A tejkenyér eredeti recept, amelyet otthon lehet elkészíteni a tipikus házi kenyér elkészítése helyett. A kenyér alapvető táplálék számos kultúrában és konyhában az egész világon, és ennek része kell lennie étrendünknek. Változatos és kiegyensúlyozott étrendben a szénhidrátoknak a napi energiánk több mint 50% -át kell biztosítaniuk, és olyan élelmiszerekből nyerjük őket, mint a tészta, rizs vagy kenyér. Ezért jó szokás egy kb. 30 gramm kenyérdarabot beletenni az étkezésbe.

főzés

Manapság a pékség kínálata meglehetősen széles, a hagyományos búza kenyér mellett megtalálható teljes kiőrlésű kenyér, rozskenyér, árpa vagy kukorica, olaj vagy mákos kenyér, sőt hagymás vagy fokhagymás kenyér, spenótból vagy dióval . Képzelje el, mennyi lehetőség van házi kenyér elkészítésére! A táplálkozás és a konyha részéről arra szeretnénk ösztönözni, hogy vegye be a kenyeret a szokásos étrendbe, és készítse el otthon, mivel ez nagyon egyszerű, és sokféle fajtát próbálhatunk ki a konyhában, és élvezhetjük családként.

Korábban már megtanítottuk, hogyan készítsen házi teljes kiőrlésű kenyeret olyan egyszerű módon, amely több rostot és ásványi anyagot ad nekünk, mint a finomított liszttel ellátott kenyér. Ez alkalomból arra biztatjuk, hogy készítsen tejkenyeret. Ennek a kenyérfajtának édesebb és finomabb pontja van, mint a normál kenyérnek, mivel tejjel, kevés cukorral és vajjal dúsított. A tejkenyeret általában olyan süteménykészítményekben használják, mint például torrijas, puding, édes gazpachos, ..., de felhasználható sonkás szendvicsek készítéséhez sajttal, pulykával, vagy reggelire tejbe mártásra is.

Hozzávalók

  • 250ml tej
  • 500gr erősségű liszt
  • 50gr vaj, 50gr cukor
  • 30gr préselt élesztő
  • 3gr só

Tejkenyér készítése

  • Tegye a vajat, tejet, cukrot, sót és élesztőt szobahőmérsékletre 10 percre. Ez idő után adjuk hozzá a mézet, az olívaolajat és alaposan keverjük össze.
  • Az első keveréket (vajat, tejet, cukrot, sót, élesztőt) apránként tegye bele a tálba, amely nálunk van a kevert liszttel. "Ez a fázis könnyebb, ha van konyhai robotja, egyszerűen hozzá kell adni az első és a második keveréket".
  • A tejeskenyér tészta készen áll, amikor elválik a tálból, és könnyen leválik az ujjairól. "Ha nem ilyen és nagyon ragacsos, akkor adunk hozzá még egy kis lisztet."
  • Készíthet kis kenyeret (kb. 60 g) vagy egy nagy kenyeret. Hajtsa be a tésztát, hogy a lehető legsimább legyen. Hagyja pihenni meleg helyen. Csaknem meg kell dupláznia a kezdeti térfogatot.
  • Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Mielőtt a kenyeret a sütőbe tenné, a kenyér felületét tejjel festse meg, hogy a felső része aranyszínű legyen.
  • A kenyeret a mérettől függően 170–180 fokon főzze, hogy elkészüljön a tejkenyér.

Ez a készítmény nem ajánlott olyan emberek számára, akik: tehéntejfehérje-allergiában, laktóz-intoleranciában, lisztérzékenységben szenvedőknek, valamint hipokalorikus vagy alacsony zsírtartalmú étrendet követőknek szenvednek.