A címkézés és csomagolás, valamint az eladásra kínált ajánlat, kiállítás és reklámozás; az élelmiszer-edények mérete, méretei és egyéb specifikációi; az élelmiszer-csomagolás és az élelmiszer-címkézés: azonosság származási ország, a konténer nettó tartalma; az összetevők felsorolása, tápérték, élelmiszer-minőség, lejárati idő, a tárolással vagy elkészítéssel kapcsolatos irányelvek és/vagy feltételek, gyártási kódok, a gyártó, a csomagoló, a forgalmazó, az importőr vagy az eladó neve és címe. A címkén keresztüli információk, amelyek félrevezetik vagy félrevezetik a fogyasztót.

csomagoló forgalmazó

A modern élelmiszerjog fő szabályozásának tartalmaznia kell a címkézésre vonatkozó általános rendelkezéseket. A rendelkezéseknek minimumkövetelményként meg kell tiltaniuk az élelmiszerek csomagolását olyan tartályokban, amelyek egészség szempontjából befolyásolják az élelmiszer egészségességét. Meg kell tiltania azt is, hogy hamis vagy félrevezető állítások, vagy félrevezető leíró vagy grafikus állítások szerepeljenek a címkén. A címkézés célja továbbra is az, hogy a fogyasztók rendelkezésére bocsássa azokat az adatokat, amelyek ahhoz szükségesek, hogy a helyszínen megalapozott döntést hozzanak a megvásárolni kívánt termékkel kapcsolatban. Következésképpen a címkének tartalmaznia kell azokat a részletes információkat, amelyekre a fogyasztónak választania kell; A legfontosabbak a következők: azonosítás, származási ország, nettó tartalom, az összetevők listája, táplálkozási minőség, a termék eladásának utolsó dátuma vagy az emberi fogyasztás körülményei között, a csomagolás dátuma és minden egyéb tárolásához, elkészítéséhez, minőségéhez, kódszámához, végül a gyártó, a csomagoló vagy a forgalmazó nevéhez és címéhez szükséges irányelv, az alábbiakban kifejtett és részletezett módon:

  • Azonosító:

A fő rendeletek rendelkezései általában megkövetelik, hogy az élelmiszer legyen a fogyasztó által ismert és érthető közös névvel, és hogy ez az elnevezés szerepeljen a címkén. Számos étel azonban manapság divatos neveket visel, amelyeknek a legtöbb fogyasztó számára nincs értelme. Az ezzel kapcsolatos zavartság és csalás elkerülése érdekében a rendeletek általában tartalmazzák az alapvető élelmiszerek általános elnevezéseinek listáját és elfogadható szinonimáikat. Az étel nevéhez társulhat valamilyen leíró utalás, például "pasztőrözött", "elkészített", "porított" stb. Bizonyos esetekben bizonyos ételeket természetellenesen állítanak elő nemzetközi szinten, hogy utánozzák vagy szimulálják a jól ismert ételeket. A rendelet rendelkezéseinek ebben az értelemben meg kell követelniük, hogy a címkén a közönséges név előtt szerepeljen az "utánzat" vagy a "helyettesítő" szó, hogy elkerüljék a fogyasztó félreértését; például "eperszirup utánzása" vagy "zselé helyettesítője". Néhány más esetben az utánzott élelmiszer sajátos, minden fogyasztó számára elfogadható és jól ismert egyedi identitást szerez, például a margarin esetében.

A származási ország feltüntetése a csomagolt élelmiszerek címkéjén nagyon fontos a fogyasztó számára, különösen az importált élelmiszerek esetében, annak elkerülése érdekében, hogy bizonyos országokból behozzák az élelmiszereket, amikor az élelmiszerek tisztasága és/vagy biztonsága a növények kétségesek, és az egészségre káros anyagoktól való elosztást illetően is, legalábbis bizonyos körülmények között, mint például veszélyes radioaktív anyagokkal való szennyezés esetén, amint azt az ukrajnai Csernobilban, az atomreaktor áprilisban történt robbanása bizonyította. 1986.

Ezenkívül egyes élelmiszerek, például sajt, tea, kávé, fűszerek és ízek nevét elkezdték társítani az eredeti termőterület nevével. A származási ország nyilatkozata különös jelentőséggel bír, mivel annak elmulasztása arra utal, hogy a fogyasztó megpróbálja megzavarni vagy megtéveszteni.

