Feladva: 2019.07.15. // 0 hozzászólás
PROVACUNO: Mondja meg, hol tölti a nyarat, és elmondom, hogy milyen marhahús ételeket szeretne kipróbálni
Itt a nyár. Az év legjobban várt időszaka kezdődik, amikor a spanyolok összepakolják a táskájukat, hogy leválhassanak az intenzív rutinról. Hazánk számos lehetőséget kínál, hogy élvezze a nyári szezont, akár a hegyekben, a tengerparton, északon, délen, a belső térben ...
Spanyolország ma az egyik legkeresettebb és legnépszerűbb úti cél különböző okok miatt, és a gasztronómia egyre fontosabb az utazás során. Olyan attrakció, amelyet a nemzeti és nemzetközi turista megkóstol. Hogy némileg megkönnyítse az Ön dolgát, a PROVACUNO, a Marhahús Szakmaközi Szervezete elkészítette az egyes autonóm közösségek jellegzetes fogásait tartalmazó térképet, néhányat a bátraknak ezekben a napokban, magas hőmérséklet mellett. Igényesebb.
Spanyolországtól északra; alapanyag öt csillag
Az északra utazó gasztronómiaknak szerencséjük van, mivel ez az egyik haute cuisine paradicsomunk és a Michelin-csillagos éttermek kedvelői számára.
> Nyugattól kezdve az ajánlat Galíciai gasztronómiai Gazdag és változatos, és nem hagyhatja el ezt az autonóm közösséget anélkül, hogy kipróbálná a Hús vagy caldeiro, az úgynevezett, mert természetesen caldeiróban (galíciai üstben) főzik, általában rézből, mint amilyen a polipok főzésére szolgál, és általában fa tányérokra tálalják a hőmérséklet fenntartása érdekében. A felhasznált hús borjú, szegy vagy borda és néha Hock
Rész a humerus és a carpus közötti mellső végtagokban, a patella és a tarsus közötti hátsó végtagokban található.
> Keleten, a Hercegségben az asztriai borjú minősége mindig lédús és ízletes. Ha ide utazik Asztúria ne hagyja abba a hagyományos Cachopo: hatalmas panírozott filé, sonkával vagy rántással töltve, valamint a régió jellegzetes sajtja, például cabrales. Olyan kincs, amely idővel tart, és amelyből a töltelék különféle változatai soha nem szűnnek meg, mindig finomak.
> Ha a Kantábriai partvidék autentikus kulináris finomságokat találunk közöttük, a Kantabriai hátszín Tresviso sajttal. Kéksajtból készült recept, amelyet a környéken különböző fajú és fajú tejjel készítenek.
> A Navarrai Forális Közösség gyönyörű völgyeket és síkságokat találunk, ahol a navarrai borjakat tenyésztik, és gyengéd és lédús húst termelnek. Ezért a Navarra marhapörkölt kötelező, ha meglátogatja ezt a területet.
> És végül Baszkföld, föld, ahol a világ egyik legjobb konyhai kínálata található. Nagyon népszerű étel Sukalki (ami baszkul azt jelenti, hogy "konyhában készült vagy pörkölt"), hogy nem lenne több, mint egy pörkölt, pörkölt vagy borjúragu burgonyával és zöldséggel, ha nem jelent volna meg sokféle változat. Minden szakács saját hozzájárulását kezeli, néha a legszigorúbb titokban.
Vidéki és belföldi turizmus: receptek a föld legjobbjaival
Természetesen az olyan közösségek meglátogatása, mint többek között Castilla La Mancha, Castilla y León, Extremadura vagy La Rioja, egyedülálló lehetőséget jelenthet a legkulturálisabb aspektusának és mindenekelőtt a gasztronómiának az élvezéséhez, amely biztosan pozícionálja magát ebben a tekintetben. mint tökéletes úticél.
> A A Carcamusa tipikus toledói pörkölt. Ez a fajta készítmény nagyon gyakori ennek a városnak a bárjaiban és a régióban, ahol általában hagyományos tapa-ként szolgálják fel, és szinte mindig sült krumplival kísérik, bár ez hihetetlen étel második vagy egyedüli ételként. Öröm az ország központjában, amelyet nem szabad kihagyni.
> Nagyon közel találjuk a Madridi stílusú borjúvese, A Madridban nagyon népszerű, hagyományos spanyol konyha egyik nagy csodája, amely nem hajlandó kimenni a divatból.
> Sült marhahús bélszín Paprika de la Verával. Ennél többet nem kell hozzáfűzni ehhez az extremadurai finomsághoz, amely végtelen lehetőségeket kínál, kiválóan alkalmas mind hidegre szendvicsekhez, vagy felvágottakhoz, forrón, vagy hivatalosabb étkezés második fogásaként. Egy másik tipikus recept, amelyben helyi termékeket használnak, kombinálva egy nagyon gyengéd húst, például a borjú magas karaját.
