Próbálta már ezt az ázsiai ételt? Itt elmondjuk, hogy jó ötlet-e, vagy ha nem veszi be az étrendbe.
írta Astrid Morales
A sushi egy tipikus japán eredetű étel, amelyet hagyományosan rizzsel, tengeri moszattal, zöldségekkel és tenger gyümölcseivel készítenek. Általában kis adagokban szolgálják fel, általában pálcikával fogyasztják, és bár mint fentebb említettük, a világ másik feléről származik, Latin-Amerikában évek óta nagyon népszerűvé vált.
Hogyan lehet azonosítani az egészségesnek tűnő, de nem megfelelő ételeket
2019. június 26., 08:34
Az általa kínált sok elkészítési lehetőség és az íze jellemzői mellett sok ember vonzza ezt az ételt, mert egészséges lehetőségnek tartja. És természetesen azokhoz az ételekhez képest, amelyek lisztet, feldolgozott cukrot, nagy mennyiségű sót vagy sok zsírt tartalmaznak, a tenger gyümölcsei ételek, például a sushi, kevesebb kalóriát tartalmaznak. Vilma Elena Pérez táplálkozási szakember szerint egy sushi tekercs (halat és zöldséget tartalmaz) 200 és 250 kalória között van.
Ezen információkra azonban nem szabad támaszkodni, mivel az étel kalóriái, mint bármely más, az elkészítésétől és az összetevőktől függenek. Nem ugyanaz, ha egy egyszerű hamburgert eszünk, egy másikhoz, amely több húspogácsát és különféle sajtot tartalmaz. Hasonlóképpen, a sushi nagyon könnyű lehet, ha rizzsel, kevés tenger gyümölcseivel és zöldségekkel, például sárgarépával vagy uborkával készítik, de az általa biztosított kalória megváltozik, ha majonézes vagy olaj alapú szószokat is használnak az elkészítéséhez. tekercset sajtba csomagolják vagy megsütik, mint a tempura opciók.
A tenger gyümölcsei a fő összetevői ennek a híres japán ételnek. (Ingyenes sajtófotó: szolgáltatások)
„A rizs szénhidrátokat, nátriumot, káliumot, foszfort, B1-vitamint, B12-vitamint, kalciumot, vasat és egyéb szükséges és fontos tápanyagokat biztosít a szervezet számára. Nincs koleszterinje sem. Másrészt a hal fehérjét szolgáltat, és mivel nem főtt és olajjal kombinálva van, nagyon alacsony a zsírtartalma. Ettől a sushi olyan étel, amely akár egyes étrendekhez is igazítható, de mindig ajánlott, hogy minden ember konzultáljon azzal a szakemberrel, aki tanácsot ad nekik táplálkozásukról ”- mondja Pérez.
Egy másik elem, amelyet a szakember kiemel, az, hogy a sushi tekercsekhez általában szójaszószt mellékelnek, amelyben az étkező általában mártja a tekercset, és ebből egy evőkanál többé-kevésbé 900 milligramm nátriumot tartalmaz, tehát ha ellenőrizni akarjuk a bevitelét, legjobb, ha tartózkodik a makromineral ilyen módon történő fogyasztásától, vagy kérjen alacsony nátriumtartalmú változatot.
Megemlíti azt is, hogy ez az étel általában magas hozzáadott cukrot tartalmaz, mivel a rizst sóval, ecettel és cukorral keverik (kb. Egy evőkanál minden csészéhez), ezért nem ajánlott nagyon gyakran enni, vagy megtanulni elkészíteni, hogy elkerülje a benne lévő túlzott cukormennyiség.
A sushi halakban található omega 3 zsírsavak jótékony hatással vannak a szív- és érrendszeri egészségre. (Ingyenes sajtófotó: szolgáltatások)
Dr. Katherine Zeratsky a maga részéről a Mayo Clinic honlapjának egyik kiadványában megemlíti, hogy a kalóriabevitel csökkentése érdekében, miközben ezt az ételt fogyasztja, választhat olyan lehetőségeket, mint a nigiri, amely rizsalapú nyers hal kis részéből áll, vagy sashimi, amelyek nagyon vékony részekre vágott tenger gyümölcsei, amelyeket általában egy kis öntettel vagy mártással szolgálnak fel. Megállapítja, hogy a friss vagy pácolt zöldségekkel történő tekercses opciók és az étterem felelőse felkérése, hogy ételét kisebb rizsadagokkal készítse el, szintén jó alternatíva.
A Nigiri egy alacsony színű étel. (Ingyenes sajtófotó: szolgáltatások)
Egyes éttermek lehetőséget kínálnak az ügyfeleknek, hogy kiválasszák a tekercsük alapanyagait. Ezt a lehetőséget kihasználva olyan ételeket is felvehet, mint avokádó, uborka, hagyma és hínár, igyekezve minimalizálni a szószokat, az önteteket és az ételízesítőket.
Most, hogy tudja, hogy élvezheti ezt az ételt, kihasználva annak előnyeit és elkerülve a negatív tényezőket, vegye figyelembe azt is, hogy olyan helyen kell megvásárolnia, ahol az élelmiszert megfelelően tárolják és készítik el, hogy elkerülje a fertőző mikroorganizmusok által átterjedő betegségeket betegség vagy kárt okozhat a gazdaszervezet biológiájában, amely lehet állat vagy növény. Továbbá, bár a terhes nők ugyanolyan eséllyel betegednek meg a nyers hal fogyasztásától, az egészségügyi szakemberek javasolják annak elkerülését.