Ha sötétedéskor nehezen szerzi meg a vacsora elkészítéséhez szükséges kreativitást és energiát, ezek a javaslatok megkönnyíthetik az életét anélkül, hogy engednénk az ételszállításnak.

A vacsora a napi étkezés, amely nehezebb: a nap folyamán felhalmozódott fáradtság; A fizikai és pszichológiai kreativitás minimális kreativitást hagy számunkra, az éhség felpörgeti a rohanást és a kísértést bármi megrendelésére - ez általában nem saláta -, és heves fejjel a kanapéra vetni magát, mint valaha.

könnyű

Ha épp az éjszakáinak nagy százalékát írtuk le, két hírünk van. A rossz hír az, hogy még ha teljes erővel is kívánta, a sör, az olajbogyó és a sült krumpli nem számít vacsorának; A jó hír az, hogy nyolc komplett vacsorát fogunk javasolni - sokféle variációval együtt, hogy ne unatkozzon -, egyszerűek és szinte mindegyik egy pliszben készül (vannak olyanok, amelyek egy kicsit tovább tartanak, de amíg elmúlik, nem kell semmit sem tennie). Van liszt nélküli pizza, kanál, mexikói és ázsiai konyha, hüvelyes saláta, rengeteg gazdag zöldség, polip, amikor szeszélyünkre vágyunk, és szendvics kocsi napokra. Vacsorázni!

Lencse, hajtás, paradicsom, feta és olíva saláta

Teljes, friss étel, amelynek elkészítése öt percig tart, és hüvelyeseket tartalmaz, amely egészséges növényi fehérjeforrás. Két embernek szükségünk lesz egy fazék lencsére - hűtőben is, egy tálcában, egyszer kb. 400 g súlyú ürítéssel, pár közepes paradicsommal, egy darab édes hagymával, egy marék olajbogyóval, kb. 100 g válogatott hajtások, ízlés szerinti petrezselyem és 100 g feta sajt. Öltözködéshez vinaigrette olaj, enyhe ecet, só, bors és szezám.

Csak le kell vágni a paradicsomot és a hagymát, össze kell morzsolni a fétát, el kell keverni a többi hozzávalóval, fel kell öltözni és le kell ülni az asztalhoz: az ebből az edényből származó erőfeszítési arány olyan, mintha a végtelenségig ismételnénk. Megváltoztathatja a sajt típusát, vagy használhat helyette sótlan tőkehalat vagy néhány szardellát, ez is elfogad mindenféle zöldséget, főtt tojást vagy tofut.

Mexikói tojás

Bár általában Mexikóban általában reggeliként fogyasztják őket, a gazdag és bonyolult vacsorához is remek lehetőség. Két embernek két ízletes paradicsomra, fél hagymára, négy tojásra van szükségük - ideális esetben jó körülmények között élő csirkékből -, sóra, borsra, korianderre - ha úgy tetszik -, ízlés szerint fűszeresen és hat-nyolc kukoricatortillára (vagy pár szelet kenyér).

Előkészítésükhöz csak a hámozott hagymát kell kockákra vágni, és addig barnítani, amíg átlátszóvá nem válik. Hozzáadjuk a szintén kockákra vágott paradicsomot a kocsány nélkül, és keverjük pár percig. Adja hozzá az enyhén felvert tojásokat, csökkentse a minimumra a hőt, és adja hozzá a koriandert vagy a petrezselymet, ízlés szerint göndörítse és forró tortillán vagy pirítóson tálalja. Felülhetik sajttal vagy tejföllel, avokádóval vagy egy kis ropogós szalonnával, vagy adhatnak hozzá más zöldségeket, például kaliforniai paprikát vagy cukkini (és gombákat, például gombát vagy bogáncsgombát).

Gyors tészta kaliforniai paprikával, hagymával, cukkini és csirkecomb szójaszószsal

Az ázsiai konyha sokféle tésztát kínál, amelyeket pillanatok alatt főzhetünk: az udon, a vastag és a búza zacskókban kerül készre keveréshez vagy leveshez, a rizs cérnametélt 10 percig kell hideg vízben áztatni, majd öt forrón - amelynek során semmit sem kell tennünk - és a finom búzát csak két percig forrásban lévő vízben.

Miután ez a rész megoldódott, két ember számára elkészítünk egy gyors keveréses sütést fél hagymával, egy kis borssal, egy cukkini és két csirkecombdal, mind csíkokra vágva. Hozzáadjuk a tésztát és ízesítjük szójaszósszal, és ha úgy tetszik, ecettel, szezámmal és öt kínai fűszerrel: vacsorát szolgálnak fel. Tegyen egy csípős ételt is az asztalra, hogy ízlés szerint szolgáljon fel, vagy közvetlenül a keverésbe tegye.

Burgonya, zöldbab, sárgarépa, hagyma és szürke tőkehal petrezselyem és citrom mártással

A főtt vagy párolt zöldségek nagyon hasznosak a gyors vacsorák elkészítéséhez, ezért érdemes mindig egy zacskó zöldbabot vagy borsót tartani a fagyasztóban. Két közepes burgonyával, 400 g babgal, két sárgarépával és hagymával két fő számára elkészíthet egy jó ételt egy edényben.

