hagyományos

Felfedezzük a legnépszerűbb olasz édességeket, amelyek a tészta- vagy pizzaünnepünk habjához szolgálnak, és amelyekből nem hiányozhatnak olyan összetevők, mint a kávé vagy a csokoládé.

Szinte mindannyian azonosítjuk az olasz gasztronómiát a tésztával és a pizzával. De a transzalpin ország konyhája sokkal teljesebb és mélyebb, és egyszerűbb lenne csak ragaszkodni ehhez a két ételhez. Carpaccio, Rizottó, crostini, bruschette, zuppe és szigetelni, A különféle zöldségfélék, húsok és bűnök mellett gazdag és kiegyensúlyozott étrendet alkotnak. És sokszor elfelejtjük annak az édes foltnak, amely bankettünk csúcspontját hozza, közvetlenül egy intenzív íz elõtt eszpresszó kávé (nem kér a cappuccino, nagyon turista lennénk).

Nyilvánvalóan beszélünk tipikus desszertek és édességek hogy bármely olasz étterem étlapjának végén megtaláljuk a sóját. Némelyikük az olasz félszigeten honos, mások más országokból importálódtak, hogy beolvadhassanak sajátjukká, de mindegyiküket nagyon követelik bármely olasz étteremben, hogy a bőséges ebéd vagy vacsora utolsó simítását hozzák létre.

A legfinomabb olasz desszertek vagy édességek

A legjobb olasz desszertek felfedezéséhez a Puerto Banús-i La Pappardella menüjébe mentünk, egy nápolyi eredetű étterembe, amelyet a Costa del Sol-ra telepítettek, ahol a leghagyományosabb transzalpin ételeket készítik. És ezek közül a tipikus receptek közül nem hiányozhat a desszertek széles listája, amelyhez a legédesebb végpont az agapénkon. És ne feledje, hogy mindig helyet kell hagynia a desszertnek!

Tiramisu

A Tiramisu valószínűleg a legfontosabb olasz desszert. A Veneto régióból származó, meglehetősen friss édesség, mivel minden jelzi, hogy találmánya az 1960-as években következett be. Bár ennek a desszertnek sok változata létezik, a leghagyományosabb recept egy réteges süteményből áll. keksz vagy kávéba áztatott keksz, sajt mascarpone, kakaó, felvert tojás, cukor és egy utolsó simítás rum vagy amaretto.

A tiramisu szó jelentése alapvetően a „tedd a napomba”, és az az igazság, hogy nem tudunk megfelelőbb nevet találni ennek a finomságnak. képes bárkit felvidítani egy jó lakoma után. Mindenekelőtt, ha szerencsénk van kipróbálni a La Pappardella receptjét, ahol ez lett az egyik legnépszerűbb desszert, tejszínhab, eper, csokoládé szirup és kakaópor kíséretében.

Panna cotta

Vonatkozás hasonló a karamellához, bár fehérebb, A Panna Cotta egy másik tipikus olasz desszert a piemonti régióból. A neve szó szerint fordítva „főtt tejszín”, tejszínből vagy tejszínből készül, amelyhez cukrot és zselatint adnak, hogy megpezsdüljön. Hozzáadhat valamilyen ízesítőt is, például vaníliát, kávét vagy valamilyen likőr típusú rumot vagy bort Marsala. Nagyon tejszerű íze van, amelyet csodálatosan kiegészítenek a különféle csokoládé-, karamell- és vörös gyümölcsszirupok, amelyekkel általában kísérik.

A Puerto Banús-i La Pappardellánál egy lépéssel tovább mennek, és nemcsak eperszirupot adnak hozzá, hogy megkapják a pontos savasságot, hanem ezt a desszertet laminált gyümölcságyon is tálalják, eper és más bogyók kísérik őket. Remekművének elkészítéséhez egy szelet kivi és egy szeder járul hozzá napi C-vitamin adagunk.

