hogy

A vegetarianizmus Több éve növekszik. Az emberek tisztában vannak a húsipari problémákkal és azzal, hogy mennyire káros a felesleges vörös hús fogyasztása a testünk számára. A vegetáriánus étrend egyensúlyozásával egy speciális táplálkozási szakember segítségével felfedezheti a finom ételek egész világát, ezerféle főzési módot, ugyanakkor fenntarthatóbbá teheti a környezetet. Az egészséges filozófia népszerűsítése érdekében javasolunk öt vegetáriánus szakácskönyvet, amelyek ideálisak mind kezdőknek, mind azoknak, akik évek óta ezt csinálják.

Első vegán szakácskönyvem: 140 egyszerű, egészséges és kreatív recept az állati termékek nélküli főzés megtanulásához, Sue Quin. Lunwerg. Barcelona, ​​2015. 256 oldal. 20 euró.

Ideális könyv az első vegetáriánusok számára. A szerző minden embert meg akart szólítani, akik aggódnak étkezési szokásaik megváltoztatása miatt. A százszázalékos növényi termékeken alapuló receptekkel kísérletezve a könyv megtanítja nekünk, hogy a zöldségek nem unalmasak és nem sem köretek, és 140 receptet kínálnak a nap minden pillanatára. Ezenkívül útmutatásokat és tanácsokat ad nekünk, hogy ne kelljen lemondanunk a jó étkezés öröméről. Néhány receptje sajt és spenót muffin, farro és cukkini fritt, sáfrány kuszkusz, pisztácia torta ... Nehéznek tűnik, de a könyv utasításainak köszönhetően látni fogja, hogy nem.

  • 1 101 vegetáriánus recept. Testvér. Átfogó RBA. Barcelona, ​​2014. 960 oldal. 21,85 euró.

A könyv címe nem lehet szó szerinti. Mintha enciklopédia, a magazin lenne Testvér 1101 vegetáriánus receptet kínál ízlésük és egyszerűségük alapján. A magazin évek óta kínál egészséges és fenntartható főzési ötleteket, és ilyen sokféle receptet kínál, így minden nap más-más módon teríti az egészséget és az ételeket az asztalra. A könyvben a legjobb a receptek osztályozásának módja, az élelmiszerindex lehetővé teszi az étlap összeállítását, tájékoztatva Önt a táplálkozási hozzájárulásukról, és arról is, hogy ovo-lakto-vegetáriánusok, vegánok vagy nyers receptek-e. evők. Saláták, levesek, tapasok, pástétomok, szószok, rizses ételek, tészták, pizzák, sütemények, desszertek ... Egy kis minden egy nélkülözhetetlen könyvből.

  • Vegetáriánusok a tudomány. Lucía Martínez Argüelles. Arcopress. Córdoba, 2016. 192 oldal. 17,05 euró.

Ez egy kicsit speciálisabb könyv, akár azoknak, akik már vegetáriánusok, akár azoknak, akik fontolgatják. A vegetáriánus étrend körül sok kétség merül fel, mivel nincs sok igazolt információ. A szakértők nem mondják ki egyértelműen magukat a témában, és azokat, akik ezt mondják, érvénytelenítik az internetes hamisítások vagy azok, akik azt mondják, hogy nem ismerik a témát. Lucia Martinez kínálni akar Vegetáriánusok a tudomány mindaz, ami a vegetáriánus konyháról ismert, a tudomány és a józan ész alkalmazása alapján. Egészségesnek lenni nemcsak a fenntarthatóságra gondol, hanem az egészségre is, és ez mindannyiunk számára előnyös. Ha kétségei vannak a vegetáriánus lehetőséggel kapcsolatban, ez az ideális könyv.

  • A nagy francia vegán szakácskönyv. Marie Laforêt. Beta. Barcelona, ​​2015. 324 oldal. 28,45 euró.

Mint ismeretes, a franciák nagyszerű gasztronómiák. Konyhájukat a világ egyik legjobbjának tartják, és nyilvánvalóan nem kerültek ki a vegetáriánus receptek közül. Ez a könyv azonban sokkal továbbhalad, alapvető információkat tartalmaz a vegán főzés alapvető összetevőiről és egy fejezetet írt az orvos Jérôme Bernard Pellet, az általános orvos doktora és a növénytáplálkozás szakembere, amelyben feltárja a vegetáriánus táplálkozási egyensúlyt, és tanácsokat ad Önnek arról, hol található fehérje, kalcium, B12, az elkerülendő hibák ... Ami a recepteket illeti, több mint 500 minden helyzet: grill, ebéd, különleges vacsora és mindenekelőtt desszertek, például csokoládéhab vagy vegán sajttorta.

Vegetáriánus főzőiskola. Lena Tritto. Larousse. Barcelona, ​​2015. 224 oldal. 18,50 euró.

Ez a könyv sem a címében rejlik: receptjeinek követésével úgy fogja érezni magát, mintha osztályba járna. A legjobb receptek több mint 500 lépésről-lépésre illusztrálva. Összetevők és fényképezett lépések, hogy pontosan tudják, mire lesz szükségük a receptek elkészítéséhez. Ez annyira vizuális, hogy nem is kell semmit elolvasnia, hogy megfelelő legyen az edény. Egy könyv, amelyet szemmel fogyasztanak, és amely egy új, egészséges és fenntartható főzési módra tanít bennünket. Négy részre oszlik: gabonafélék, hüvelyesek, tofu, seitan és tempeh, valamint olajos magvak. Minden szakasz bemutatja a vegetáriánus ételek minden oszlopát, jellemzőkkel, tulajdonságokkal és az élelmiszer fő felhasználási területeivel.