olvassa


8 tojás
4 chorizo ​​paprika
1 szint evőkanál liszt
2 gerezd fokhagyma
1/2 marhahúsleves kocka
Olivaolaj
Só
4

Tegye a csíkokra vágott paprikát egy fazékba főzni. Amikor megfőttek, lecsöpögtetik és agyag serpenyőben hagyják. Fél pohárnyi főzőlevest lefoglalunk. Ezután egy serpenyőben olajjal megbarnítjuk a fokhagymagerezdeket, amelyek ketté vannak osztva; amikor készen állnak, kivonulnak. Ebbe az olajba tesszük a lisztet, és mielőtt színeződne, ráöntjük az olajat a paprikára. Ezután hozzáadjuk a fenntartott húslevest és fél blokk húslevest. Itt kidugjuk a tojásokat, és körülbelül 3 percig a tűzön hagyjuk. Ez egy nagyon gazdag és tipikus étel La Rioja-ból.

TUNNÁVAL TÖLTÖTT Tojás


8 tojás
1 doboz 300 g tonhal
1 kis üveg majonéz
1 fejes saláta
4

A tojásokat 10 percig főzzük. Hagyják lehűlni. Amikor fáznak, meghámozzák őket, és minden egyes tojást kettévágnak. Az összes megfőtt sárgáját kivesszük egy tálba, kivéve egyet, amelyet díszítésre fenntartunk. Válassza ki a sárgáját egy villával, majd tegye bele a tonhalkonzervet és az üveg majonézes edényt, alaposan keverje össze a villával és öntsön még többet, ha szükséges. Desszertkanál segítségével töltse meg a fél tojást, és tegye őket egy szép tálra vagy tányérra. Díszítésként a fenntartott sárgáját szétosztjuk a tetején, chipsben, és a tányér szélére apróra vágott salátát helyezünk. Ha tetszik, néhány golyó majonézzel kísérik őket. Öltözheti a salátát olajjal, ecettel és sóval is.

TENGEREK TÖMÖRÖK TENGERBÓL ÉS MAJONNAÍZSAL


8 főtt tojás
8 tengeri bot, méret szerint
1 kis majonézes tégely
16 fekete olajbogyó
4

Amint a tojások megfőttek és kihűltek, megpucolják és két részre vágják, a sárgáját eltávolítják és látszólagos forrásba helyezik. Egy tálba beletesszük a majonézt, és hozzáadjuk a tengeri botokat, amelyeket előzőleg az ollóval aprítottunk. A sárgája keverhető majonézzel és botokkal is, vagy húsleveshez vagy leveshez fenntartható. Jól keverjük össze, és egy teáskanál segítségével töltsük meg a tojásokat, és tegyük a tetejére az apróra vágott fekete olajbogyót. Készek enni.


4 tojás
1/2 l besamel szósz
2 tojás panírozáshoz
Zsemlemorzsa
8 ostya
Olaj
Só
Néhány csík száraz kenyér
4

A tojásokat bőséges olajban, sóval megpirítjuk, és a végeit (vagy fehéreket) lekerekített formájúra vágjuk. Egy serpenyőben van a forró és elkészített besamel. Ostort (kb. Egy pohár víz átmérőjű) tányérra vagy sík felületre teszünk, és adunk hozzá egy kis besamelt, a tetejére helyezünk egy sült tojást, és letakarunk egy másik kis besamellel. Végül egy másik ostya borítja. Hagyjuk egy ideig kihűlni. Kicsit a szedés előtt átvert tojáson és zsemlemorzsán vezetik át őket. Bőséges, nagyon forró olajban sütik, és készek az evésre. Sült száraz kenyércsíkokkal tálalják.

ANCHÓVIÁK TORTILLA


8 tojás
1/2 kg szardella
2 gerezd fokhagyma
Só
Olaj
4

A tojásokat egy tálba felverjük és félretesszük. Miután a szardella tiszta - a fej és a csontok eltávolultak -, egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és adunk hozzá pár szeletelt fokhagymagerezdet. Amikor színüket felveszik, a szardellát hozzáadják, néhány fordulatot adnak nekik, és óvatosan leeresztve eltávolítják őket. A tojásba tesszük őket a tálba, összekeverjük és egy másik serpenyőbe néhány csepp olajat teszünk felmelegedni. Amikor elég forró, adjuk hozzá a keveréket. Az egyik oldalon hagyjuk állni, fedéllel megfordítjuk, a másik oldalon pedig.

COD OMELETTE


1/2 kg tőkehal, sótalan és csont nélkül
1 nagyon nagy hagyma
4 zöld paprika
8 tojás
Szűz oliva olaj
Só
4

A tőkehalat már sótalanítják és leválasztják, apró darabokra vágják. Tegyünk olajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a julienne-ben vágott hagymát és zöldpaprikát, kevés sóval. Miután a zöldségeket kiöntötték, adjuk hozzá a tőkehalat, 5 percig pirítva. Abban az időben mindent összekeverünk a felvert tojásokkal, és visszatesszük a serpenyőbe, amikor az olaj, csak néhány csepp, nagyon forró. 3 percig túrózik és megfordul, a másik oldalára is túrja és biztosítja, hogy a tortilla lédús legyen.

GOMBA OMELETTE


8 tojás
350 g gomba
Olaj
Só
4

A tojásokat egy tálba felverjük és félretesszük. Nagyon jól megmossuk a gombákat, ruhával megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Egy kis olajat öntenek egy serpenyőbe. Amikor forró, hozzáadjuk a gombákat, és néhány percig pirítjuk, kevés sót adunk hozzá, és hagyjuk főni, amíg teljesen meg nem száradnak. Ha megpuhultak, összekeverik a felvert tojással. Egy másik serpenyőbe tegyen egy kevés olajat, hogy melegedjen, és öntse a keveréket. Az egyik oldalon összegörnyedünk, a másikon megfordulunk, és hagyjuk, hogy görnyedjen. Voálá ! Evésre kész.

ASPARAGUS TORTILLA


8 tojás
1 fazék 1/2 kg spárgahegy
Só
Olaj
4

Egy tojásban felverjük a tojásokat, adunk hozzá egy csipet sót és tartalékoljuk. Tegyünk egy kevés olajat egy serpenyőbe a tűz fölé, és amíg melegszik, a spárgahegyeket jól lecsepegtetjük, ha nagyon nagyok vagdaljuk fel, és keverjük össze a tojásokkal. A keveréket a serpenyőbe öntjük, az egyik oldalon hagyjuk főni, majd megfordítva megvárjuk, amíg a másik meg nem áll.


EZ A TORTILLA VAN
Készülhet
IS
Friss spárga,
HA AZ SZEZON.
MIELŐTT EGYÜTT hoznád őket
A Tojással,
Tegye be a sütő serpenyőt
Egy darab olajjal
ÉS FOKHAGYMA FOGA
PICADITO ÉS SAUTE
LÁTHATÓAN
5 PERC .

PRAWN OMELET


8 tojás
Olaj
250 g garnélarák
Só
4

Egy serpenyőben tegyen egy csepp olajat, hogy melegedjen, miközben a garnélákat megpucoljuk. Hozzáadjuk őket a serpenyőbe, hozzáadunk egyet