Az összes lehetőség közül választhatunk bárokban, kávézókban, éttermekben és hagyományos büfékben. Tudja, melyik lehetőség egészségesebb? Ha nem tudja, mit rendeljen, kövesse ezeket a tippeket.

  • Rajt
  • ABC
2015. szeptember 2 Neus Elcacho frissítette 2020. július 30-án

Az emberek társas lények. Szeretünk kommunikálni más emberekkel, és egy asztal körül csináljuk. És főleg nyáron bárok és éttermek teraszain is megtehetjük. Időről időre jó megszegni a szabályokat, de ha vigyázni akarunk magunkra, néha nehéz tudni, mit válasszunk.

A legtöbb helyen három vagy négy zöldséges lehetőség kínálkozik szörnyű minőséggel és ízzel, ezért sokszor más sült ételeket vagy szószokat választunk. És ez nem csak a szabadidőnkben történik, sok olyan dolgozó is van, aki minden nap étkezik, és nem mindig tud otthon elkészíteni egy ebéddobozt.

Egyre több helyen van vegetáriánus lehetőség, intoleráns vagy fogyókúrázók számára, de ennek a valóságnak a ellenére, amikor kimegy, végül többet eszik, mint amennyit otthon megenni, több zsírral, olajjal, sült ételekkel és tejtermékekkel. És mi az eredmény? Visszatérve a nyaralásról néhány plusz kilóval, vagy hogy nap mint nap nagyon nehéz lefogyni.

Kezdjük azzal, hogy tudjuk, merre fogunk menni

Az első dolog, amit el kellene döntenünk, hogy merre tartunk.

Az egészséges, lassú ételek vagy az öko bár/kávézó/étterem kiválasztása lehetővé teszi számunkra, hogy egészségesen étkezzünk, de jó és ízes ételeket is élvezhessünk, és számos lehetőség közül választhatunk. Hogyan lehet megkülönböztetni az ilyen típusú helyiségeket? Állítása pontosan ezek a szavak: egészséges, öko, bio, lassú étel, km0 stb.

Így több egészséges és ízletes lehetőségünk lesz a tipikus száraz jégsaláta salátán túl.

Ha nem mi választunk, vagy nem találunk egészséges lehetőségeket kínáló helyet, akkor a második lehetőségre térnénk át, vagyis tudni kell, mit válasszunk bárhová is megyünk:

otthonon

Kulcsok ahhoz, hogy tudjuk, hogyan válasszuk ki, amit eszünk

Egy BAR/CAFETERÍA-ban biztosan elmegyünk reggelizni, vermutot, kávét vagy snacket készíteni. Milyen egészséges lehetőségeink vannak?

Reggelire vagy snackre

  • Természetes gyümölcslé? narancs cukor nélkül vagy gyümölcs/zöldség tej vagy cukor nélkül. Legyen óvatos a hagyományos bárok vagy fagyizók turmixjaival, turmixjaival és turmixjaival, ezek általában porral vagy mélyhűtött készítménnyel készülnek. Ebben az esetben kérdezze meg, van-e tejük vagy cukoruk, és alapértelmezés szerint nem tudják-e feltenni.
  • Kávé tejjel és cukorral? Stevia kávé (mindig a zacskóban) és zabpehely ital (tej).
  • Vegyes szendvics (bikini)/szendvics? Igen, amíg körülbelül 60-80 g jó teljes kiőrlésű kenyérről van szó (a "mesterséges" teljes kiőrlésű gabonák külső korpát tartalmaznak). Omlett, kemény tojás, pulyka vagy serrano sonka, tonhal nélküli zöldség, vaj vagy sajt nélkül, de paradicsommal és olajjal. A vegyes szendvicsekben lévő sajtok általában nagyon energikusak (kb. 275 kcal/100 g) és nagyon gazdag zsírban (koleszterin), sóban és adalékanyagokban, például nátrium-citrátban E-331, nátrium-foszfátban E-339, difoszfátokban E-450 és polifoszfátokban E-452.
  • Kifli vagy bármilyen édes? Már tudod, hogy minden, ami rendelkezik ilyen típusú termékekkel, lecsökken minket: sok zsír, sok cukor, só és tartósítószer. Ha valami édeset szeretne, kéznél legyen minőségi étcsokoládé cukor nélkül, vagy legyen infúzió, kávé vagy egy pohár növényi ital steviával, vaníliával vagy fahéjjal.
  • Fagylalt, horchata, turmix, turmix? Sok cukor és sok tej, gyakran mesterséges aromákkal.

