Mik azok a növényi szterolok és sztanolok?

hiperkoleszterinémia

A növényi szterolok és sztanolok, más néven fitoszterolok/fitosztanolok, természetes kivonatok, amelyek természetesen kis mennyiségben megtalálhatók napjaink számos természetes ételében, például gyümölcsökben, zöldségekben és zöldségekben, növényi olajokban, diófélékben és gabonafélékben.

Miért segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében?

A fitoszterinek szerkezete hasonló a koleszterinhez, azonban az emberi test nem képes felszívni őket. Valójában, ha ezeket az anyagokat normál étrend mellett fogyasztják, a fitoszterolok megzavarják a koleszterin felszívódását az emberi belekben, ami a vér koleszterin koncentrációjának csökkenését okozza.

Valóban hatékonyak-e?

Számos tanulmányban, amelyben az étrendben lévő zsír egy részét növényi szterolokkal helyettesítették, napi körülbelül 2 gramm dózisban, az LDL-koleszterinszint 10 és 15% közötti csökkenését sikerült elérni. Ezért a napi 2 gramm növényi szterin egészséges táplálkozással történő bevitele hatékony módszer lehet a magas koleszterinszint csökkentésére. Emlékeztetni kell arra, hogy a növényi szterollal vagy sztanollal dúsított ételek kilokalóriát is szolgáltatnak. Ezért kompenzálásuk érdekében korlátozni kell őket más élelmiszerekben.

Étrendünk biztosít-e elegendő fitoszterint a koleszterinszint csökkentésére?

A fitoszterolok napi bevitele a lakosság körében nagymértékben változik, az elfogyasztott növényi élelmiszerek típusától és mennyiségétől függően. A szterinek szokásos bevitele normál étrendben körülbelül 100-300 mg naponta. A vegetáriánusok fogyasztása magasabb (300–500 mg). A tipikus napi bevitel azonban nem elegendő a jelentős koleszterinszint-csökkentő hatás eléréséhez.

Ha több fitoszterolt szedünk, nagyobb előnyöket kapunk?

A napi 3 grammnál nagyobb növényi szterin fogyasztása nem eredményezi a koleszterinszint nagyobb mértékű csökkenését, ezért kerülni kell.

A növényi szterinek fogyasztását minden ember jelzi?

A növényi szterollal vagy sztanollal dúsított termékek nem feltétlenül táplálkozási szempontból megfelelőek terhes és szoptató nők, valamint 5 év alatti gyermekek számára.

Ugyanaz a koleszterinszint-csökkenés tapasztalható minden embernél?

Az emberek különböznek egymástól, ezért a koleszterinszint csökkentése a család előzményeitől, valamint az étrendet és az életmódot befolyásoló tényezőktől függ.

Ha elkezdesz fitoszterollal dúsított ételeket szedni, fontos, hogy ezt orvosa tudja, hogy a következő koleszterinszint-ellenőrzés során megfigyelhesse az eredményeket.

Melyek a fitoszterollal dúsított élelmiszerek?

A növényekből kivont növényi szterineket nem lehet könnyen hozzáadni az élelmiszerekhez. Másrészt, ha zsírsavval észterezik, akkor egy észterezett növényi szterin képződik, amely nehézségek nélkül beilleszthető az élelmiszerekbe (különösen a zsíros rész, például margarin, tej vagy joghurt) anélkül, hogy megváltoztatná annak ízét vagy megjelenését. (3. táblázat).