Amióta kipróbáltam a zöldségburgereket, nem hagytam abba a kísérletezést és az új verziók kipróbálását, és bár némelyiket jobban kedvelem, mint másokat, mindegyik finom. Valamivel ezelőtt megosztottuk veletek ezeket a vegetáriánus hamburgereket, eddig a kedvenceink voltak, de a zöldséges hamburgerek, amelyeket ebben a bejegyzésben megmutatunk, jobban tetszenek.
A vegán konyha nem annyira elterjedt hazánkban, mint más országokban, és néha nehéz otthon kívül enni. Ugyanez történik az intoleranciával rendelkező emberekkel is, sokkal több korlátuk van, mint a lakosság nagy részénél. Szóval kíváncsi voltam, amikor megláttam, hogy a McDonald's vegetáriánus éttermeket nyitott Indiában. Nyilván más országokban is vannak zöldséges lehetőségek, és bár úgy gondolom, hogy ez az éttermi lánc nem a legegészségesebb és legetikusabb étkezési lehetőség, kíváncsi voltam, hogy milyenek lesznek a hamburgereik, ezért ez a recept az egyiken alapszik.
A hamburgerek gluténmentesek, mert zöldségekkel, finom kukoricadarával, citromlével, fűszerekkel és gyógynövényekkel készülnek. Másrészt az általunk használt kenyér tartalmaz glutént, bár ha celiakia vagy gluténmentes étrendet követ, használhat olyat is, amely nem. Hozzáadtunk néhány szelet paradicsomot, salátát és egyfajta vegán majonézt.
Ahhoz, hogy a mártást a tejföl recept alapján készítsük el, amelyet salátatakóinkban használunk, és kemény tofuval, olívaolajjal, ecettel és citromlével készül. Használhat vegán vagy vegán majonézt, ketchupot vagy kedvenc mártását is.
Hamburgereink lilahagymával készülnek, de használhatunk normál hagymát vagy akár metélőhagymát is. Ami a lisztet illeti, használhat bármit, ami otthon van, bár ha másikat használ, az mennyisége változhat, ezért az ideális az, ha apránként hozzáadjuk, és addig dolgozzuk a tésztát, amíg készen nem lesz (nem ragad a kezéhez de az sem lesz túl száraz). Liszt helyett zsemlemorzsát is használhat. A fűszerek és a gyógynövények problémamentesen helyettesíthetők vagy megszüntethetők is, teljesen választhatóak, bár egyedülálló ízt adnak a hamburgereknek.
Ezeket a zöldség hamburgereket főzhetjük egy serpenyőben kevés olajjal vagy a grillen, mi személy szerint jobban szeretjük a grillen, mert ez egészségesebb és könnyebb megoldás, és szerintünk gazdagabbak is.
Megpróbáltuk fagyasztani őket, és bár nem ugyanazok, mint a frissen készítettek, mégis finomak. Az ideális az, ha grillezzük őket, amikor már nagyon megolvadtak. Mivel nem használunk mikrohullámot, néhány órával a főzés előtt kivesszük őket, hogy megolvadjanak.
Ez a hamburger sokkal könnyebb, mint a hagyományos. A saláta és a paradicsom alig ad kalóriát, a szószban csak 45 kalória van evőkanálonként, és a kenyér megegyezik azzal, amit egy életen át készítettek hamburgerekhez, bár használhatunk másikat is. Általában nem fogyasztunk fehér kenyeret, de nem találtunk olyan glutén nélküli vagy legalábbis szerves hamburger zsemlét, amely vegán és meggyőz minket. Javaslatokat elfogadunk!
Mindig is nagy rajongója voltam a hamburgereknek, sőt, amikor húst ettem, ez volt az egyik kedvenc ételem, ezért szeretem annyira a zöldségburgereket, és el kell mondanom, hogy ugyanolyan ízletesek, mint a hagyományosak, és továbbá sokkal egészségesebbek. Ki kell próbálni őket!
Zöldség hamburgerek
4,6/10 értékelés
Ezek a zöldségburgerek nagyon könnyűek és finomak. Nagyon könnyen elkészíthetőek, és csak 168 kalóriájuk van, érdemes kipróbálni.