> In Aragon használja ki a Huesca Pireneusok kiváló húsait, hogy elkészítse a Kerek marhahús, elengedhetetlen étel a nyári gasztronómiai útvonalunkon, és amely lehetővé teszi, hogy finom módon élvezhesse az ebben a Közösségben termelt marhahúst, amely a termelés és az export egyik mércéje.
> A belsőség szerelmeseinek szerencséjük van, ha ellátogatnak A Rioja és tesztelik a Marhanyelv szószban. Tipikus pörkölt, nagyon lédús állagú.
> És befejeztük utunkat a félsziget központjába Kasztília és Leon, a termelés és a minőség szempontjából kétségtelenül a marhahús földje, ezért szerepe a regionális gasztronómiában. Az egyik legismertebb étel steak Ávilától, különösen a Sierra de Gredos-ban készült. A titok nem más, mint egy első osztályú alapanyag, egy remek hús, amelyet a tökéletes ribeye-vel lephet meg.
Baleár- és Kanári-szigetek: néhány sziget enni
> A Baleár-szigetek a spanyolok egyik legkedveltebb turisztikai célpontja. És nem, nem csak azért, mert vizei türkizkék színe miatt a karibi strandok elsápadnának az irigységtől, hanem azért is, mert ezek a szigetek igazi gasztronómiai luxust jelentenek.
Ban,-ben Baleár-szigetek találkozunk vele Mallorcai húsos pite, a Baleár-szigetek fő szigetének konyhájának egyik tipikus étele és nagyon könnyen elkészíthető. Hidegen szolgálják fel, és tökéletesen alkalmas bármilyen menü és a magas nyári hőmérséklet kezelésére.
> Míg a Kanári szigetek ki kell próbálnunk a Kanári stílusú régi ruhák. Ez egy úgynevezett kizsákmányoló konyhai étel, amiről nagymamáink annyira tudnak. A borjúhússal, amelyet húsleves vagy pörkölt készítésére használunk, sok ételt készíthet, és ezek is nagyon gazdagok. Kétségtelen, ízletes ételek, amelyek miatt ezek a területek a nyár nyaralóhelyévé válnak.
Dél-Spanyolország: Kóstolja meg a gazdag andalúz történelmet
> Andalúzia minden nyáron az autonóm közösségek egyik sztárja. Spanyol és nemzetközi turisták ezrei választják ezt az úti célt, hogy élvezzék szépségét minden szempontból. Ebben találunk egy nagyon hagyományos receptet, mint pl Oxtail Cordovan stílusban. Ízletes és tápláló étel, amely meghódítja minden étkező gyomrát. A bika húsából olyan tulajdonságok emelhetők ki, mint a magas vas- és kiváló minőségű fehérjék, valamint az alacsony zsírtartalom.
Mediterrán íz egy idilli paradicsomban
> Katalónia ötvözi a tengerpartot és a hegyeket, és végtelen lehetőségeket kínál a nyaraláshoz családjával, partnerével vagy barátaival. Ezenkívül az egészséges mediterrán étrendnek, amelynek zászlója van, van egy gasztronómiai receptkönyv, amely nagy dicséretet érdemel a bolygó legjobb szakácsaitól és ínyenceitől. Példaként azt találjuk a borjú Fricandó. Marhapörköltből áll, amelyet gombákkal főznek, főleg moixernóval vagy perreteksóval, és hasonló senderuelákat vagy rókagombákat használhat. Ennek a hagyományos ételnek a sikere a jó keverés és a minőségi marhahús felhasználása.
> Végül a konyha csillageleme Valencia Ez rizs, és ennek eredményeként nagyon sokféle étel jelent meg, amelyek hússal is elkészíthetők. Például ő Rizs borjúlábbal. Tipikus alicantei rizs, amely egyedülálló a textúrája és íze miatt. Olyan étel, amely a szájpadlást rezegteti, az ajkakon teltségérzetet, zengő és egyedi ízt hagy, hogy egy hosszú, jó ételekkel teli nyarat zárjon le.
> Costa Cálida egyike azoknak a mediterrán területeknek, amelyek ízei igazi élvezetet jelentenek az érzékeknek. Ban ben Murcia egy mindenki által ismert és nagyon népszerű, de nagyon finom módon főzött ételt kell kérnünk: Murcian stílusú borjúhús mártással. A Murcia régió hagyományos étele, minden bárban és tapasban megtalálható, agyagedényekben tálalva.