A lazac egészséges zsírsavakban gazdag olajos hal. Ha más és finom receptet szeretne kipróbálni, akkor nem hiányozhat ez az olasz lazaclazac.
Lazac: a legjobb orvos, a szakács
A test niacinigénye.
A lazac különleges ízével és állagával tűnik ki a halak között. Végtelen módon lehet főzni, és ezzel együtt mindenféle ízlés szerint.
Amellett, hogy finom, nagy mennyiségű tápanyagot biztosít. Ezen tápanyagok közül kiemelkednek a B-vitaminok, különösen a niacin (B3). A lazacban lévő niacin mennyisége 13,2 mg/100 g hal. Ezzel az olasz lazac étellel összesen 34,45 mg-ot adnánk hozzá. A B3-vitamin ajánlott napi bevitele férfiaknál 20mg, nőknél 15mg. Tehát ezzel a recepttel többet ajánlanánk, mint az ajánlott minimális napi mennyiség.
Ennek a vitaminnak a megfelelő bevitelével elkerüljük a megjelenést vagy megakadályozzuk bizonyos patológiákat. A legismertebb a niacin-hiány a pellagra. A betegség kezdetén fáradtnak érzi magát, fogyás, alvási nehézség ... A fő tünetek a bőrön és az emésztőrendszerben mutatkoznak meg. Ezenkívül a niacinhiány a legsúlyosabb esetekben encephalopathiákhoz, sőt kómához vezethet.