zsemle

Folytatjuk a sorozatunkat Manchegas receptek. Ezúttal egy édes lehetőséggel, amely nem hagy közömböset: néhányat sörlé zsemle.

Területünkön a szőlőültetvények nagyon fontos részét képezik földrajzunknak és gazdaságunknak egyaránt. Ezért a must tipikus ital, amelyet széles körben használnak a cukrászdákban.

Ez nem más, mint a szőlőlé, amely nem ment keresztül az erjedési folyamaton. A must a legfőbb összetevője ezeknek a zsemléknek, amelyek remekek, és egy recept, amelyet megmentettünk nagymamámtól. Látványos édesség La Mancha konyhából.

Természetesen fontos tiszteletben tartani a levado időket, ezért azt javasoljuk, hogy egy napon sietség nélkül tegye meg őket. Nagyon érdemes felkészülni. Szeretni fogsz!

Hozzávalók:

  • 160 gr. Olívaolajból.
  • 500 ml. vörösbor must.
  • 280 gr. cukor.
  • 50 gr. friss élesztő.
  • 1,3 kg. erősségű liszt.
  • 5 tojás + 1 a zsemle festésére.
  • a citrom héja.

A mustos zsemle elkészítése: