tojás

Ha allergiás a tojásra, vegán vagy csak egy másik krumpli omlettet szeretne kipróbálni, meghívjuk Önt, hogy próbálja ki ezt az omlettet tojás nélkül, hogyan? Igen, nincs tojás. Legfeljebb 3 különböző receptet és egy verziót is adunk Önnek.

1. Tojás nélküli krumpli omlett csicseriborsóliszttel

Ez a leggyakoribb tojás nélküli omlett, amelyet mindenki általában készít. Ha nem tudta a receptet, megtanítjuk nektek.

Hozzávalók:

  • 3 vagy 4 burgonya.
  • 1 hagyma.
  • 75 gramm csicseriborsóliszt.
  • Olaj és só.

Előkészítési mód

  1. Először megpirítjuk a kockákra vágott burgonyát az apróra vágott hagymával együtt.
  2. Távolítsa el a burgonyát és a hagymát a serpenyőből, és tegye hozzá a keverék csicseriborsólisztes vízből.
  3. Végül készítsen omlettet, mint általában a tojással.

Tippek a burgonya omlett elkészítéséhez tojás nélkül:

  • A liszttel együtt adjunk hozzá néhányat keményítő mint a kukoricakeményítő vagy a tápióka. Minden 75 gramm lisztért 2 evőkanál keményítőt kell használni.
  • Lédúsabbá teheti a keverékhez (mielőtt átengedné a serpenyőn) egy apróra vágott, érett paradicsomot és egy marék petrezselymet.
  • Ezután adj hozzá egy kis almaecetet, fehér vagy rizsbor hogy eltávolítsa a csicseriborsó ízét.
  • A csicseriborsólisztet is helyettesítheti kukorica vagy búzaliszt, még Keverd össze különféle lisztek, bár a legjobb kétségtelenül a csicseriborsóliszt.
  • Ahelyett, hogy a lisztet csak vízzel keverné, hozzáadhatja szója vagy tehéntej és egy kicsit sajt ban ben krém Philadelphia típusú.
  • A tortillát kevéssel is tálalhatod sült paradicsom vagy salsa brava középen. Több színt és ízt ad.

2. Tojás nélküli burgonya omlett agar agarral

Ez az omlett több mint eredeti. Először is, van agar-agarja, az algák, amelyek az ételek sűrítésére szolgálnak, és széles körben használják a keleti konyhában. Másrészt ez az omlett nem a tűzre tűzött serpenyőben gomolyog, hanem a hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

  • 1/2 kiló burgonya.
  • 1 hagyma.
  • 200 ml tejszín a tojás szimulálására.
  • 200 ml vizet.
  • 2 gramm agar-agar por.
  • Sáfrányszálak vagy ételfestékek a tortilla színének megadásához.
  • Extra szűz olívaolaj és só.

Előkészítési mód:

  1. Először aprítsa fel a burgonyát és a hagymát.
  2. Ha készen állnak, vegye ki őket a serpenyőből, engedje le az olajat.
  3. Keverjük össze a tejszínt vízzel és sáfránnyal és egy serpenyőbe tesszük a Tűz amíg nem forral fel. Abban az időben távolítsa el a tűzről.
  4. Hagyja az előző keveréket körülbelül 30 percig hűlni.
  5. A 30 perc elteltével adjuk hozzá a agar-agar eső formájában, és kb. 2 percig főzzük a keveréket. Ne hagyja abba időnként a keverést.
  6. Adja hozzá a krumplit és a sült hagymát a keverékhez, és tegye őket egy serpenyőbe.
  7. Hűtőszekrényben hagyjuk fél órán át hűlni.
  8. Ha forrón akarja tálalni, tegye egy percre a mikrohullámú sütőbe. A tetejére csepegtethet olívaolajat, hogy még több íze és illata legyen.

3. Könnyű, tojás nélküli burgonyás omlett

Végül bemutatunk egy remek és nagyon könnyű omlettet. Ha nem szeretne hízni, vagy diétázik, fogadjon erre a receptre, amely amellett, hogy nincs tojása, nem tartalmaz hasábburgonyát, ami hízlalóbbá teszi Önt.

Hozzávalók:

  • Főtt burgonya.
  • Extra szűz olívaolaj.
  • Só.

Előkészítési mód:

  1. Főzzük meg a burgonyát, és kevés sóval pépesítsük meg.
  2. Fedjük le egy serpenyő alját olívaolajjal, és tegyük a burgonyapürét omlett alakúra.
  3. Hagyja forralni, és fordítsa meg.
  4. Ha még több kalóriát szeretne csökkenteni, tegye abszorbens konyhai papírra, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

A "nincs fény" verzió: ha akarod tudod megsütjük a burgonyát kerek és nagyon vékony. Ha elkészültek, tegyük egy serpenyőbe egy kevés olajjal, és képezzünk egy omlettet, amely stratégiailag a burgonyaszeleteket helyezi el. Ezután hagyja megsütni, amíg kompakt tortilla állagúvá nem válik, ehhez réses kanállal nyomja össze őket. Valójában ennek a receptnek az a titka, hogy a burgonyának ropogósnak kell lennie, hogy ne lazuljanak el egymástól.