tartalmaz. Végül a káposzta remek alapot kínál egy vegetáriánus levesleveshez, így remek módja annak, hogy a többlet ne hulljon hulladékként.

Az étel stílusával kissé összhangban álló egyetlen helyettesítő a káposzta egyéb változatai (bok choy, napa káposzta, esetleg kimchi) vagy bizonyos ropogós gyökerek, például karalábé. De őszintén szólva, ezek az ételeket nem japán stílusú sült tésztához vezetik. Nem mintha ezzel lenne baj, de a textúra és az íz különbségei meglehetősen hangsúlyosak. Egy csipetnyi módon a házamban elvégeztük ezeket a helyettesítéseket, de ebben az esetben inkább a rendelkezésre álló összetevők használatáról volt szó, nem pedig alternatív megoldásról.

Használhatna kelbimbót, alapvetően mini hajtásokat. Vagy csak vegye meg a káposztát, és indítson el egy zacskó zöldségmaradványt, hogy lefagyjon, hogy saját zöldséglevest készítsen levesekhez. Sok információ található erről az interneten, ha a növényi törmelék aggodalomra ad okot. A házi készletek sokkal finomabbak, és pontosan tudja, mi folyik bennük. Egy másik alternatíva a kelkáposzta - felhasználhatja az egészet, mert sokat főz.