A legjobb ételek, amikkel vigyázni magára télen
A megfázás beköszöntével a megfázás, az influenza és más fertőzések sokkal gyakoribbak, és jobban aggódunk olyan élelmiszerek fogyasztása miatt, amelyek segítenek a védekezésünk formában tartásában. Másrészt étkezési szokásaink megváltoznak, és több olyan ételt szeretnénk, amelyek segítenek a bemelegítésben. Tudja azonban, hogy milyen ételek segíthetnek az egészségének gondozásában az év ezen időszakában? Ebben a cikkben elmagyarázzuk neked.
Erősítse meg védekezését
Étrendünknek egészségesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, ha meg akarjuk szerezni az összes szükséges tápanyagot és elegendő mennyiségben az immunrendszer megfelelő működéséhez. Ezen tápanyagok közül kiemelkednek az A, B6, B9, B12, C, D és E vitaminok, valamint a szelén, a cink és a vas ásványi anyagai. Itt vannak a fő élelmiszerek, amelyekből ezek a tápanyagok mindegyike beszerezhető:
• A-vitamin. Ez a vitamin zöldségek, például sárgarépa, spenót, mangó és paradicsom fogyasztásával nyerhető. Az állati termékek, például a pástétomok, a tojássárgája és az olajos halak szintén jó A-vitamin-források.
• B6-vitamin. A banán, dió, gabonafélék, hüvelyesek, hal (tonhal, lazac), hús (marhahús, sertés, baromfi) és a tojás ebben a vitaminban gazdag étel.
• B9-vitamin (más néven folsav). Főleg hüvelyesekben és zöld leveles zöldségekben (mángold, spenót) található.
• B12-vitamin. Ez a vitamin állati eredetű élelmiszerekben található meg, például húsban, halban, tejtermékekben és tojásban.
• C-vitamin citrusfélékben (narancs, mandarin, grapefruit), kiviben, ananászban, kaliforniai paprikában vagy spenótban található. Minél kevésbé feldolgozottak ezek az ételek, annál magasabb lesz a C-vitamin-tartalmuk, mivel ez egy nagyon instabil vitamin, amelyet a fény és a hő hatására könnyen lebonthat.
• D-vitamin Szervezetünk D-vitamint termel, ha bőrünket napfénynek tesszük ki. Azokban az idõkben azonban, amikor nincs ennyi fény, meg kell szereznünk ezt a vitamint az étrendünkben található ételekbõl. A D-vitaminban gazdag ételek közül a leglényegesebb forrás az olajos hal (lazac, tonhal, makréla, szardínia), bár a tojás és a tojássárgája is kis mennyiségben szolgáltatja ezt a vitamint.
• E-vitamin Növényi olajokban (napraforgó, kukorica vagy szójabab), diófélékben (mandula, mogyoró, földimogyoró), zöld leveles zöldségekben (spenót, brokkoli), tejben és tojásban van jelen.
• Szelén. Ez az ásványi anyag hal, tenger gyümölcsei, vörös hús, csirkehús, tojás, zöldség és gabonafélék fogyasztásával nyerhető.
• Cink. A marhahús, a sertés és a bárány, valamint a dió és a hüvelyesek cinkben gazdag ételek.
• Vas. Piros hús, tojás, hüvelyesek, diófélék, tej vagy zöld leveles zöldségek (spenót) fogyasztásával nyerhetjük. C-vitaminban gazdag ételekkel kísérhetjük őket, mivel ez a vitamin kedvez a vas felszívódásának.
Küzdj a hideggel anélkül, hogy híznál
Másrészt télen a külső hőmérséklet csökkenése azt jelenti, hogy testünknek több kalóriát kell égetnie a hőtermelés érdekében. Emiatt télen több kalóriatartalmú ételre, vagy ami ugyanaz, cukorokban és/vagy zsírokban gazdag ételekre vágyunk. Gyakori azonban, hogy ezt az extra kalóriabevitelt a testünk nem használja fel teljes mértékben a hő megszerzéséhez, ami hízáshoz vezethet.
Emellett az év ezen időszakában, hidegebb órákban és kevesebb órányi napsütésben sokan több időt töltenek otthon. Ez gyakran nehezebb étrendet és kevesebb időt tölt a szabadban való sportolással, ami szintén hozzájárul a súlygyarapodáshoz.
Ezért fontos, hogy télen vigyázzunk ételeinkre. A hideg elleni küzdelem érdekében anélkül, hogy túlzott kalóriafogyasztás lenne, javasoljuk, hogy kövesse az alábbi irányelveket:
• Vegye fel étlapjába a meleg ételeket: a húslevesek, a levesek és a zöldségkrémek könnyű ételek, amelyek elősegíthetik a felmelegedést. A hüvelyesek egy másik kalóriatartalmú opció, mint az előzőek, de nagyon egészséges a telítő hatásuk, valamint a magas fehérje-, rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmuk miatt. Fogyasszuk őket hetente 2-3 alkalommal.
• Fűszereket adjon ételeihez. A fahéj, a szegfűszeg, a kömény vagy a kurkuma a fűszereket példázza, amelyek elősegítik a melegedést.
• Igyon forró infúziókat, például kávét vagy teát. Ha inkább kerülni akarja a koffeint, válasszon kamillát, pennyroyalt, rooibot, gyömbért ... sokféle lehetőség van!
Összefoglalva: ha télen szeretne gondoskodni étrendjéről, kövesse a változatos étrendet, amely tartalmazza az immunrendszer megfelelő működéséhez szükséges összes vitamint és ásványi anyagot, fogyasszon meleg ételeket és italokat, és igyekezzen nem visszaélni a magas kalóriatartalmú ételekkel.