A WELLNESS KULCSJA

Dr. David B. Agus "Prodigáns szokások tovább és jobban élni" című könyvében kiemeli az "igazi étel" fogyasztásának fontosságát.

A drága szokások tovább és jobban élni (Ariel) című könyvében az orvos David B. Agus (Baltimore, 1965), a világ egyik legelismertebb rákkutatója egy sor olyan apró szokást javasol, amelyeket mindennapi életünkben sok erőfeszítés nélkül módosíthatunk, hogy hosszabb és jobb minőségű életet élvezzünk. Közülük kiemelkedik az "igazi étel" fogyasztásának fontossága. Ez a véleményed róla.

egészséges

Ennek a szabálynak a szomorú szükségességét úgy lehet összefoglalni, hogy egyszerűen idézünk egy részletet a Michael Pollan A nyomozó a szupermarketben (vita): "Az a tény, hogy valakinek olyan könyvet kell írnia, amelyben az embereket" ételt eszik ", elidegenedésünk és zavartságunk mércéjeként kell értelmezni.".

Valóban, minden nap akad valaki, aki megkérdezi: mit egyek? A válasz nagyon egyszerű: igazi étel.

Koncentráljon az élelmiszerek fogyasztására a lehető legtermészetesebb állapotban, ami szintén segít elkerülni a problémás összetevőket

És mi tekinthető igazi ételnek? Az azonnali fagyasztott gyümölcsök és zöldségek kivételével valószínűleg semmit sem lehet valóságosnak, ironikusnak tekinteni, amelynek tápértéke magyarázható. Valódi ételeket talál a szupermarket friss termékeinek, hentesének és halának részlegében. Ehelyett kerülje el a dobozokkal és palackokkal szegélyezett folyosókat, valamint az egyéb csinos ételeket, amelyek szép csomagolásban vannak. Ha elolvasta egy olyan címkét, amely olyan összetevőket sorol fel, amelyeket nem tud kiejteni vagy meghatározni egy egyetemi kémiai tankönyv segítsége nélkül, tegye vissza az elemet a polcra, és tegye a szennyeződéseket a közepére. Koncentráljon az élelmiszerek fogyasztására a lehető legtermészetesebb állapotban, ami szintén segít elkerülni a zavaró összetevőket, amelyekre nem tudja, hogy van-e érzékenysége.

Y tartsa szemmel a látszólagos egészségügyi szlogeneket is. Ha meg kell magyarázniuk, hogy egy termék jó az Ön számára (olyan leírásokkal, mint "könnyű", "koleszterinmentes" vagy "magas antioxidáns tartalommal"), akkor valószínűleg nem túl igaz. Gondoljon bele egy pillanatra: az ilyen állítások megfogalmazásához az élelmiszert csomagolni kell, és valamilyen típusú vizsgálatnak vagy kritériumnak kell alávetni, hogy megkapja a jóváhagyási pecsétet. Ez pedig azt jelenti, hogy lehetetlen, hogy olyan igaz vagy természetes legyen, amilyennek szánják. Például a narancslevet számos szlogen árulja, amelyek elősegítik egészséges megjelenését ("egy napig szükséges C-vitamin adag"), de a gyümölcskosár alján nyugvó csendes és magányos narancs többet fog tenni az Ön számára. egészség, mint egy nagy pohár rostmentes fruktóz.

Mire a gyümölcsök és zöldségek túlnyomó többsége az Ön élelmiszerboltjának folyosójára kerül, azok közel sem tartalmaznak ugyanolyan mennyiségű tápanyagot, mint szedéskor vagy betakarításkor.

Sokan úgy gondolják, hogy egészségesen étkeznek, mert könnyű fagyasztott ételeket, zsírmentes fagylaltot vagy joghurtot, 100% -ban természetes gyümölcsleveket, alacsony zsírtartalmú sajtokat, energiadarabokat, diétás üdítőket, 100 kalóriás bio snackeket és még sok minden mást vásárolnak. Ha azonban megnézzük az ilyen élelmiszerek tápanyagtartalmát és az összetevők felsorolásának sorrendjét (ami tükrözi azok fontosságát), valószínűleg több cukor, telített zsír, só és különös nevű összetevő található, mint bármi más.

És vegye figyelembe többet erről a szabályról: gyümölcsök és zöldségek vásárlásakor, mindig vásároljon olyanokat, amelyek szezonálisak. Ha azt találja, hogy februárban áfonyát és hagyományos paradicsomfajtákat eszik, vagy júniusban kelbimbót és kiviit eszik, akkor valószínűleg túl messze eső fákról esett gyümölcsöt és zöldséget. Mire a gyümölcsök és zöldségek túlnyomó többsége eléri a szokásos élelmiszerbolt pénztárait és folyosóit, azok közel sem tartalmaznak ugyanannyi tápanyagot, mint szedéskor vagy betakarításkor.