Az étel és a vallási fesztiválok között szoros kapcsolat van. Ez nagyon markánsan fordul elő karácsonykor, valamint a nagyböjt és a nagyhét idején is, amikor az éberségek és a böjtök jelölik ezeknek az időpontoknak az étkezését. A húsevés tilalma, a menükben való megjelenés, zöldséges pörköltek, tőkehúsos pörköltek, szezonális zöldséges ételek, a hal különféle elkészítési módjai ... és édességek is
Kiválasztottam néhány különleges receptet a nagyböjt és a húsvét napjaira, azokat az éber recepteket, amelyeket a következő hetekben fogok elkészíteni:
Anyámék házában az éberséget nagypénteken tartották, de olyan gazdag étkezéssel, hogy soha nem értettem, hogy ez áldozat ... többek között leveles tésztát készítettek tonhalas paradicsommal ... anyám elkészítette házi paradicsommal és a cukrászdában készített süteménnyel. Csütörtök délben megérkeztek a frissen készített cupcakes tálcái ... milyen emlékek…
Lényegében a tempura a japán konyha tipikus gyors sütése: ütött hal darabok, amelyeket nagyon forró olajban sütnek csak két-három percig. A wikipédia szerint a tempura szó eredete latin. A 16. és 17. században a nagasaki kenben különösen aktív spanyol és portugál jezsuita misszionáriusok a katolikus liturgikus év „virrasztási” idején bevezették a hal és zöldségfélék vételének szokását, latinul tempora ad quadragesimæ.
Könnyű, gyors és gazdag, gazdag, aperitifként vagy első fogásként jó módszer a garnélarák fogyasztására. Lourdes barátom így készíti fel őket, és imádtam őket. Egy másik recept, amely szinte nem recept, egyszerűen javaslat, de ízletes és vonzó
Mariano, a bátyám barátja, édesanyja régi receptkönyvében találta meg ezt a receptet. Úgy gondolja, hogy anyámnak kell lennie (Carmelita) ... tényleg olyan finom, hogy az övé is lehet, bár ez egy tipikus nagyböjti pörkölt az ébrenléti napokra
Ébresztő étel, csak hüvelyesek és zöldségek, Tökéletes az articsóka szerelmeseinek ...
A fiam azt mondja, hogy ha ez a recept egy tévéműsorban készül, másnap a garnélarák ára emelkedik ...
A Verdina egy kisebb méretű bab, mint a fabada esetében, és zöld színével, különösen finom és sima ízével tűnik ki. Ezt a hüvelyes növényt Asztúria keleti részén, az Adriana-völgyben termesztik
Amikor édesanyám különösen jó ételt készített, apám imádta megírni nekem a receptet. Megtartok néhány ilyen receptet, és ez az egyik
Ez a saláta az egyik olyan étel, amelyet a Bodegas Campos, Córdoba egyik legjobb étterme kínál. Kiváló étel, konfitált tőkehal narancsszínen, olívaolajjal, narancsgal, hagymával és olajbogyóval
Ez egy nagyon eredeti és színes módja a füstölt tőkehal bemutatásának, és otthon szerettük. Az biztos, hogy minden parti asztalhoz színes színt ad
A kolleja (Silene vulgaris (Moench) Garcke subsp. Vulgaris) ehető és finom vadon termő növény, amely tél végén, az utak szélén és a szántóföld határán jelenik meg. Gyengédebbek és annál jobban nőnek, mint a napsütésben levők, ezért a legjobbak más növények vagy magasabb gyógynövények árnyékában találhatók.
Ez egy könnyű és nagyon ízletes étel, az egyetlen probléma számomra a kibaszott fiam, akinek vétójoga van néhány zöldségre, de azon a napon, amikor otthonról távol eszik, megtoroljuk.
Az articsóka elkészítésének sokféle módja van, de otthon szeretjük az articsóka ízű articsókát, anélkül, hogy bármi elvonná az ízüket, sem a citrom nem fehérítené, sem a sült fokhagyma, sem a sonka, sem a bor ... Ez az a recept, amelyet anyáméknál készítettek, és az eredmény egy olyan étel, amely nem túl mutatós, de kitűnő.
A Tagarnina a Scolymus hispanicus faj közönséges neve. A vad spárgához hasonlóan tél közepétől késő tavaszig jelennek meg az utak, patakok és megműveletlen területek szélén.
A Torrijas egyike azoknak az édességeknek, amelyek a nagyböjthöz és a nagyhéthez kapcsolódnak. Sok helyen készül, és ezért vannak változatok, hogy alkalmazkodjanak a különböző ízekhez. Az enyémet tejbe mártják, cukorral, fahéjjal vagy mézzel bevonják
A Pestiño sült tésztából készült édes, szezámmal és fahéjjal ízesítve, jellemző Andalúziára. Területtől függően húsvéti vagy karácsonyi édesség ... de az igazság az, hogy az év bármely szakában finom
Mint minden népszerű recept, ugyanúgy elkészíthetjük őket, mint a szakácsokat. Követtem anyám szabályát: két pohár bor és egy olaj, de gondosan lemértem és megmértem az összetevőket, hogy elkerüljem a "beveszi liszt" ismerős mondatát.
