Mustárcsirke
Az asztal meg van terítve. Ma megosztom egy nagyon egészséges Y finom otthon csinálni. A mustárcsirke grillezett spárgával kísérve.
- 2 csirkemell filézve és bőr nélkül
- 1 kis fehér hagyma vagy 1/2 nagy fehér hagyma
- 1/2 csésze fehérbor
- 2 púpozott evőkanál mustár
- Tengeri só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Évtizedek óta hiedelmekkel ellentétben a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az evés ...
- Extra szűz olívaolaj
A mustárcsirkénk, most a konyhában
Egy tálban keverje össze a bort, a mustárt, a sót és a borsot, és alaposan keverje össze. Keverés közben a csirkemelleket ebben a folyadékban pácoljuk, és ügyeljünk arra, hogy jól átitatva legyenek az aromával. Célszerű a csirkét pácolni hagyni, ameddig csak lehet. Minél hosszabb, annál jobban átjárják az ízeket. 2 órán át hagytam, de 30 perc elég.
Nagyon fontos: amíg a mustárcsirke pácol, a hűtőszekrényben kell lennie, hogy a hús ne romoljon el.
Viszont a hagymát négyzetekre vágjuk, és serpenyőben, néhány csepp olívaolajjal kis lángon megpirítjuk. Amikor a hagyma aranybarna, tegye a már pácolt csirkemelleket ugyanabba a serpenyőbe. A hagymák tetejére dobjuk, és hagyjuk aranybarnára főni. Amikor a mell mindkét oldalán megsült, adjuk hozzá a bor által képzett maceráló folyadék maradékát a mustárral, és hagyjuk főni, amíg felforr, és kissé csökkenti a folyadékot.
A spárgát grillezzük. Ezek elkészítéséhez egy serpenyőbe teszünk néhány csepp extra szűz olívaolajat, és a tetejére tesszük a spárgát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk alacsony/közepes lángon főzni, amíg jól elkészül. A spárga főzésének mértéke attól függ, hogy szeret-e többet, vagy kevesebbet kész.
Már csak az a szolgálat és élvezet marad mustárcsirke. Ha szénhidrátot szeretne hozzáadni ehhez az ételhez, főtt rizzsel, sült burgonyával vagy egy jó szelet teljes kiőrlésű kenyérrel kísérheti hozzá a szósz nedvesítéséhez. Egészséges recept, nagyon finom.