Caprese torta

A Caprese torta a Capri szigetére jellemző hagyományos olasz torta, amint azt már a nevéből is elképzelhette. Fő összetevői csokoládé, mandula és dió, bár nyilvánvalóan van tojás-, cukor- és vajalapja is, és tartalmazhat kis adagot Strega, nagyon népszerű olasz gyógynövénylikőr a Campania régióban. A legenda szerint egy nápolyi királynak volt egy Sacher torta feleségének eredetileg Ausztriából származott, de udvarának szakácsai nem ismerték a receptet, és úgy döntöttek, hogy improvizálnak, és ez a Caprese-torta keletkezik.

Lehet, hogy már észrevette, hogy a szivacsszerű megjelenése ellenére nincs lisztje, így kívül kissé keményebb sütemény, bár belül semmi sem száraz. Általában pénzbírsággal végződik havas cukorbevonat vagy üveg, csakúgy, mint a La Pappardellán, ahol ezt a desszertet is bőséges gombóc vaníliafagyival és néhány ütés csokoládé sziruppal kísérik. Tökéletes édesség a kakaó szerelmeseinek.

Sajttorta

A sajttorta vagy sütemény nem exkluzív desszert az olasz konyhában, de az idő múlásával klasszikus lett minden transzalpin étterem étlapján. Az olasz változat különbözik a többi sajttortától a használatával ricotta vagy mascarpone elkészítésében más eredetű más krémes sajtok helyett. Bár a sajt nyilvánvalóan a fő összetevője ennek a desszertnek, az egészséges adag cukor és a tojás mellett, az igazi rajongók tudják ezt az alap összetört sütikből vagy egyfajta piskótából készült, meg tudja különböztetni a kiváló sajttortát, vagy csak elfogadható.

És a öntet Létfontosságú az is, hogy a tortát megkoronázhatja egy réteg csokoládéval vagy valamilyen sziruppal vagy lekvárral, jellemzően bogyók vagy áfonya. A receptet friss gyümölccsel is kiegészítheti, akárcsak a La Pappardellában, fedett szeletelt eperrel, hogy savanykás érzetet adjon neki, amely ellensúlyozza a sok édességet. Mindezt jó adag tejszínhab kíséretében.

Csésze gelato

Oké, bármilyen típusú étteremben vagy bárban fogyaszthatunk fagylaltot, de ha valaki tökéletesítette ennek az édességnek az elkészítését, akkor az kétségtelenül az olaszoké. A gelato Nem akármilyen fagylalt, hanem valami vastagabb és krémesebb, ugyanakkor kevésbé kalóriatartalmú, mint a tejdesszert egyéb változatai, mivel kevesebb vajzsírt tartalmaz, és a fölözött tejet szilárd anyagként használják, a tojássárgája alapja mellett.

Az olasz fagylaltok általában a leggazdagabbak, amiket kipróbálhatunk, például a stracciatella fagylalt vagy ízek, mint nocciola (mogyoró), mandorla (mandula), gianduia vagy több klasszikus, mint például cioccolato, fragola (eper) vagy fior di latte (tejkrém). Ez az utolsó három íz alkotja a poharat gelato a La Pappardellában szolgálják fel, eperrel, egy szál mentával és ostyás sütivel. Teljesen frissítő desszert.

Nyilvánvaló, hogy nem ez az öt tipikus olasz desszert. A lista gyakorlatilag végtelen, és bennünket hagytak a tintatartóban olyan hiteles finomságok, mint pl cannoli, a sfogliatella, a Angol zuppa, a zuccotto vagy a Panettone. De nem kell édesszájúnak lenni, ezért máskor beszélünk róluk.

Születése londoni, örökbefogadója valenciai és odaadója sörfőzője. Sörgyűjtő, IPA-k, stoutok, lagerek, portékák és ale-ek körül vagyok. Az első dolog, amit bármilyen új úti célba érek, az, hogy kimegyek felfedezni a hely helyi sörét. A kézműves sörök kedvelője, a trappisták híve és a pilsenerek hűséges védője, én sem vetem meg egy szőke bárpultot. Bármikor alkalmas egy jó sör megkóstolására.