Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Oszd meg Nem minden kalória, amelyet megeszünk, nem egyforma
Bár ez nem mindig ajánlott, sokan, amikor fogyni próbálnak vagy diétájukkal foglalkoznak, elkezdik számolni a kalóriákat, és bár 1 Kcal 1 Kcal, nem minden kalória fogyasztunk egyformát, vagyis a testünk számára nem ugyanaz, ha 100 Kcal zsírt fogyasztunk, mint a fehérjékből származó 100 Kcal zsírt.
Szénhidrátokból származó kalóriák
A hidratál a szén más hatással van, mint a zsírok vagy a fehérjék a testünkben, mivel ezek olyan tápanyagok, amelyek könnyen rozsdásodik energiára, és bár tárolható, a test kapacitása korlátozott.
Ezen túlmenően, amikor 100 Kcal cukorból nyert anyagot fogyasztunk, a inzulin a vérben, az a hormon, amely felelős a glükóz bejutásáért a sejtekbe, és amely ösztönzi az anabolizmust, vagyis a glikogén vagy a zsír lerakódásait és megőrzi testünk tartalékait.
Míg ha összetett hidrátokból, például teljes kiőrlésű gabonákból, friss gyümölcsökből és zöldségekből származó, bőrrel bevitt 100 Kcal-t fogyasztunk, az inzulin lassabban emelkedik, hosszabb ideig lesz energiánk, nem lesz gyors étvágyunk és a zsír felhalmozódásának kockázata Az inzulin hatása kisebb lesz, mivel nem lesz hormonális csúcs, amely ösztönözné.
Fehérjéből származó kalóriák
A fehérje Ezek olyan tápanyagok, amelyek bár ugyanolyan mennyiségű kalóriát szolgáltatnak grammonként, mint a hidrátok (4Kcal), teljesen más hatással bírnak, mint ezek. Így, ha 100 Kcal-t eszünk fehérjékből, például tojásfehérjéből, étvágyunk könnyen jóllakik és sokáig éhes marad.
Mi több, nem lesz inzulintüske, testünk keményebben fog dolgozni, és több energiát éget el a fehérje és ennek a tápanyagnak az emésztése és metabolizálása érdekében nem halmozódhat fel felesleg esetén, mivel nincs fehérje lerakódásunk, de ezeket struktúrák kialakításához vagy helyreállításához használjuk, vagy oxidáljuk és/vagy eldobjuk.
Tehát, bár a 100 Kcal 100 Kcal, a testünk számára nem egyértelmű, hogy hidrátokból vagy fehérjékből származnak-e, mivel az utóbbiak sokkal többet segítenek azoknak, akik fogyni akarnak, és nem halmoznak fel több zsírt, mint az egyszerű szénhidrátokból származnak.
A zsírból származó kalóriák
A zsírok Energiában koncentráltabb tápanyag, vagyis 100 Kcal zsír sokkal kisebb mennyiségű élelmiszer és kevesebb térfogat, mint 100 Kcal szénhidrát vagy fehérje.
Másrészt a zsírok az egyetlen tápanyag, amely rendelkezik korlátlan tárolási lehetőség a testünkben, azaz felhalmozhatjuk és tartalékolhatjuk a felesleges lipideket az egész testben, ami hatással van a test egészségére, amikor a zsírszöveten túl a máj, az artériák, a szív és más létfontosságú szervek zsírral vannak megtöltve.
Mint kevés, 100 Kcal zsír nem gyorsan oxidálódik, de ők a legvégső megoldás, amelyet a test energiaforrásként és másként is felhasznál, nem elégít ki minket gyorsan, mintha 100 Kcal fehérjét tehetnének.
Mindezek a mechanizmusok takarékos genotípusunkból származnak, amely felkészít bennünket az energia tartalékolására és tárolására a kedvezőtlen körülmények, például az élelmiszerhiány túlélése érdekében.
Következtetés: nemcsak a kalória mennyisége számít
Mint láthattuk, nem minden kalória fogyasztunk egyformát, mert bár 1 Kcal 1 Kcal, a testben mégis számít, honnan származnak.
Vagyis, ha elkezdjük számolni a kalóriákat, akkor ezt figyelembe kell vennie nemcsak a kalória mennyisége, hanem a minősége is számít onnan vagy honnan származnak. Nos, nem ugyanaz, ha 100 Kcal szénhidrátot, például fehérjét vagy zsírt fogyasztunk.
Oszd meg Nem minden kalória, amelyet megeszünk, nem egyforma