A világ egyik legnagyobb rágószakértője Van der bilt, az Food Valley-ből (az élelmiszer-szilícium-völgyből, ahol több mint 15 000 tudós dolgozik). Van der Bilt orális fiziológus, vagyis kiszámítja az egyén hatékonyságát.
A rágás teszteléséhez fehér gumi kockákat használnak, amelyek a Comfort Putty nevű szabadalmazott termékkel készülnek. Miután a tesztalany tizenötször megrágta a kockát, az anyagot ezután szűrők sorozatába vezetik, hogy ellenőrizzék, hány darab van elég finom ahhoz, hogy áthaladjon. Mint elmagyarázták Mary Roach Glup című könyvében:
Van der Bilt különösen a rágás neuromuszkuláris elemeit tanulmányozza. A kukorica fülébe harapás arra kényszeríti az állkapcsunk masszírozó izmait, hogy összenyomják a fogakat, hogy körülbelül 30 kilogramm erőt fejtsenek ki négyzetcentiméterenként. Ha teljes erőnkkel szorítunk, akár 77 kilogrammra is növelhetjük a nyomást.
Az állkapocsok pusztító ereje azonban nem különösebben hat rá, de érzékenységed. Például képesek vagyunk beleharapni egy aszalt gyümölcsbe, észrevenni, hogyan enged meg, és elengedni a következő pillanatban: e reflexes cselekvés nélkül az erkölcs továbbra is megállás nélkül ütközne egymással. Az állkapocs mindig éber, a fogak érzékelőinek köszönhetően képes átfogóan felmérni, mit rágunk:
A rágással kapcsolatos rejtélyeket továbbra is felfedezheti más bejegyzésekben, például azt, hogy a kemény ételek rágása kevesebb kalóriát biztosít, mint a lágy ételek rágása. Vagy egy sor jó érv, amelyet akkor érdemes használni, ha az osztályban rágógumit kapnak.
- Mondja el, milyen a teste, és elmondom, hol halmoz fel több zsírt
- Mondd meg, milyen ételt szeretnél, és elmondom, milyen érzelmeid vannak - Az elme csodálatos
- Mondd el, hogy izzadsz, és elmondom, mit veszítesz - AMP - La Nación
- Mondja meg, milyen stílusban úszik, és elmondom, mennyi energiát használ fel
- Mondd el, mit eszel, és elmondom, hogy milyen egészséged van