A növényi tej gazdag és hasznos testünk számára, mivel magas koncentrációban biztosít vitaminokat, ásványi anyagokat és esszenciális zsírsavakat. Az állati eredetű tej alternatívája (vagy sem); A növényi tej fogyasztása mindenkinek ajánlott, különösen a laktóz-intoleranciában szenvedőknek, krónikus bőrproblémáknak és állapotoknak, egyesek glutént tartalmaznak, ezért a celiakoknak gluténmentes magvak és gyümölcsök mellett kell dönteniük.
Amit általában nem tudunk, az az, hogy amikor zöldséges italokat vásárolunk dobozban, akkor csaknem 300% -kal többet fizetünk, mint egy olyan növényi tej valódi értéke, amely sok esetben adalékokat, cukrokat tartalmaz, és a csomagolásával is hulladékot termelünk.
Növényi italok
De olyan egyszerűen elkészíthetők és olcsók, mivel magokból és vízből nyerik őket, így nyugodtan bátoríthatjuk magunkat és elkezdhetjük otthon készíteni őket.
Milyen eszközökre van szükségünk
- Keverő, előnyösen üvegkeverő, vagy nagy üvegtartóval ellátott karos keverő. Előnyösebb ezt a típust használni, mivel karos keverővel nehezebb az összetevőket jól felverni és a részecskéket a lehető legkisebbnek tartani.
- Finom kendő, muszlin, kendő (nagyon tiszta!) Vagy táska növényi tej készítéséhez. Ezzel leszűrjük a növényi tejünket. Van, aki harisnyát visel. Használhat bármilyen puha szövetet, amely lehetővé teszi a folyadékok átjutását, de nem darabokat, amely ellenáll, mert szorítani és csavarni kell, és nagyon tiszta.
- Üvegek, palackok, tartályok az egyszer elkészített növényi tej tárolására. Újra felhasználhatja a korábban megvásárolt és üres üres növényi tejet. Alaposan öblítse le és tartsa kéznél, amikor nem tejelő tejet készít.
- Tálak vagy tartályok a dolgok áztatásához,
- Töltse le a növényi tejet palackokba vagy tartályokba stb., Ez az alapvető konyhai felszerelés, amelyet mi is használni fogunk.
Alapvető lépések
Általánosságban elmondható, hogy ez az általános módszer az egyes vetőmagok, gabonafélék vagy diófélék kezelésének megismerésére.
- Természetes állapotukban használják: puha diófélék (kesudió, dió, pisztácia, makadámiadió ...) és pelyhesített gabonafélék.
- Az ital elkészítése előtt 2 és 12 óra között áztatják őket: Kemény dió (mandula és mogyoró), tigernut, nyers teljes kiőrlésű gabona, kemény héjú mag (szezám, quinoa, chia).
- Az ital elkészítése előtt 10 és 30 perc között főzhetők: szójabab és teljes kiőrlésű gabonafélék. Ezt azért tesszük, mert nyersen vagy mérgezőek, vagy gyomrunk számára túl kemények (nyersek).
- Az édesítés nem kötelező, mivel felhasználható a méhek méze, barnacukor, panela, muscabo cukor vagy édes gyógynövény (stevia rebaudiana). Ideális esetben szokja meg az eredeti ízeket. Ezek a zöldségtejek kiegészíthetők gyümölcs- vagy zöldséglével (alma, szőlő, őszibarack, sárgarépa, zeller stb.)
Receptek a tesztelés megkezdéséhez
Zabtej
Ez egy csodálatos ital, amely nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag, és amely sokféle előnnyel és tulajdonsággal rendelkezik, ideális az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrenden belül. Ez egy ital, amely energiát szolgáltat, különösen magas szénhidráttartalmát. Valójában ebből az italból 100 gramm majdnem 10 gramm szénhidrátot biztosít.
Hozzávalók
- Fél csésze hengerelt zab
- 1 liter vizet
Eljárás
- Keverje össze a zabpelyhet a vízzel, és tegye tűzre, amíg felforr, csökkentse a minimumra a hőt, és főzzön 3 '. A tűz eloltásakor alaposan keverje össze, és hagyja 10 percig pihenni. Keverje össze a készítményt és a szűrőt, alaposan nyomja össze a szűrőt.
Rizs tej
Hozzávalók
- 1 csésze barna rizs
- 10 csésze víz
- negyedik teáskanál finom tengeri só
Eljárás
- Mossuk és pirítsuk meg a rizst alacsony lángon zsíros jármű használata nélkül, egészen aranybarnára. Keverjük fakanállal. Adja hozzá a vizet és főzze kb. 2 órán át lefedve, lassú tűzön. Ezután szűrjük le és édesítsük meg.