Dr. Mercola, 2014. június

egészséges

A karfiol a keresztesvirágú zöldségfélék családjának tagja, unokatestvére zöld brokkolija gyakran beárnyékolja. Ez azonban egy zöldség, amely megérdemli az étrend rendszeres váltogatását, mivel lenyűgöző tápanyagokat tartalmaz, köztük vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és egyéb fitokemikáliákat.

A karfiol vonzerejét növeli rendkívüli sokoldalúsága. Ehetjük nyersen, salátákban vagy különböző konyhai fogásokban. Fűszerezheti vagy pürésítheti a "burgonyapüré" egészségesebb változataként.

A karfiol top 8 egészséges előnye

Az egészség számos szempontjára gyakorolt ​​jótékony hatásának köszönhetően a karfiol könnyen szuperélelmiszerként írható le. Tíz legimpozánsabb előnye:

  1. Harc a rákkal

A karfiol szulfafafánt tartalmaz, egy olyan kénvegyületet, amelyről szintén kimutatták, hogy elpusztítja a rákos őssejteket, ezáltal lassítva a tumor növekedését. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a rák őssejtjeinek eltávolítása lehet a rák kezelésének kulcsa.

Például kutatások kimutatták, hogy a karfiol és a kurkumin (a fűszeres kurkuma aktív vegyülete) kombinálása elősegítheti a prosztatarák megelőzését és kezelését. 1

A karcinogenezisben megjelent tanulmány azt is megállapította, hogy a szulforafán csökkentheti a kémiailag kiváltott emlődaganatok előfordulását és arányát állatokban. 2 Gátolja az emlőrák sejttenyészeteinek növekedését is, ami sejtpusztulást okozhat.

A karfiol más vegyületei szintén rákellenes hatást mutatnak. Az Országos Rákintézet szerint: 3

"Megállapították, hogy az indolok és az izotiocianátok gátolják a patkányok és egerek különböző szerveiben, beleértve a hólyagot, az emlőt, a vastagbélt, a májat, a tüdőt és a gyomrot."

  1. Fokozza a szív egészségét

A karfiolban és más keresztesvirágú zöldségekben található szulforafánról kiderült, hogy jelentősen javítja a vérnyomást és a veseműködést. 4 A tudósok úgy vélik, hogy a szulforafán előnyei a DNS metilációjának javulásával függnek össze, ami kulcsfontosságú a sejtek normális működéséhez és a megfelelő génexpresszióhoz, különösen az artériák belső károsodásában hajlamos bélésében, amely az endothelium néven ismert.

  1. Gyulladáscsökkentő

Az egészség megőrzéséhez bizonyos szintű gyulladásra van szükség a szervezetben. Az is lehetséges, és egyre gyakoribb, hogy a gyulladásos válasz spirálon kívül esik.

Ha immunrendszere tévesen gyulladásos reakciót vált ki, amikor nincs fenyegetés, az jelentős gyulladással összefüggő károsodásokhoz vezethet a szervezetben, rákkal kapcsolatos állapotokhoz és más betegségekhez, attól függően, hogy mely szerveket érinti a gyulladás.

A karfiol számos gyulladáscsökkentő tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek a gyulladás kordában tartásában, beleértve az indol-3-karbinolt vagy az I3C gyulladáscsökkentő vegyületet, amely genetikai szinten is képes működni, hogy a legalapvetőbb szinten megelőzze a gyulladásos reakciókat. 5.

  1. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag

Az Egyesült Államokban a legtöbb emberben nagyon hiányzik ez a tápanyag, ami szükséges a test működéséhez. A karfiol rendszeres étkezése egyszerű módja annak, hogy ezeket a szükséges tápanyagokat a szervezetbe juttassa. Például egy adag karfiol tartalmazza a C-vitamin ajánlott napi értékének 77% -át. Ez is jó K-vitamin, fehérje, tiamin, riboflavin, niacin, magnézium, foszfor, rost, B6-vitamin, folát, savas pantotén forrás, kálium és mangán.

  1. Javítja az agy egészségét

A karfiol jó kolinforrás, egy B-vitamin, amely az agy fejlődésében játszott szerepéről ismert. A terhesség alatti kolinfogyasztás hihetetlen előnyökkel jár az állatok méhen belüli agyi aktivitása szempontjából, jelezve, hogy javíthatja a kognitív funkciókat, javíthatja a tanulást és a memóriát. Ez akár lelassíthatja a memória korral járó csökkenését és az agy sérülékenységét a toxinok ellen gyermekkorban, valamint védelmet nyújthat az elkövetkező évekre. 6.

  1. Méregtelenítő támogatás

A karfiol többféle módon erősíti a szervezet méregtelenítő képességét. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek támogatják az 1. fázisú méregtelenítést, valamint a 2. fázisú méregtelenítési tevékenység szempontjából fontos kéntartalmú tápanyagok, valamint a karfiolban található glükozinolátok aktiválják a méregtelenítő enzimeket is. 7

  1. Az emésztőrendszer előnyei

A karfiol az élelmi rostok egyik fontos forrása az emésztőrendszer egészsége szempontjából. De ez még nem minden. A világ legegészségesebb ételei (The World's Healthiest Foods) szerint: 8