Enni

  • Nassolni? Ne szórakoztassa magát a sós sütikkel, kérdezze meg, hozhatnak-e olajbogyót, és ne dobja magát a tányérra, vegyen kettőt vagy hármat.
  • Tapas? A bárokban a leghíresebb tapas orosz saláták és krokettek. Ez utóbbiak nagyon jók, de jobb, ha otthon készíted őket, minőségi alapanyagokból. A mélyhűtött ételeket, amelyeket általában bárokban készítenek, tejből, keményítőből, zsemlemorzsából, búzalisztből, növényi olajokból és zsírokból, sonkából, gombákból vagy tőkehalból, valamint adalékanyagokból, például glutamátból készítik. Már tudja, hogy az orosz salátákban sok majonéz van, ami biztosan csomagolva van, és sok burgonya. De minden természetesen a helytől függ.
  • Edények? Talán már észrevette, hogy a "zöldséges" változatok nem éppen zöldségek: saláták felvágottal vagy sült csirkével, növényi krémek sok tejjel vagy tejszínnel, növényi szendvicsek tonhalral és tojással ... Szóval, halakat és tenger gyümölcseit ajánlom mint tintahal, kagyló, garnélarák, polip, szardínia, szardella, szardella stb. zöldségkísérettel.

Kerülje az à la crème, au gratin, ütött, rántott, a la béarnaise, béchamel, vajjal, ropogós, sajtmártással, sült, leveles tésztával, kordonbleu, tejszín, en croûte, hollandaise, meunière vagy a milánói ételeket.

Próbálja elkerülni a majonéz vagy tejszín alapú szószokkal készült ételeket.

  • Ha hamburgert rendel, Ha növényi elemei vannak, hagyja ki a szalonnát, és burgonya helyett salátát vagy zöldséget rendeljen. Ha teheti, távolítsa el a kenyér két részének egyikét, vagy kérje meg anélkül. Ne tegyen majonézt vagy ketchupot egyikre sem, de tehet egy kis olajat és sót, ha úgy látja, hogy ízetlen és nincs magas vérnyomása.

Egy étteremben vannak menük, kóstoló ételek, levél ... Mit választunk?

Nézze meg, van-e olyan saláta vagy zöldségétel a menüben, amely nem tartalmaz kolbászt vagy tésztát, és másodrendű állati vagy növényi fehérjét, kevés rizzsel (ha teljes kiőrlésű lehet), főtt burgonyával vagy teljes kiőrlésű kenyérrel ( vagy megint zöldség).

  • Ha úgy dönt, hogy olaszhoz megy, például hasítson egy pizzát vagy egy tányér tésztát és egy salátát az induláshoz. Egyébként kérje meg, hogy ne hozzák el a híres kenyérrudakat. Ne próbáljon nagyon éhesen érkezni az étterembe. Egyél gyümölcsöt órákkal előtte, vagy diót, zöldség chipset, zöldséges kekszet, granolát stb.
  • Ha elmegy egy ázsiai, győződjön meg róla, hogy minőségi: a tipikus olcsó éttermekben mindent előre fagyasztottak, rossz minőségűek, olajokkal és rossz minőségű szójaszószokkal folyamatosan sütve magas hőmérsékletnek vannak kitéve; Továbbá az általuk kínáltak messze vannak attól, amit Ázsiában ténylegesen megesznek (ha ott jártál, biztosan egyet fogsz érteni velem).

Ne legyen szégyenlős, amikor azt kérdezi, hogy fél adagot készítenek-e, vagy el tudják-e vinni.

Ha a szálloda büféjében eszik vagy vacsorázni megy, akkor többet eszik, mint amire szüksége van, és gyorsabban, mint tenné. Tehát próbálj meg nem menni.

Ne feledje, hogy a héten a lehető legjobban kell ennie, és a következő ételt zöldségekkel kell kompenzálnia, de kis mennyiségben (és napközben igyon sok vizet vagy tisztító infúziót).

És desszertnek?

Ha úgy gondolja, hogy nem evett eleget, és az emésztése tökéletes, választhat egy darab gyümölcsöt vagy egy joghurtot.

Ha nem, kérhet infúziót vagy kávét. Kerülje el a kávét és teát étkezés után, ha vérszegénysége van, mert ezek akadályozzák a vas felszívódását.

Ha sokat evett vagy nehezen emésztik, kérjen emésztőrendszeri infúziót: csak egy fél poharat tegyen rá, és sokáig hagyja infúzióval, így tulajdonságai nem lesznek nagyon hígítottak.
Ne kérjen menta-pennyroyalt, ha gyomorégése vagy kamillája van, ha hányingere van vagy hányni szeretne.

Kulcsok annak kiválasztásához, hogy mit iszunk

Több víz és kevesebb bor. De ha bort iszol, akkor legfeljebb minőségi és pohár legyen. Ezenkívül az ételben, amelyben issza, ne adjon több munkát a májnak sült ételekkel, hússal és tejtermékekkel, mert a szegények elfoglaltak lesznek az alkohol elégetésével.

Óvakodjon 5-10 kcal-os édesített italoktól, amelyek fruktózt, szorbitot vagy xilitet tartalmazhatnak, amelyek nagy mennyiségben irritálják a bél nyálkahártyáját.
A kinti étkezés pokol lehet a nehéz emésztésű vagy intoleráns emberek számára, és ez a fajta ital nemcsak rontja az állapotot, hanem beszennyezi a májat és a vesét is.

Neus Elcacho

Integratív dietetikus és táplálkozási tanácsadó

Ara edények időpontot kérnek a
Neus Elcacho A l'Ets konzultációja
936 338 063 e-mail