stílusú

Hozzávalók:

Leírás

A Mont Saint Michelre emelkedő Mère Poulard étterem, amely ma 1888 óta szolgálja ezt az omlettet, nem más, mint egy árnyéka annak, ami régen volt, egy turisztikai központú étterem, amely híres omlettéért 30 eurót meghaladó összeget számít fel. ... és bár fenségesen finom, mégiscsak egy francia omlett.

De ha van valami, amit nem lehet tagadni, az az, hogy ez az étterem létrehozta a történelmet, és nevét adta ennek a receptnek: Mont Saint Michel stílusú omlett. Nagyon egyszerű megtenni, és az eredmény meglepő. Próbáld ki!

Ezt csináld meg Mont Saint Michel stílusú omlett, Az első tennivaló a fehérek elválasztása a sárgájától. A legjobb módszer erre, ha a kezeddel feltöred a tojást, és alatta egy tálat hagysz, hogy a tojás az ujjaidon kissé szétfolyjon, hogy a fehér lehulljon. Miután az ujjbegye jól kiürült, helyezze át egy másik tálba. Válassza szét a fehérjét a sárgájától egyenként, amíg meg nem lesz az összes tojás.

Tegyen egy csipet sót a fehérekbe, és kezdjen verni egy kézi habverővel vagy elektromos habverővel. Szerelje a fehéreket merevvé, amíg nagyon meg nem keményednek. Foglalás.

Viszont hozzáadjuk a sárgájához a főzéshez szükséges tejszínt, hozzáadjuk a sót és a frissen őrölt fekete borsot, és felverjük.

Tegyen egy közepes méretű, tapadásmentes aljú serpenyőbe a vajat, és hozza a tűzre. Amikor megolvadt, adjuk hozzá a felvert sárgáját, és főzzük egy percig. Anélkül, hogy hozzáérne, kevergetne, vagy bármi mást, helyezze be a fehéreket a tetejére. Miután mindet hozzáadta, mozgassa egy spatula segítségével egy kicsit, hogy a sárgája és a fehérje összekeveredjen.

Miután kissé megmozgatta őket, ne érjen többé hozzájuk. Amikor látja, hogy az alja tönkreteszi ... az oldalainak köszönhetően látni fogja, itt az ideje, hogy az omlettet magára hajtsa, és további egy percig folytassa a főzést.

Kész szolgálni a ti Mont Saint Michel stílusú omlett. Azonnal tálaljuk, frissen elkészítve. Kívánt esetben díszítheti ezt az elegáns francia omlettet, tetején egy apróra vágott metélőhagymával. A tortilla titka, hogy kívülről pirított, belül puha és gyengéd.

Ennek idején Mont Saint Michel stílusú omlett Ne habozzon felkeresni a legközelebbi DIA üzletet, ahol minden szükséges összetevőt beszerezhet a recept elkészítéséhez. Fogadjon a DIA márkájú főzőkrémre ... finom állaga és íze van!.