Egyre többen szeretnének jól kinézni és jól érezni magukat. Legyen szó egészségének gondozásáról, fogyásról vagy egyszerűen hiúságról, az igazság az, hogy a férfiak és nők minden életkorban megváltoztatják szokásaikat, hogy egészségesebb étrendet kövessenek el. Ez a helyzet váltotta ki a főzőtanfolyamok iránti igényt.

iskoláját

Hogyan lehet kihasználni ezt a tendenciát? Ha rajong a kulináris művészetekért, használja ki képességeit, és kezdje a gasztronómiai iskola. Így megtaníthatja az ételek elkészítését annak bemutatására, hogy a táplálkozás nincs ellentétben a jó ízléssel.

Az üzleti lehetőség különböző tanfolyamok tervezéséből áll, amelyek minden típusú közönségre összpontosítanak. Az alapvető szükségletekkel rendelkező fiataloktól - például megtanulják a levest, rizst, tésztát vagy salátát készíteni - egészen azokig, akik a titkok felfedezésében érdekeltek, egészen a cukormentes desszertek elkészítéséig cukorbetegek számára. Még regionális és nemzetközi főzőműhelyek is legyenek.

De nem csak. Kínálhat további szolgáltatásokat is, például otthoni órákat, nyári tanfolyamokat gyerekeknek, valamint társasági rendezvények bankettjeit. Ily módon megkülönböztető ízelítőt kölcsönöz iskolájának, és mindenekelőtt különböző jövedelemforrásokkal rendelkezik.

A vállalandó recept

Az üzleti életben való siker egyik kulcsa, hogy Ön birtokolja azt az ingatlant, amelyet a gasztronómiai központ felállításához alkalmazkodni fog. A hely megépítésére, átalakítására és aláírására irányuló beruházás - 400m2 - körülbelül egymillió dollár.

Az ideális az, ha két szintje van: a földszinten található a recepció, az adminisztratív irodák és az élelmiszer-tároló, míg az első emeleten előkészítik a helyet a társalgóknak padokkal és más, konyhával felszerelt helyiségek, valamint WC-k számára.

Ami három gyakorlati helyiség felszerelését és felszerelését illeti, ipari kályhák, hűtőszekrények és fagyasztók, munkaasztalok, mosogatók, turmixgépek és keverők szükségesek. Edények, edények, serpenyők, tűzálló anyagok, tányérok, szűrők, kések, lefolyók, kanalak, hengerek és egyéb eszközök mellett.

Másrészt a két tanterem, ahol az elméletet tanítják, legalább két tucat padot, táblát, televíziót és DVD-t igényelnek minden tanteremhez. Mindez 100 000 dollár összberuházást jelent.

Egy másik fontos pont a vállalkozásának helye. Felmérések segítségével azonosítsa célcsoportját, ez lehetővé teszi, hogy konkrét adatokkal rendelkezzen munkájuk aktivitásáról, vásárlóerejéről és fogyasztási szokásairól. Győződjön meg arról is, hogy a kiválasztott területen nagy az emberek beáramlása, és vannak-e irodák, iskolák vagy bevásárlóközpontok.

5000 dollárt tervez az alkalmazottak egyenruháinak (hat munkatárs) és 15 000 dolláros költségvetésnek, mint marketing befektetésnek, amely lehetővé teszi cége, egy weboldal és telefonvonal nyilvánosságra hozatalát.

Alakítsd ki a csapatodat

Ennek a vállalkozásnak az egyik előnye, hogy ha elsajátítja a gasztronómiai titkokat, akkor az elsőbbséget élvez, mert az adminisztráció átvétele mellett néhány osztályt is tarthat. Ez nem azt jelenti, hogy elhanyagoljuk a szolgáltatás minőségét, ezért vegye körül magát ezen a területen képzett szakemberekkel.

Először is vegyen fel két szakácsot vagy a főzés művészetét a kurzusok oktatására. Miközben elvégezheti a vezérigazgatói pozíciót, hogy közvetlenül átvegye a műveletet. Másrészt szükség lesz a létesítmények takarításáért felelős személyre és egy általános asszisztensre, aki támogatja az adminisztratív feladatokat és jelentéseket készít a kínált szolgáltatásokról.

Az ételek elkészítéséhez szükséges alapanyagok hozzáadott értéket jelentenek az ügyfelek számára. Vannak, akiknek ugyanis nincs idejük megvásárolni az anyagot. Ezért a szakterület szakértői azt javasolják, hogy az iskola vegye át a felelősséget az alapanyag beszerzéséért és kezeléséért. Rendelje hozzá ezt a feladatot még egy alkalmazotthoz, aki kezeli a nem romlandó terület, valamint a hűtött és fagyasztott készletek készletét.

Menü mindenkinek. Integrálja a tanulmányok katalógusát minden típusú közönség számára. Íme néhány javaslat.

Az új feleségeknek. A házasság előtt álló vagy néhány hónappal ezelőtt nősült nők főzőtanfolyamokat követelnek, hogy megtanulják, hogyan készítsenek menüket csak két ember számára. Ezért fontos tippeket adni az egyes receptek adagjának és költségeinek kezeléséről.

A vonal gondozására. A férfiak és a nők, különösen a fiatalok, olyan étrendet fogyasztanak, amely amellett, hogy egészséges, segít az alakjuk gondozásában. A kihívás egy olyan program megtervezése, amely tápláló és alacsony kalóriatartalmú lehetőségeket tartalmaz. Lásd az előételeket, az első fogást, a főételt és a desszerteket, amelyek nem okoznak sajnálatot.

Nem enni cukrot. A cukorbetegség a fő halálok az országban. Ez a jelenség arra késztette az általa szenvedőket, hogy alternatívákat keressenek életminőségük javítása érdekében. Szóval jó ötlet, ha olyan tanfolyamot rendezünk, amely gazdag ételeket kínál, anélkül, hogy veszélyeztetné az egészségét. Használja ki ezt a piacot!

A legkisebbeknek. Annak a célnak a érdekében, hogy a gyerekek helyes étkezési szokásokat alkalmazzanak, egyre több szülő keres hétvégi vagy nyári tanfolyamokat gyermekei számára. Így a csecsemők megtanulhatnak egészséges és szórakoztató snackeket készíteni.

Más alternatíva az egynapos tanfolyamok ütemezése, például a paella elkészítése, amely különösen népszerű a fiúk körében. Másrészt a csokoládéból készült ételek a nők kedvencei, a sütemények és a sütemények mellett.

Ha olyan fiatalokat szeretne kiszolgálni, akik szakmai felkészültségre vágynak, vagy azokat, akiknek valamilyen területre kell szakosodniuk, fontos, hogy legalább kétéves programot készítsenek, amelyet szakemberek tanítanak. Keres stratégiai szövetségesek, mint például szállodák és éttermek, amelyek lehetővé teszik, hogy elküldje hallgatóit szakmai gyakorlatra, középiskolák tervezésére és záróvizsgára, amelyen független szakácsok vesznek részt.

Nyerjen több ügyfelet

1. Hosszabbított tanfolyamok. Tervezési programok 18 óra után, olyan emberekre gondolva, akik megfelelnek az irodai óráknak. Még az esti tanfolyamokat is figyelembe veszi azok számára, akiknek éjszaka is hiányzik a szabadidő. Egy másik alternatíva szombaton is nyitva áll. Meg fog lepődni azon emberek számán, akik ennek a stratégiának köszönhetően bővítik az iskolai beiratkozást.

2. A szeretet látással lép be. Indokolja, miért ne hanyagolhatja el vállalatának imázsát a higiénia és a létesítmények tisztasága, valamint az egyes osztályokban használandó ételek és alapanyagok minősége szempontjából. Másrészt az alkalmazottaknak - beleértve Önt is vezérigazgatói minőségben - minden nap viselniük kell egyenruhájukat annak tükrözése érdekében, hogy ez szakmai szolgáltatás.

3. Átfogó ellátás. Ennek eléréséhez minden csapat munkatársának részvétele szükséges. A tanfolyamokról jelentések készítéséért felelős személytől és az élelmiszer-raktár kezeléséért felelős személytől az órákat oktató szakemberek munkájáig.

4. Különböző fizetési módok. Az a tény, hogy az emberek naponta kevesebbet választanak a készpénz használatához, elektronikus átutalással vagy hitel- vagy betéti kártyával történő fizetés lehetőségét kínálja. Akár valamilyen típusú kedvezményt vagy ösztönzőt is adhat, hogy minél több vásárló éljen ezekkel az alternatívákkal.

Költségvetés

Az árak meghatározásához vegye figyelembe a nyersanyag költségét; állandó költségek, például gáz, víz és villamos energia; az egyes műhelyek tanárainak fizetése és a támogató anyagok.

A működés első évére az ünnepi időszakokban (tavasszal, nyáron és télen) 50 hallgató és 90 hallgató havi beiskolázását becsülik. Az egyes tanfolyamok átlagos költsége havi 3000 dollár.

Megfelelő figyelem érdekében felvesz két tanárt havi 20 000 dolláros fizetéssel, 10 000 dolláros általános asszisztenst, 6 000 dolláros raktárvezetőt és 4 000 dollár takarítást végző személyt.

Ezt a feltételezést követve a működés első évében 16% -os haszonkulcsot kap, amely fokozatosan növekszik, míg a harmadik évben el nem éri a 23% -ot.

Eljárási útmutató

• Regisztráció a bérszámfejtési nyilvántartásba. Ez egy olyan folyamat, amelynek során a munkavállalókat felvevő magánszemélyt bejegyzik a bérszámfejtési adózók nyilvántartásába. Ez a Pénzügyi Törvénykönyvnek az adó 2% -ának megfizetésére vonatkozó rendelkezéseinek való megfelelés érdekében.

• Regisztráció a Pénzügyminisztériumnál (SHCP).

• Márkád regisztrációja a Mexikói Szellemi Tulajdon Intézete (IMPI) előtt.

• Állandó érvényű belső polgári védelmi program.

• Hirdetési licenc, amely lehetővé teszi hirdetések készítését és terjesztését. Változó költségű, érvényessége éves.