A modern élelmiszer-jogszabályok fő szabályozásának rendelkezései megkövetelik, különösen a fejlett országokban, hogy az élelmiszer-csomagolások címkéjén az élelmiszerek minőségi fokára vonatkozó információk szerepeljenek. Az ilyen információk segítenék a fogyasztókat abban, hogy a legjobb választást válasszák a minőségi és a kalóriaértékek változásaival rendelkező élelmiszerek között, különösen akkor, ha az élelmiszert átlátszatlan edénybe csomagolják. A szabályozások általában előírják, hogy a minőségi osztályokra vonatkozó bizonyos információkat fel kell tüntetni az élelmiszer-tartályok címkéin. Az ilyen információk az exportmarketingben is különösen fontosak, különösen az olyan élelmiszerek tekintetében, amelyekben a vásárlók messze vannak az ellátás forrásától, így a fogyasztó vagy kereskedő nem tudja személyesen megvizsgálni az élelmiszert és értékelni annak alkalmasságát. Ezenkívül a minőségi osztályozás lehetővé teszi a felelős tisztviselők számára, hogy meghatározzák a felelősséget az élelmiszerek szállítása vagy tárolása során esetlegesen bekövetkező minőségromlásért.

Normális esetben és a nemzetközi szabványok szerint a minimális eltarthatósági idő dátumának feltüntetése nem szükséges a következő élelmiszerek esetében:

    • Friss gyümölcsök és zöldségek.
    • Borok, likőrborok, habzóborok, ízesített borok, gyümölcsborok és gyümölcspezsgők.
    • 10% vagy több alkoholtartalmú alkoholos italok.
    • Azok a pékáruk és sütemények, amelyeket tartalmuk jellegénél fogva 24 órán belül elfogyasztanak.
    • Ecet.
    • Szilárd cukor.

  • A tárolásra és az elkészítésre vonatkozó irányelvek és/vagy feltételek:

A fő rendeletek rendelkezései időnként kötelezővé teszik bizonyos élelmiszerek címkéjén a tárolási körülményekre vonatkozó állítások, például pasztőrözött tej vagy joghurt, amelyeket bizonyos ideig 4 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni. A gyermekeknek szánt vagy dúsított élelmiszerek tekintetében is, a vitaminokkal dúsított élelmiszerek esetében a címkéknek tartalmazniuk kell, az előírásoknak megfelelően információkat vagy irányelveket az elkészítésükről, ahogyan a bébiételek esetében is. A teljesen vákuumban csomagolt bébiételek figyelmeztetéseket tartalmazhatnak, például: "csak akkor használja, ha a csomag felszisszen, vagy" kinyílik ", amikor kinyitják." A fagyasztott élelmiszerekkel kapcsolatban is ajánlatos, hogy a címkéken olyan állítások szerepeljenek, amelyek hasznos információkkal szolgálnak a tárolással kapcsolatban, például "5 ° C-on tárolandó" vagy "kiolvasztás után nem fagyasztható újra".

  • Gyártási kódok:

A modern élelmiszerjog fő szabályozásának rendelkezései általában előírják a gyártók számára, hogy azonosítsák a gyártási kódokkal ellátott edényeket annak érdekében, hogy az élelmiszer-ellenőrzési hatóság azonosíthassa az egyes gyártások erősségét és folyamatát abban az esetben, ha szükségessé teszi a szennyezett tételek elkülönítését. vagy nem megfelelő élelmiszert, és távolítsa el a piacról. Akkor is hasznos, ha reprezentatív mintákat vesz tőlük. Ilyen esetben mindegyik csoportból mintát kell venni, ez az eljárás segít megfelelő vélemény vagy értékelés kialakításában az ellenőrzés és az elemzés során. A kódolás segít a gyártóknak a forrás felkutatásában és a csomagolás dátumának és helyének, valamint az egyes csoportos műveletek mennyiségének azonosításában, és lehetővé teszi számukra, hogy visszatérjenek nyilvántartásukhoz, felismerjék a helytelen eljárást, és kijavítsák azt a következő csoportokban.

  • A gyártó, a csomagoló, a forgalmazó, az importőr vagy az eladó neve és címe:

A modern élelmiszerekre vonatkozó jogszabályok fő szabályai előírják, hogy az élelmiszer-tartályokon található címkén fel kell tüntetni annak a személynek a nevét és címét, aki felelősséget vállal az élelmiszerekkel kapcsolatos minden érdekességért, legyen az gyártó, csomagoló, forgalmazó, importőr vagy eladó. Abban az esetben, ha az ételt egynél több fiókkal rendelkező vállalat állítja elő, akkor a fő üzem címének kell lennie. Abban az esetben, ha a vállalat neve eltér a csomagoló nevétől, a szabályozás előírja, hogy ezt a kapcsolatot meg kell magyarázni a címkén. Az ilyen információknak mindkét fél számára a legnagyobb segítséget kell nyújtaniuk; a fogyasztó és az ügyvezetõ tisztviselõknek kapcsolatba kell lépniük a felelõs gyártási irodával, és meg kell határozniuk a különbözõ változatokért való felelõsséget.

  • További kötelező követelmények

Ha a címkézés kiemeli egy vagy több értékes összetevő jelenlétét, vagy amelyek jellemzik a terméket, meg kell adni az összetevő kezdeti százalékos arányát a gyártáskor. Hasonlóképpen, ha egy vagy több összetevő alacsony tartalmát kiemelik a címkén, meg kell adni az összetevő százalékos arányát a végtermékben.