időszakos

Úgy tűnik, hogy minden évben új trend figyelhető meg az étrendben, és annyi "divat" van mind a múltban, mind a jelenben, nem meglepő, hogy egy nemrégiben végzett felmérés az Egyesült Államokban kimutatta, hogy az amerikaiak 43% -a betart egy speciális étkezési tervet, ahol a böjt a villogás a 2020-as étrend legfőbb trendjeként jelenik meg.

Miért diétázunk? A diéta jó vagy rossz?

E kérdések megválaszolásához és az idei étrend bejárásához Susan Bowermanhez, a Herbalife Nutrition globális táplálkozási oktatás és képzés vezető igazgatójához és Pedro Barreda chilei orvoshoz fordultunk.

„A túlsúly és az elhízás problémája olyan nagy, hogy minden csoda diéta felhívja magára a figyelmet. És bármi, ami megoldhatná, még inkább. Megpróbálhatja, megnézheti, hogy működik-e az Ön számára, meghallgathatja a testét, mert obesogén és mozdulatlan környezetben opciókat kell adnunk az embereknek. De itt igazán fontos megérteni, hogy az elhízás betegség, és így kell kezelni. Nem vezethet minket az internet, ami az egyik embernek jó, az nem feltétlenül jó a másiknak ”- mondja Pedro Barreda.

Bowerman szerint léteznek jó és rossz étrendek: Mindannyian ismerünk olyan embereket, akik körültekintően választják az ételt és jól étkeznek, ugyanúgy, mint másokat, akik úgy tűnik, hogy nem esznek mást, csak gyorsételeket és italokat. És ha fogynia kell, akkor a "fogyókúra", a legáltalánosabb értelemben, valószínűleg jó dolog, amennyiben a terve követhető, kiegyensúlyozott és egészséges fogyáshoz vezet .

Másrészt a gasztronómiai vagy a divatirányzatok tendenciája nagyon rövid. Ha a legújabb divatmodell kihagyja a főbb élelmiszercsoportokat, olyan szigorú, hogy nem tud ragaszkodni hozzá, vagy olyan alacsony a kalóriatartalma, hogy nincs energiája, vagy ha túl gyorsan fogy a súlya, nem valószínű, hogy kontroll. hosszú távú egészséges testsúly.

Dr. Barreda rámutat, hogy az a fontos, hogy a zsír és nem az izom veszteségére összpontosítsunk, és sok korlátozó diéta pontosan ez utóbbit éri el, anélkül, hogy elősegítené a testzsír csökkenését, amelynek feleslege káros az egészségre. Ezért fontos ismerni az alapanyagcserét, mert ha kevesebb kalóriát eszünk, mint amire szükségünk van a test alapvető funkcióihoz, például légzéshez vagy a szívveréshez, az emberek nemcsak elveszítik az izmokat, de nem is ellenállnak ennek, és a híres "visszapattanás" a diétákból.

A legnépszerűbb étrendek 2020-ban

Időszakos böjt: Sok diéta arra koncentrál, hogy mit szabad enni, de a szakaszos böjt arról szól, hogy mikor kell enni. Az időszakos böjtnek több változata is van, de a legnépszerűbb módszer az, amikor az aznapi ételeket 8 órán belül elfogyasztják, míg a fennmaradó 16 órában böjtölnek - magyarázza Susan Bowerman.

Teste energiája elsősorban a glükózra támaszkodik, amely elsősorban az elfogyasztott szénhidrátokból származik, és elérhető a vérben keringő glükózból, valamint a májban és az izmokban lévő raktárakból. Ha a rendelkezésre álló glükózkészletek csökkennek, például sok órával étkezés nélkül, a szervezeted anyagcsere-változásokon megy keresztül és zsírégetni kezd.

Bár ez természetes módon csökkentheti a kalóriákat, mivel a legtöbb ember számára legalább egy étkezés kiküszöbölését jelenti, befolyásolhatja a tápanyagok bevitelét, ha nem hoznak körültekintő döntést. Ne feltételezd, hogy mivel az idő egy részében böjtölsz, akkor bármit megehetsz, amit csak akarsz (bármilyen mennyiségben), amikor végre megeszed. Gyakori hiba, és nem segít elérni a kívánt eredményt.

Keto diéta: A gyors fogyás, a megnövekedett energia és az izomépítés a ketogén étrend (más néven keto diéta) állításai. Ez a magas zsírtartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend hús, hal, baromfi és zsír fogyasztására ösztönöz, miközben korlátozza a gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek, gabonafélék és hüvelyesek fogyasztását.

Bowerman számára a keto diéta legfőbb problémája az, hogy nagyon kiegyensúlyozatlan, ajánlott bevitele a zsírból származó kalóriák akár 70% -a, a szénhidrátok pedig csak a kalóriák 5% -ára korlátozódnak. Megfelelő szénhidrátok nélkül a szervezet ketonokkal működik üzemanyagként (a ketózis néven ismert állapot). A ketonok a test melléktermékei, amelyek energiára bontják a zsírt, de ahhoz, hogy teste ketózisban maradjon, szigorú, alacsony szénhidráttartalmú tervet kell betartani. Ha megszegi a tervet és több szénhidrátot fogyaszt, akkor a fogyás lelassul, és újra el kell kezdenie a folyamatot.

