De . a szendvicsek nem rosszak és kövérek?

Bár az az elképzelésünk van, hogy a szendvics nem jelent teljes és kiegyensúlyozott ételt, ha biztosítja az összes szükséges élelmiszercsoportot, egészséges alternatívává válhat különleges alkalmakkor vagy alkalmi fogyasztás céljából.

nyári

3 érv arról, hogy meggyőzze, hogy ehet snacket:

  1. Az étkezés kiegyensúlyozott lesz, ha jól megtervezi. Amint a tányéros módszerről szóló cikkben tárgyaltuk, a kiegyensúlyozott étkezés szénhidrátokból + fehérje + zöldségek és gyümölcs desszertként szolgál. A szendvics esetében a szénhidrátos részt már lefedi a kenyér, ezért azt ki kell egészíteni a többi élelmiszercsoporttal.
  2. A különbség nem a szénhidrátok mennyiségében, hanem minőségében van. Hogyan lehet, hogy a mediterrán étrend annyira hasznos az egészségre, ha 50-60% szénhidrátot tartalmaz? Mivel egészséges szénhidrátokat (teljes kiőrlésű lisztek, hüvelyesek, burgonya, ...) és nem finomított ipari felhasználást tartalmaz.
  3. A szénhidrátok nem hizlalóbbak, mint a fehérjék. Igaz, hogy kalóriatartalmúak, mint a zöldségek, mivel ezek sok rostot és vizet hordozva kevesebb kalóriasűrűséggel bírnak (kevés kalória van nagy mennyiségű ételben). De 1 gramm szénhidrát 4 kcal-t ad, ami pontosan megegyezik 1 gramm fehérjével.

Trükkök a kenyér ízének javítására

A kenyér ízének javítása érdekében, különösen, ha só nélküli kenyérről van szó, kényelmes olyan fűszereket használni, mint:

  • Savak: ecet és citrom
  • Aliaceous: fokhagyma, hagyma, metélõhagyma, póréhagyma stb
  • Aromás gyógynövények: bazsalikom, édeskömény, kömény, tárkony, babérlevél, kakukkfű, oregánó, petrezselyem, zsálya.
  • Fűszerek: Bors, paprika, sáfrány

Pontosítás a megkezdés előtt

  • A javasolt összetevők mennyisége: 1 fő részére
  • Minden recept a "Kíséret az egyensúlyhoz". Így elkészítjük az ételt, és biztosítjuk az egész kiegyensúlyozottságát.
  • A variációk tetszés szerint megengedettek! Szeretnénk, ha megosztaná velünk ötleteit a közösségi médiában. Twitter vagy Facebook

Most itt vannak a legegészségesebb nyári snack ötletek!

Szendvics bárány joghurtos mártással

Hozzávalók:

  • 1 cipó
  • 50 g bárány csíkokra vágva
  • Marokkói vegyes fűszerek vagy sárga curry por
  • 1 evőkanál julienned saláta
  • 1 evőkanál kukorica
  • Extra szűz olívaolaj
  • Fekete őrölt bors

Készítmény:
Először a bárányt 12 órán át pácoljuk a fűszerkeverékkel vagy a sárga curry-val.

Sűrítse a bárányt egy serpenyőben olajjal és nagy lángon, és tartalékolja.

A kenyeret a sütőbe tesszük

Tálalhatjuk extra szűz olívaolajjal és joghurttal is, amely felfrissíti az egészet.

Kíséret az egyensúlyhoz: Körte

Van bármi kétsége?

Kérdezd meg tőlem és A podcastomon névtelenül válaszolok neked

Antonio Mas orvos.

Szakember endokrinológia Y táplálás.

Növényi szendvics

Hozzávalók:

  • 2 szelet kenyér
  • 1/2 sárgarépa finom julienne-be vágva
  • ¼ vékony julienne-be vágott cukkini
  • 1 friss koriander hajtás
  • 1/2 újhagyma felszeletelve
  • Extra szűz olívaolaj
  • Fekete őrölt bors

Készítmény:
Hozzáadjuk a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit, újhagymát és koriandert, beöntjük egy csöpögő olajjal és őrölt borssal, letakarjuk és végül a szendvicskészítőbe tesszük, amíg tökéletesen meg nem pirul.

Kíséret egyensúlyig: Egy szelet dinnye

Caprese babcsírával és tofuval

Hozzávalók:

  • 1 kenyér torta
  • 1 evőkanál szárított paradicsom olajjal
  • 1 csokor rukkola
  • 2 evőkanál szójababcsíra
  • 2 evőkanál szeletelt mandula
  • 1 evőkanál fokhagyma ízület darálva
  • Fekete őrölt bors
  • 1 evőkanál bazsalikomcsíra

Készítmény:

Az összes hozzávalót egy tálba keverjük, beöltözzük a szárított paradicsomkonzerv olajával és összeállítjuk a szendvicseket.