Kordoba vidékének számos városában a muffin édes húsvét. Ezek a muffinok olyan ízűek, mint gyermekkorom muffinjai, mert enyhe olívaolajjal készülnek, amelyben egy narancshéjat sütnek, amely lágyabbá és enyhébbé ízesíti. Ily módon sokkal lédúsabbak, és a narancshéj olyan összetéveszthetetlen ízt hagy nekik, mint az édesanyám által készített muffinok, amikor a napraforgóolajat még nem használták.
Kapcsolódó receptek.
Ez a recept ideális a tőkehal legvékonyabb darabjainak kihasználására. Éppen ezért, miután elkészítettem a karaj, a legszínesebb rész receptjét, kerestem a módját, hogy kihasználjam-e a tőkehal többi részét, és megtaláltam a megoldást a Parabere-i Marchioness könyvében. Néhány variációval ez az én verzióm a […] OLVASSA TOVÁBB
Amikor édesanyám különösen jó ételt készített, apám imádta megírni nekem a receptet. Ez egy közülük, nagyon gazdag tőkehal és nagyon egyszerűen előkészíthető. Ez a második hozzájárulásom a HEMC-hez - 16 TOVÁBBI
Nagyon szeretjük otthon a tőkehalat, és sokféleképpen fogyasztjuk, de ez a recept különösen gazdag, és nagyon egyszerű is. OLVASS TOVÁBB
47 hozzászólás a "Nagyböjt és húsvét receptjeihez"
Receptek, nem tudom, hol kezdjem, lépésről lépésre haladunk. A tőkehal a la Vizcaina, hogy megnyalja az ujjait. Torriákkal és fánkokkal fejezzük be, mert amikor későn érkezünk megnézni a testvériségeket. Egy csók.
Ana édesanyám, milyen csodálatos összeállítás. Köszönöm ezt a sok receptet, amelyet felajánl nekünk. Másolok neked néhányat, ami nagyon tetszett. Puszi
egy jó összeállítással munkába kell állnunk
Ami felkeltette a figyelmemet, a tagarninák voltak, gyerekként (50 évvel ezelőtt) vettük őket, kicsit megpucoltuk és nyersen ettük, a városomban tagarnillának hívtuk őket, ezek kardillók, amik szintén fogyaszthatók saláták. Üdvözlök mindenkit
Mindig ugyanazt gondoltam, számomra ez inkább luxus, mondjuk úgy, hogy egyél halat, mint húst, és természetesen az általunk bemutatott ételek választékával nézd meg az áldozatot.
Az a tény, hogy mind finomak.
Puszi.
Biztos, hogy ez mind bűn, mert finomnak tűnik! Milyen éhes voltam! Nem tudnám, hol szálljak meg. Azt hiszem, mindegyikből veszek egy keveset. Milyen étvágygerjesztő ételek! Csókok és boldog nap.
Ezekkel a receptekkel nem mindegy, hogy nagyböjtben van, milyen finom minden!
Milyen gazdagabb repertoárral rendelkezik Ana, ebben az időben a tőkehal és az articsóka mindig diadalmaskodik, Ön eltalálta az összes javaslatot…. Puszi.
Ana kérdés a buggyantott tojással szétszórt tagarninákról.
A buggyantott tojás elkészítéséhez jól megértettem a módszert, amikor a csiszolt olajfilmet egy pohárba tették, és elkészítették a csomagot, de amikor pároltnak mondják, megkérdezem:
Mit párol a tojás a pohár belsejében vagy csak a csomagolásban?
Pároltan mit jelent? A csomag vagy pohár vízben vagy állványon csak párolt?
Köszönöm, hogy válaszoltál nekem, mert néhány napra Chiclanába megyek édesanyámmal, mert tagraninok vannak a piacon, és egy nap meg akarom csinálni, mert anyám szereti őket.
Előre is köszönöm
Carmen
Micsoda rendetlenség vagyok! milyen szép és biztosan nagyszerű, hogy minden kijön nektek, és a leveles tészta süteményeim szezámmal töltött tölteléke elterjedt a sütőtálca körül (sajttal töltöttem meg és villával lezártam őket). Van valami trükk, amely megakadályozza, hogy ez többé megtörténjen? Nagyon köszönöm.
Milyen finom választék ! Mindegyikből tartok egy kicsit ! Néhányan biztosan elesnek. Egy ölelés, Alicia
Ana Látom, hogy sok receptet kell kipróbálnom. Azt hiszem, elkezdem a malom salátát, amelyet ki akarok próbálni.
Puszi
Ilyen szép, ezekkel a finomságokkal várva a húsvétot.
Nagyon köszönöm az ILP - Celiac Law és az általad közzétett gluténmentes receptek támogatását.
Folytatjuk, és ahogy Paulo Coelho mondja: "Amikor nagyon akarsz valamit, az egész Univerzum összeesküvésben segít abban, hogy megszerezd"
tudna készíteni egyet minden hagyományos fesztiválra? a hagyományok néha elvesznek ...