növényi

A zöldséges rétes Töltött tészta, amely sokféle kombinációt és készítményt tesz lehetővé. A rétest a vegetáriánus konyhában nagyra értékelik. Emellett az olasz vagy a német konyha legjobb receptjeire emlékeztet bennünket. Közepes elkészítési ideje és nehézsége van, de könnyen elérhető összetevőkkel érhető el.

Általában a zöldséges rétes elkészítésében a legnagyobb nehézség abban rejlik, hogy otthon készítik a tésztát. Mindazonáltal, sok előfőzött opció létezik a piacon, mint amellyel elkészítjük ezt a készítményt.

Hozzávalók egy zöldséges réteshez

  • 4 lap filo tészta
  • 1 újhagyma
  • 1 póréhagyma
  • Egy répa
  • 1 evőkanál szeletelt gomba
  • Fél piros paprika
  • 1 cukkini
  • 1 nagy tojás
  • Extra szűz olívaolaj
  • Friss borsó
  • Friss bab
  • 200 ml növényi tejszín
  • Só, fekete bors és szerecsendió

A töltelék elkészítése

Ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni. Érte, figyelembe kell vennie az egyes összetevők főzési idejét. Mivel ilyen sokféle zöldséges ételről van szó, vigyázzon, nehogy nyers maradjon, vagy másokat ne süssön túl.

Az első dolog, amit meg kell tennie, előmelegíteni a sütőt 200 ° C-ra. Azután távolítsa el a zöldségek héját és vágja julienne csíkokra. Egy serpenyőben megpirítjuk őket egy evőkanál olívaolaj felhasználásával. A folyamat végrehajtása előtt a keménység sorrendjébe kell beépítenie azokat, előtérbe helyezve azokat, amelyeknek hosszabb a főzési ideje.

kívül, főzheti azokat az összetevőket, amelyek igénylik, akárcsak a mángold. Fenn kell foglalnia, és hozzá kell adnia a végén.

Amikor a zöldségek megpuhulnak, Hozzáadjuk a növényi krémet, teszteljük, hogy mennyi a só, és javítsuk ki, tehetünk hozzá borsot és, ha úgy tetszik, a szerecsendiót is. Addig keverjük, amíg minden nagyon jól integrálódik, és hagyjuk a krémet 3 percig lassú tűzön főzni.

Válasszuk el a sárgáját a tojástól, és adjuk hozzá a zöldségek főzéséhez tejszínnel, keverjük össze újra, és amikor minden jól megfőtt, vegyük le a tűzről. Hagyja kissé kihűlni, mielőtt összeállítaná a rétest.

A tészta elkészítése

Vegyünk egy filo paszta lapot, és ecsettel egy kevés olajjal megkenjük. Ezután tegye rá ezt a másik lapot, és ismételje meg az eljárást.

Ugyanezt a folyamatot hajtsa végre a többi megmaradt lapdal is, ennek érdekében tesszük adja meg a megfelelő vastagságot zöldséges rétesünkhöz.

Miután befejezte a tészta sűrítését, kenje el az elkészített tartalmat a zöldségekkel és a tejszínnel a felület nagy részén. Most vágd csíkokra a mángoldot, és tedd rá a többi tölteléket.

A tojásfehérjével való feltöltés nélkül szétterítjük a szélét, és feltekerjük a rétest, így a tésztadarab utolsó marad a fehérjével. Miután feltekerte, zárja le a tojásfehérje előnyeit felhasználva, mintha ragasztó lenne.

30 percig sütjük 200 ° C-on. Figyelnie kell, hogy ne égjen el, nak nekHa azonban a tészta jól meg van pirítva, akkor adjon neki egy kicsit több időt.

Miután elkészült, vegye ki a sütőből, kísérje némi körettel és forrón tálaljuk.