Egy mexikói kutató kifejlesztett egy erjesztett italt, amely csökkenti a glükózszintet és a magas vérnyomást, az elhízás és a cukorbetegség két jellemzőjét. Mexikó.

csökkenti

Raquel Gómez Pliego, a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem (UNAM) Cuautitlán felsőoktatási karának (FES) és hallgatói, Samanta González és Adrián Olivares, az ipari kémia területéről, A hagyományos kínai ital ihlette őket „kombucha”, az egészségre kedvező mikroorganizmus-telepekből erjesztett tea, a Kombufesc létrehozásához.

A laboratóriumban a csoport gáztömeg-kromatográfiával jellemezte a fermentáció során képződő vegyületek típusát; ezek közül számszerűsítették azokat, amelyek hipoglikémiásak és vérnyomáscsökkentők. "Ezért az ital célja küzdelem a metabolikus szindróma ellen"- magyarázta Pliego.

Pontosította, hogy a hipoglikémiás szerek képesek arra alacsonyabb glükózszint a vérben, és ezek egy részét, például az inzulint, a cukorbetegség kezelésére használják. Eközben a vérnyomáscsökkentők csökkentik a vérnyomást, és gyógyszerként használják ezt a célt.

"A metabolikus szindróma egy olyan patológiák csoportja, amelyek magukban foglalják a hiperglikémiát (a glükóz túlzott mennyisége a vérben), a diszlipidémiát (a vér lipidjeinek és lipoproteinjeinek rendellenességét), hipertóniát (vagy magas vérnyomást) és elhízást. együttesen cukorbetegség keletkezik "- jelezte.

A tudós elmondta, hogy elkészítéséhez különféle típusú fermentációkat hajtanak végre, amelyek mikrobiális konzorciumokat (tejsavbaktériumok, ecetsavbaktériumok vagy élesztők), mikroorganizmusokat használnak, amelyek ezt a fermentlét frissítő italgá alakítják, további 100 millió egység hozzáadott értékkel, hasznos baktériumok telepei milliliterenként.

A termék, amely tEz segít a testsúly ellenőrzésében is, Probiotikumokkal és prebiotikumokkal rendelkezik, és háromféle kombinációval és ízzel rendelkezik. "Értékeljük e baktériumok túlélését, amelyek legalább hét hétig tartanak, a fogyasztó javára" - összegezte.

A jelenleg szabadalmaztatott ital az gyógynövények keverékéből készült, gyökerei és növényei, valamint árnika, kurkuma, kardamom, ánizs, hibiszkusz és vörös bogyók kombinációját is tartalmazza. Mexikó az első helyen áll a világon az üdítőitalok fogyasztása és a hatodik az édesített italok között, amelyekből az ország által jelenleg tapasztalható elhízás és cukorbetegség válsága származik, többek között.