hogyan

Ismered ezt a zöldséget? A gombó, más néven gombó, apránként egyre ismertebbé válik és elterjed az egész világon. Az OK? Sokoldalúsága a konyhában és sok táplálkozási tulajdonságok és előnyök. Mindent elmondok neked ebben a cikkben.

A cikk tartalma

Mi az okra vagy okra?

Az Okra (Abelmoscus esculentus) a Malvaceae család gyapot és hibiszkusz rokonságú növénye, amely Afrikában honos. Termései úgy néznek ki, mint egy keverjük össze az olasz zöldpaprika és a zöldbab hüvely között. Érdekesség, hogy szinte az egész világon nagyon elterjedt zöldség, főleg Amerikában, Afrikában és Ázsiában, de gyakorlatilag ismeretlen Európa nagy részében.

A piacon leggyakrabban előforduló változatok zöldek, bár vannak vöröses változatok is.

Termesztik az év bármely szakában, főleg nyáron. A fő okra termelő országok India, Nigéria, Irak, Elefántcsontpart, Pakisztán és Egyiptom.

Más nevek

Ez a zöldség az egész világon ismert, ezért különböző nevekkel rendelkezik: "hölgy ujjai" vagy "hölgy ujjai" hosszúkás és vékony alakja miatt, "gumbo", "okra", "quillobo", "Ocra", "candia", «Molondrón», «török ​​paprika», «guiabo», «ramturi», «yerba de culebra», «cibet», «angelonia», «görög kürt», «gombo», «bhindi», «Bhendi», «bami »,« Abelmosco »,« quiabo »...

Hogyan főzzünk okrát?

Az okra főzése nagyon egyszerű, mivel nagyon hasonlít a borshoz. Gyakran előfordul, hogy levesekben, tempurában, pácoltan, pörköltben, sütőben sütve, sült krumpliban ... még sütve is megtalálják! Nagyon sokoldalú étel, és szinte mindenhez jól passzol.

Fő felhasználása nyers vagy as sűrítő összetevő levesekből és krémekből, hogy a nyálkáknak köszönhetően nagyobb állagú legyen a pörkölt.

A mag és a gyümölcs is fogyasztható, akár nyersen is, érleléskor és pörköléskor gyakran használják egy kávéhelyettesítőhöz hasonló készítéséhez.

Milyen az okra íze?

Bár nagyon hasonlítanak a paprikára, enyhén van hasonló a padlizsánhoz. Nyálkás textúrájú, és nem mindig mindenki szereti, legalábbis nyersen.

Az okra táplálkozási tulajdonságai

Bár tápanyagokkal teli étel, nagyon alacsony a kalóriatartalma, és nincs benne sem telített zsír, sem koleszterin. Érdekes mennyiségű rost van, oldható és oldhatatlan egyaránt,

Az okra tápértéke (100 grammra)

  • 33 kalória
  • Zsírsavak: 0,2 gr
  • Koleszterin: 0 gr
  • Nátrium: 7 mg
  • Kálium: 299 mg
  • Szénhidrátok: 7 gr
  • Élelmi rost: 3,2 gr
  • Cukrok: 1,5 gr
  • Fehérjék: 1,9 gr
  • A-vitamin: 716 NE
  • C-vitamin: 23 mg
  • B6-vitamin: 0,2 mg
  • Kalcium: 82 mg
  • Vas: 0,6 mg
  • Magnézium: 57 mg

Az okra szedésének előnyei

  • Megvan emésztési tulajdonságok és a magas rosttartalmának köszönhetően javult a forgalom. Megvédi a bélfalat is.
  • Kedvez a Súlykontroll és hatása van jóllakó.
  • Nagy hozzájárulás antioxidáns a C-vitaminnak köszönhetően, amely kiválóan alkalmas a szabad gyökök elleni küzdelemre és az immunrendszer fellendítésére.
  • Különböző tanulmányok megerősítik a harci tulajdonságait vesebetegség és cukorbetegség.

Az okrán végzett vizsgálatok

A Jilin Medical Journal szerint az okra pozitív hatással van a vesebetegségre. A vizsgálat tárgyát képező betegeknél a a fehérje mennyiségének csökkenése a vizeletben és a húgysav.

A The Saudi Pharmaceutical Journal által közzétett másik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az okra ennek köszönhetően segített a májbetegségek ellen antioxidáns tulajdonságokkal.

A Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences megállapította, hogy kivonata védő hatású a cukorbetegség ellen. A kísérleti alanyok (ezúttal cukorbeteg patkányok), csökkentette a vércukorszintet és lipidszintje normalizálódott.

Hol lehet okrát vásárolni?

Lakóhelyétől függően többé-kevésbé könnyű megtalálni az okrát. Ha Spanyolországban tartózkodik, javasoljuk, hogy próbáljon ki többé-kevésbé "egzotikus" piacokat. Ez egy olyan zöldség, amely egyre jobban terjed az egész világon, és rövid idő alatt nagyon könnyű megtalálni szinte minden létesítményben.