Vegetáriánus
Tegnap egyike volt azoknak a napoknak, amelyek már rosszul kezdődtek, halálos másnapossággal, mivel a szükségesnél többet buliztak, és elbocsátották azokat a barátokat, akik a karácsonyi ünnepek után visszatérnek munkahelyükre. Undorító másnaposság. Szükségem van valamire, ami gyors, egészséges és kielégíti a gyomrom ürességét. Megvan, rántotta vadspárgával és gombával.
Kapcsolódó hírek
- Negyed kiló gomba
- Egy csomó vad spárga (kb. 20)
- 2 tojás
- 3-4 gerezd fokhagyma
- olaj és só
A krutonnal (opcionális):
- Egy kis kenyér
- Olaj
Ez egy nagyon egyszerű étel, de a legfontosabb a mennyiség hogyan teheti meg, a fagyasztott zöldségek előnyeinek kihasználásától (bármelyik szupermarketben megtalálja), a konzervek eldobásáig, vagy esetemben hogyan lehet friss alapanyagokkal csinálni, mert nem is fog 20 percnél tovább tartani.
Először tesszük forraljuk fel a spárgát (Nyilvánvaló, hogy ha konzervek vagy fagyasztottak, akkor nem kell ezt megtenni), és ez körülbelül 10 percet vesz igénybe, hogy elérjük a kívánt konzisztenciát, ezért kihasználjuk ezt a holt időt, hogy folytassuk a receptünket. Megtisztítjuk a gombákat a csap alatt, de korábban levágtuk a láb alsó részét, mert ezt nem fogjuk megenni. Folytatjuk az aprítást vagy a lapokra vágást (ízlés szerint inkább közepes méretű darabokban).
Miután a spárga megfőtt és lecsöpögött, darabokra vágjuk őket, valamint a fokhagymagerezdeket (nagyon kicsi) és egy serpenyőben négy evőkanál olajat melegítünk. Hozzáadjuk a fokhagymát, hagyjuk néhány másodpercig megsülni, majd röviddel később hozzáadjuk a spárgát, végül a gombadarabokat.
Pároljuk a keveréket körülbelül 5 perc elteltével, és ezek többé-kevésbé készek és hozzáadjuk a tojásokat. Közvetlenül ráöntjük a keverékre, és közvetlenül a serpenyőbe verjük, kb. 2 vagy 3 perc múlva a tülekedés kész és fogyasztható.
El akartam kísérni némelyikkel krutonnal, így vettem még egy serpenyőt, rengeteg olajat tettem, megmelegítettem és megsütöttem néhány darab kenyeret, hogy azok tökéletes kísérője legyen a rántottának. Ez természetesen nem kötelező, de az, hogy ma adott nekem.
Amint láthatja, könnyű elvégezni, még friss alapanyagokból is. További jó dolog ebben az ételben, hogy lehet első fogás, vacsora vagy nagyszerű köret, például grillezett csirkefiléhez. Könnyű, egészséges és gazdag.
Rántotta vadspárgával és gombával
Idő: 20 perc (vagy kevesebb)