Pár ujjnyi forrásban lévő sós vízbe először a megpucolt és apróra vágott burgonyát, öt perc múlva a megpucolt hagymát és a sárgarépát tedd darabokra, és további három perc múlva a babra. Amint újra forr, számoljon még körülbelül négy percet, és készen áll. A tőkehalat frissen vagy felolvasztva, vagy más típusú halat főzhetjük egyidejűleg a zöldségeken, szűrőedényben és az edényt lefedve, a vágástól és a vastagságtól függően öt és nyolc percig. Minden főzési idő kevesebb, mint a fele, ha szilikon tokot és mikrohullámú sütőt használunk (ebben a bejegyzésben elmondjuk, hogyan kell csinálni). Öltözködéshez összetör egy marék friss petrezselyemlevelet olajjal és citromlével; ha akarsz, egy fél gerezd fokhagymát. Só, bors és az asztalhoz.

Bagel vagy teljes kiőrlésű pirítós füstölt lazacgal, paradicsommal, uborkával és grillezett tojással

Egy jó szendvics vagy pirítós, bőséges mennyiségű friss vagy főtt zöldséggel, minőségi fehérjével és 100% teljes kiőrlésű kenyérrel jó alkalmi vacsora lehet, tökéletes azokra a napokra, amikor csak kanapét és filmet (vagy könyvet) szeretne. Ennek elkészítéséhez szüksége lesz egy bagelre vagy pár szelet frissen pirított kenyérre, egy tapadásmentes serpenyőben főtt grillezett tojásra, egy paradicsomra és egy darab vékony szeletekre vágott uborkára, valamint két vagy három szelet lazacra. . A kenyeret megkenhetjük egy kevés krémsajttal vagy citromhéjjal, sóval és borssal öltözött görög joghurttal, és hozzáadhatjuk kedvenc forró mártását. Ha kéznél van spenót vagy sült saláta kitûnõ, adjon hozzá egy marékot is.

Chili eszpresszóval, avokádóval és ecetes hagymával

Tökéletes azokhoz a szeptemberi éjszakákhoz, amikor a hőmérséklet kissé csökken, és miután a gazpachos és más hideg levesek, saláták és egyebek alapján a nyár közepén élt, a test valami melegért kiált, hogy kompenzálja (pontosan ugyanaz, ami az első napon történik forró júniusi éjszakák, amikor az első gazpachó dicsőség íze van).

Két emberre szükségünk lesz egy nagy üveg babra - a kormány folyadékával, kb. 500 g-, közepes hagymával, két gerezd fokhagymával, négy evőkanál sült paradicsommal, kb. 150 g darált húsra ízlés szerint (jobb kevés zsír, kolbászt vagy kolbászt is használhatunk bélszín nélkül, avokádót, két lime-t, ízlés szerint chilit, olajat és sót.

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félbe egy tollal; pácoljuk be egy mész levével és egy kis sóval, miközben elkészítjük a többi receptet. A másik hagymát felaprítjuk és egy serpenyőben vagy edényben kevés olajjal megpirítjuk; amikor kezd színezni, adjuk hozzá a hámozott és hengerelt fokhagymát. Pár perc múlva tedd a húst és barnítsd meg, kevergetve, hogy szétmorzsolódjon. Amikor elkészült, adjuk hozzá a paradicsomot, a babot a folyadékkal, ízlés szerint chilit és egy csepp vízzel. Jól keverjük össze, és lassú tűzön főzzük körülbelül öt percig. Tálaljuk a pácolt hagymával és a tetejére szeletelt vagy kockára vágott avokádóval (és ha úgy tetszik, korianderral).

Karfiolos pizza serrano sonkával, mozzarellával és koktélparadicsommal

Ez a pizza „származik” és nem „együtt” karfiollal, mert a kérdéses karfiol nem a tetejére megy, hanem a tészta. Két bőséges pizzához fél közepes karfiolra lesz szükségünk (kb. 450 g, tiszta súly), amelyből eltávolítjuk a leveleket, és aprítóra aprítjuk egy konyhai robotgép vagy egy sajt reszelő segítségével. Tálba tesszük, letakarjuk egy tányérral és kb. Hét percig a mikrohullámú sütőbe tesszük maximális teljesítménnyel (vagy kb. 12 percig finom szitán pároljuk).

Ez idő után nagyon jól lecsepegtetjük, fűszerezzük és összekeverjük egy tojással és egy marék reszelt mozzarellával. Két kör tésztát terítünk sütőpapírra, és tegyük a 180 fokosra felmelegített sütőbe, kb. 15 perc múlva kivesszük őket, és mindegyik tetejére helyezünk kb. 12 cseresznyeparadicsomot, félig nyitva, és egy fél golyó jól lecsepegtetett mozzarellát. Süssük még öt percig, és amikor eltávolítjuk, három vékony sonkaszeletet és néhány bazsalikomlevelet teszünk a tetejére. Azonnal tálaljuk, ha szükséges, fűszeres olajjal.

Édesburgonya, brokkoli, kukorica és polip, paprikás majonézzel

A főtt zöldségek másik változata, ezúttal polip és egy pillanatra hangolt majonéz. Két emberre szükségünk lesz egy nagy édesburgonyára vagy két kicsire - összesen kb. 350 g-, kb. 400 g brokkoli palántára, 100 g főtt gabona kukoricára, jobban fagyasztva, mint a konzerv, és két főtt polip lábra (kiolvaszthatók) ). Ebben az esetben először a hámozott és felszeletelt édesburgonyát tesszük, öt perc múlva a brokkolit, majd három perc múlva a vizet, a kukoricát és az egész polipszárat ismét felforraljuk. Két és fél perc múlva minden készen lesz: tálaljuk, szeletekre vágjuk a polipot és felöltözünk néhány evőkanál majonézes paprikával és egy csipet ecettel.