Mit kell enni Valenciában

Az UNESCO világörökség részeként elismert mediterrán étrend olyan receptek formájában van jelen a valenciai éttermekben, amelyek nulla kilométer alapanyagot használnak fel a nagy természetes városi kamráknak köszönhetően, mint például a mediterrán halak és kagylók, vagy a kertből származó zöldségek és gyümölcsök. város. Nagyon sokféle helyen kínálják a legjobb paellákat és a legjellemzőbb tapasokat, például esgarraet (sült tőkehal és bors), krokett, patatas bravas vagy helyi kagyló (más néven „clóchinas”). Az ínyenc élményekért meg kell látogatnia a Michelin-csillagos éttermeket, például a Ricard Camarena-t, az egyetlen két különbségtételt; A Quique Dacosta helyi éttermei, valamint a Riff és a Sucede éttermek.

valenciában

Keresse meg a Repsol spanyol útmutató által elismert létesítményeket is; nem fog megbukni.

Az arabok a 8. században vezették be a rizstermesztést az Albufera Természetes Park közelében. Jelenleg 16 000 ha területen és három fajtában termesztik: Bomba, Senia és Bahia. Ebben a környezetben találták ki a környék lakói a helyi termékekkel kombinált rizs alapú pörköltet, aminek eredményeként létrejött a Paella.

A hagyományos valenciai paella mellett több mint 40 fajta rizs közül választhat, mint pl sült rizs, rengeteg rizs (halakkal), fekete rizs (tintahal a tintájában), arròs amb fesols szundítok, rizs babgal és fehérrépával vagy fideuá (amely a rizst tésztával helyettesíti).

A paella

Az étel neve abból a tartályból származik, amelyben főtt, és bár népszerűsége a recept különböző fajtáinak megjelenéséhez vezetett, az eredeti az, amely a rizs mellett (DO València mellett) a következő összetevőket tartalmazza: csirke, nyúl, "Ferraura", "garrofón", paradicsom, rizs, olívaolaj, víz, sáfrány, fokhagyma és só.

A főzéshez bőséges hőforrással kell rendelkezni, bár a hagyomány azt írja elő, hogy "tűzifán" kell csinálni.

A maga részéről, megkóstolva, választhatja a hagyományos módszert, azaz fakanállal enni magából a tartályból, vagy külön tányérokban megtenni.

Ahhoz, hogy kóstoljon egy hiteles paella-t, és élvezze a rizsmesterek készségeit, akik tisztelettel, professzionalizmussal és szeretettel kezelik a rizst és az eredeti valenciai Paella-recepteket, a választás során keresse meg a jellegzetes Wikipaellát.

Fedezze fel, hogyan készül az autentikus Paella