"Rossz idő esetén jó arc" - tanácsolja bölcsen a közmondás. És az az, hogy bármennyire is feketét fest a jövő, soha nem lehet tudni, milyen mesteri mozdulatokkal járhat a barátja sorsának kalapjában. Tehát várjon, lássa, jobb, ha mosolyog az ajkán, és vágyakozik a megfelelő rizst igénylő fekete rizs iránt (amit ígérem, nevetségesen könnyű lesz azok számára, akik tudják, hogyan kell tintával elkészíteni a tintahalat, és mások számára a legolcsóbb).

Az ötlet "plusquan-simple": arról szól, hogy a rizst helyettesítsük a sokat használt karfiol nem rizzsel, és ízletes tintahalba tegyük a tintájába.

tintahal

Biztosíthatlak benneteket, hogy ezzel az elrendezéssel nem fog hiányozni a gyönyörű, jet színű igazi paella. A karfiol ízét 100% -ban elrejti a tintahal pörköltjének édessége, és zamatos étel, glutén-, tej-, tojás- és boldog szénhidrát-mentes étel (és ha elhagyja az Empordà picada-t, akkor is diófélék).

Könnyebb a már elkészült, nem rizst hozzáadni egy tintahalhoz egy gyönyörű tintahalhoz (bár néha megpróbáltam főzni benne, és nem tűnik rossznak, de a folyadék mennyisége sokkal jobban kontrollálható, ha van) a végén hozzáadva).

Tehát, ha úgy dönt, hogy mosolyog a sorsra (a fekete rizs iránti vágyakozását elmulasztva kielégíti), számolja ki, hogy szüksége lesz:

  • Tiszta tintahal felkockázva (mentse a tintát!)
  • Reszelt hagyma
  • Egy paprika (zöld és/vagy piros, mindkettő jól néz ki)
  • Egy vagy két gerezd fokhagyma
  • Egy marék mandula és/vagy mogyoró
  • Reszelt érett paradicsom
  • Főtt karfiol apró darabokra vágva (a mikrohullámú gőzölőben 5 perc alatt elkészítem kevés vízzel)
  • És (ha az alkalom vagy az étkezők megérdemlik) néhány gambicát

Kezdje úgy, hogy a hagymát és a borsot egy csepegtető olívaolajjal pácolja. Amikor barnulni kezdenek, adjuk hozzá a reszelt paradicsomot és fűszerezzük. Hagyja főni néhány percig, időnként megkeverve, amíg ételszagú nem lesz. Adja hozzá a tintahal kockákat és egy csepp fehérbort. Amikor látja, hogy a tintahal összezsugorodik, és isteni szagot kezd el adni, adja hozzá a lefoglalt tintát, a darált (a mandulát és/vagy a mogyorót és a fokhagymát habarccsal összezúzva) és a garnélát (vagy sem).

Ha úgy látja, hogy a bor mennyisége csökkent, és további folyadékot igényel, adjon hozzá vizet gond nélkül. Hagyja még néhány percig főni. Kóstoljuk meg, tisztítsuk meg a sót és adjuk hozzá a nem karfiolos rizst.

Tálalásra kész (vagy fagyasztva, nagyon megolvad)! És ha kétség merülne fel, olvassa el itt irigylésre méltó táplálkozási információit.