Fontos, hogy minden nagyon fűszerezett legyen, hogy minél finomabb legyen.

Kíséret az egyensúlyhoz: Egy szelet görögdinnye

Bánh engem

Hozzávalók:

  • 100 g kenyér
  • 60 g sertés bélszín
  • 2 evőkanál sárgarépa julienne-ben vágva
  • 2 evőkanál julienned Daikon fehérrépa
  • 2 evőkanál újhagyma julienne-ben vágva
  • 2 evőkanál friss koriander
  • Extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál apróra vágott gyömbér

Készítmény:

Egy serpenyőben megsütjük a sertés szűzpecsenyét és lefoglaljuk.

Tálcába öltöztetjük az összes zöldséget.

A befejezéshez összeállítjuk a szendvicset

Ez a kíváncsi szendvics Vietnam francia gyarmatosítása után született, a két kultúra házasságának eredményeként.

Általában tette de cochonnal, hagyományos francia kolbásszal készítették, de mi sertés karajjal készítettük

Kiegyensúlyozott kíséret: Gyümölcssaláta

Fogkő borjú pirítóssal

Hozzávalók:

  • 100 g késsel apróra vágott marhahús filé
  • ½ evőkanál apróra vágott újhagyma
  • ½ evőkanál apróra vágott uborka
  • ½ evőkanál fokhagymás ízület darálva
  • Fekete őrölt bors
  • Extra szűz olívaolaj
  • Citromlé
  • 1 tojássárgája
  • Citromhéj
  • Tostaditas vagy keksz
  • Válogatott fűszerek

Készítmény:
Az összes hozzávalót egy tálba keverjük, és villával addig dolgozzuk, amíg homogén keveréket nem kapunk.

Ezután kísérjük a tartárt az éppen elkészített pirítóssal, curry-vel, füstölt pirospaprikával, fahéjporral stb.

Kíséret az egyensúlyhoz: Egy pohár gazpacho

Fogkő tengeri sügér

Hozzávalók:

  • 100 g friss darált tengeri sügér karaj
  • ½ evőkanál apróra vágott medvehagyma
  • ½ evőkanál fokhagymás ízület darálva
  • ½ evőkanál apróra vágott chervil
  • ½ evőkanál apróra vágott uborka
  • ½ evőkanál apróra vágott pirított pirospaprika
  • Fekete őrölt bors
  • Extra szűz olívaolaj
  • Citromlé ízlés szerint
  • 1 tojássárgája
  • Ízlés szerint citromhéj
  • Narancssárga ékek egymástól
  • Tostaditas vagy keksz

készítmény:

Az összes hozzávalót egy tálba keverjük, és villával addig dolgozzuk, amíg homogén keveréket nem kapunk.

Ezután narancssárga ékekkel és néhány friss pirítóssal kísérjük a fogkövet.

Kíséret az egyensúlyhoz: Egy marék dió

Ropogós zöldségek és garnélarákok romesco szósszal

Hozzávalók:

  • Pirítós
  • ½ sárgarépa vágva julienne-ben
  • ½ julienne-be vágott cukkini
  • 2 garnélarák farok
  • Romesco szósz. A szósz összetétele:
    • 2 sült fokhagyma
    • 5 sült nyers mogyoró
    • 5 nyers pirított mandula
    • 1 evőkanál ñoras pépet
    • 2 paradicsom sült és hámozott mag nélkül
    • Extra szűz olívaolaj
    • fehér borecet

Készítmény:

Helyezzen egy kis cukkini és sárgarépát mindegyik pirítósra, a tetejére tesszük a 2 garnélát.

A turmixpohárba beletesszük a romesco szósz összes hozzávalóját, beborítjuk olajjal és felverjük. Befejezésül ecetes fröccssel korrigáljuk.

A romesco-t egy tálban tálaljuk, a ropogós zöldségeket és garnélákat pedig egy kis tányéron.

Kíséret az egyensúlyhoz: Két szilva

Túrós szendvics mézzel, sült földimogyoróval, csirkével és csípős pirospaprikával

Hozzávalók:

  • 1 kenyér torta
  • 50 g 0,5 cm vastag túró
  • 1 evőkanál méz
  • 50 g 1 cm vastag csirke főtt
  • Fekete bors
  • Füstölt pirospaprika
  • Fűszeres pirospaprika

Készítmény:
Forraljuk a csirke darabokat 40 percig, és tartsuk fenn.

Megpirítjuk a kokát, és az összes hozzávalót szépen összeállítjuk. Befejezésül tálalás előtt a paprikával ízesítjük.

Kíséret az egyensúlyhoz: Egy tál meggy

Ha többet szeretne megtudni, kiválasztottuk ezeket a linkeket, amelyek érdekesek lehetnek az Ön számára: