A szódagyártók csökkenteni szeretnék az évente fogyasztott kalóriák számát. A Nagy Három - a Coca-Cola, a Pepsi és a Dr. Pepper - ígéretet tett arra, hogy a következő évtizedben az amerikaiak által fogyasztott italok kalóriáinak számát 20% -kal csökkenti.
A terve nem jelent nagy meglepetést; a szódagyártókat egy ideje bírálják Amerika elhízási járványához való hozzájárulásuk miatt. És a vállalatok motívumai valószínűleg nem teljesen önzetlenek. Amint egyre többen kezdenek kalóriát számolni, nőtt a fogyasztói igény a diétás italok iránt.
"A teljes kalóriatartalmú vagy rendszeresen édesített italok fogyasztása csökkent az elmúlt években" - mondta Christopher Gindlesperger, az Amerikai Italszövetség szóvivője júniusban a CNN-nek. "Cégeink továbbra is innovációt folytatnak a választási lehetőségek kínálatában. A fogyasztók pedig kihasználják ezt.".
Az italokban lévő kalóriák elsősorban cukorból származnak - mondta Gindlesperger. A kalória csökkentése, de az íz megőrzése érdekében a szódagyártók általában a természetes vagy mesterséges édesítőszereket helyettesítik a cukorral.
Az eredmény egy alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriatartalmú lehetőség, amely kielégíti az édesszájú fogat.
De, és ez egy "nagy de", a tudomány még nem fejezte be igazolni, hogy ezek az édesítőszerek milyen hatással vannak a testére. Hogyan befolyásolják az anyagcserét? A mesterséges édesítőszerekben lévő vegyi anyagok jelentenek-e kockázatot? Bár úgy tűnik, hogy a legtöbb ügynökség egyetért abban, hogy kizárhatjuk a rákot mint káros hatást, az orvosi közösség még mindig dönt arról, hogy a diétás italok valóban segítenek-e a fogyásban.
Kezdjük a jó hírrel: a kalóriacsökkentés újra és újra bebizonyosodott, hogy hatékony súlycsökkentő stratégia. Ha minden nap három félliteres kokszot ivott, és nulla kalóriatartalmú italra váltott, akkor napi 720 kalóriát spórol meg. Ha öt napig folytatja, 400 grammot veszít (vagy legalább elkerüli a 400 grammal való további felszívódást).
Az Amerikai Italszövetség által finanszírozott tanulmány megállapította, hogy a diétás szódásivók, akik folytatták az ivást a fogyókúra alatt, több súlyt vesztettek, mint a diétás szódásivók és abbahagyták.
Az eredmények nem lepik meg Dr. Jim Hill-t, a tanulmány vezető szerzőjét. Azok, akiknek abba kellett hagyniuk a diétás szódát, inkább az akaraterőre támaszkodtak a diéta mellett, mint azok, akik beletörődtek abba a kis csemegébe, amely nem adott hozzá kalóriát.
A cukormentes italok fogyasztása segít az Egészségügyi Világszervezet cukorcsökkentési ajánlásának betartásában. A WHO azt javasolja, hogy az emberek által elfogyasztott napi kalóriabevitel kevesebb mint 5% -a származzon cukorból.
"Egyre nagyobb az aggodalom, hogy a szabad cukrok fogyasztása, különösen ha cukorral édesített italokból származik, megnövelheti a teljes kalóriabevitelt, ami egészségtelen étrendhez, súlygyarapodáshoz és a nem fertőző betegségek fokozott kockázatához vezethet." A WHO nyilatkozata szerint.
A WHO szerint a cukor globálisan a fogbetegségek okaként játszott szerepe különösen érdekes.
De a cukorhelyettesítők hosszú ideig történő használata káros hatással lehet az egészségére is.
2013-ban a tudósok megállapították, hogy a diétás üdítőitalokat fogyasztóknak ugyanazok az egészségügyi problémái vannak - túlzott súlygyarapodás, 2-es típusú cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek -, mint a szokásos üdítőitalokat fogyasztóknak. Ez a tanulmány korábbi kutatásokra épült, amelyek azt találták, hogy azoknak, akik diétás üdítőket fogyasztottak, nagyobb volt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, mint azokhoz, akik nem fogyasztottak szódát.
"A jövőbeli tanulmányok valójában azt sugallják, hogy ha hét, tíz, tizenöt vagy húsz évre abbahagyja, akkor a diétás üdítőitalokat fogyasztó emberek csoportjainak egészsége sokkal rosszabb" - mondta a tanulmány szerzője a CNN.stúdiónak, Susan Swithersnek.
Miért? Senki sem tudja biztosan, de a tudósok gyanítják, hogy a természetes és mesterséges édesítőszerek becsapják a testet arra gondolva, hogy cukrot fogyaszt, bár valójában nem. A test ugyanúgy reagál, mint a cukor, ami miatt az anyagcsere-rendszer spirálon kívül esik.
"Elrontotta az egész rendszert, így amikor valódi cukrot eszik, a teste nem tudja, meg kell-e próbálnia feldolgozni, mert annyiszor becsapta a hamis cukor" - magyarázta Swithers.
A Nature folyóiratban ebben az évben megjelent kis tanulmány megállapította, hogy sok egér és ember glükóz-intoleranciává vált, miután elfogyasztott vagy rendszeres dózisban fogyasztott szokásos mesterséges édesítőszereket, például aszpartámot, szacharint vagy szukralózt.
A glükóz intolerancia az anyagcsere-állapotok jele, például súlyosságától függően az pre- és a 2-es típusú cukorbetegség.
A mesterséges édesítőszerek szintén befolyásolhatják bélbaktériumainkat. Egy 400 emberen végzett vizsgálat során a tudósok észrevették, hogy a vizsgálatban résztvevők bélbaktériumai megváltoztak, miután mesterséges édesítőszereket fogyasztottak. Ezek a baktériumok a gyomor-bél rendszerében döntő szerepet játszhatnak abban, ahogy testünk táplálékot dolgoz fel.
Következtetésképpen? Az, hogy több diétás italt lát az élelmiszerboltok polcain, még nem jelenti azt, hogy otthonában kell lennie. Próbáljon inni cukrozatlan vizet vagy teát, és mentse meg a szódavíz különleges alkalmakkor.