A ketonok nem táplálják megfelelően az agyadat, és az étrend hozzájárulhat a székrekedéshez és a rossz lehelethez. Az étrend korlátozott jellege miatt a ketogén tervben nincs elegendő rost, kalcium, vitamin, ásványi anyag és fitotápanyag.

Paleo diéta: A "barlanglakó étrend" néven gyakran emlegetett paleo étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyekről azt hiszik, hogy őseink étrendjének alapjai, és sokak szerint jobban megfelelnek genetikai felépítésünknek. Ez az étkezési szokás gazdag fehérjében (húsban és tojásban), zöldségekben, diófélékben és magvakban. A korlátozott élelmiszerek közé tartoznak a gabonafélék, a hüvelyesek, a burgonya és a tejtermékek.

Ennek eredményeként lehet, hogy ez az étrend nem megfelelő szénhidrátokban és rostokban, valamint kalciumhiányban szenved. Pozitívum, hogy az étrend a finomított cukrok és a magasan feldolgozott élelmiszerek korlátozását javasolja. Bár a Paleo nem kifejezetten fogyókúrás étrend, a fogyás gyakran előfordul.

Szénhidrát-ciklus: Ez egyfajta hibridje az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek és a szakaszos böjtnek. Az elképzelés az, hogy a szénhidrátbevitelt az Ön igényeihez igazítsa egy adott időszakban, amely ugyanolyan gyakran fordulhat elő, mint minden nap, így lényegében több szénhidrátot eszik, ha nagy az igény, és csökkenti, ha kevesebbre van szüksége. Tehát lényegében vannak olyan napok, amikor "gyönyörködik" a szénhidrátokban és amikor "gyors".

A valóságban a sportolók évtizedek óta közlekednek szénhidrát formájában, szénhidrátterhelés formájában (vagy ami technikailag "izomglikogén szuperkompenzáció" néven ismert).

A nem sportolók számára azonban a tervnek egyszerűbb célja van: a fogyás elősegítése. Az a meggyőződés, hogy az alacsony szénhidráttartalmú napok elősegítik a zsírégetést, de ez csak akkor működik, ha szigorúan betartja az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, és nem akkor, amikor be- és kikapcsol. Ha a szénhidrát-ciklus elősegíti a fogyást, az azért van, mert egyszerűen korlátozza a teljes kalóriabevitelt azokon a napokon, amikor kevesebb szénhidrát van. A szénhidrát-kerékpározásra vonatkozó klinikai vizsgálatok nélkül azonban nehéz tudni, hogy hatékonyabb-e, mint egyszerűen korlátozni a kalóriákat.

Gluténmentes étrend: A gluténmentes ételek elengedhetetlenek a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a gluténérzékenyeknek. Évekkel ezelőtt a gluténmentes étrend fogyókúrás stratégiaként kezdett népszerűvé válni, mivel természetesen kizárta az étrendből a búzát tartalmazó ételeket, például kenyeret, kekszet, tésztát és gabonaféléket. Ezen ételek nélkül az étrendet követők főleg fehérjét, gyümölcsöt, zöldséget, tejtermékeket és néhány gluténmentes gabonafélét fogyasztanak.

A lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység hiányában az étrend továbbra is kiegyensúlyozott, mivel a glutént tartalmazó élelmiszerek kivételével a legtöbb étel megengedett. De ha fogyni akar, nincs garancia, hacsak nem számolja a kalóriákat is.

Összpontosítson a kiegyensúlyozott és fenntartható táplálkozásra

„A táplálkozás összetett és személyre szabott, és az emberek másképp reagálnak a különböző étrendekre. De az a fontos, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás fenntartható szokássá váljon. Az egyensúlyért való küzdelem érdekében próbáljon meg tápanyagokban gazdag ételeket beépíteni azokba, amelyek nagy mennyiségű tápanyagot, például fehérjét, szénhidrátot, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, a kalóriaköltségükhöz viszonyítva. a globális táplálkozáson a Herbalife Nutrition.

A tápanyagban sűrű ételek jó példái a sovány fehérjék, zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, bab és szerény mennyiségű egészséges zsír. Fontos megjegyezni azt is, hogy néhány alapvető tápanyag, mint például a fehérje, nem csak húsból származik. A növényi eredetű fehérjeforrások, mint a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonafélék, remek és egészséges módszerek annak biztosítására, hogy a szükséges fehérjét megkapják más előnyökkel együtt.

Dr. Pedro Barreda egyetért Bowermannel, és eltekintve a divatos diétáktól, Dr. Pedro Barreda inkább a helyes táplálkozásról beszél. Olyan, amelyet életmódként fogadnak el, nem pedig ideiglenesen, és amely magában foglalja a mozgást és a fizikai aktivitást. Táplálás makrotápanyagok alapján: fehérjék, lipidek és szénhidrátok. Az első, érinthetetlen és a test funkcióinak kulcsai, a jóllakottság előidézésére és az izmok fenntartására; ez utóbbi mindig előnyben részesíti az egészséges zsírokat, például a lazacot, a diót vagy az avokádót. És harmadik felek, korlátozásokkal, de nem szüntetik meg. A teljes kiőrlésű gabonákat részesítse előnyben, és kerülje a finomított liszteket és cukrokat.