Lenyűgöző az utazás és az új helyek és kultúrák megismerése, és még inkább, ha egzotikus országról van szó. Az ország gasztronómiája a kultúrájának része.

étkezéskor

Szeretnék új ételeket és ételeket kipróbálni, amelyek bizonytalan kezeléssel növelik az ételmérgezési problémák kockázatát. Ekkor meg kell próbálnunk megtalálni az egyensúlyt a mindent kipróbálni akaró óvatosság és az óvatosság között.

A leggyakoribb rendellenességek, amikor utazunk

Egyre gyakoribbak az egzotikus országokba irányuló kirándulások és velük együtt járó egészségügyi problémák. Az utazók hasmenése általában alacsony higiéniai és kevés élelmezésbiztonsággal rendelkező országokban fordul elő, ennek fő oka a rossz körülmények közötti víz- és ételfogyasztás. De a hasmenést okozó fertőzések mellett vannak más olyan betegségek is, mint a tífusz, a vírusos hepatitis A, a paraziták és mások által okozott fertőzések, amelyek ugyanezen eszközökkel megszerezhetők. A magas kockázatú területek közé tartozik Afrika, a Közel-Kelet, Ázsia és Latin-Amerika összes fejlődő országa.

Másrészt az utazó általában bizonyos sérülékenységi állapotban van, mivel a származási országától eltérő mikrobiológiai környezetnek van kitéve, amelyhez még nem alkalmazkodott, és amely növeli az utazás okozta stresszt is. az időváltozás, az alváshiány és a napi aktivitás változása. Milyen intézkedéseket kell meghoznunk az ételmérgezés kockázatának elkerülése érdekében?

Tippek egy egzotikus országban való étkezéshez

Egzotikus országban étkezve ajánlásokat kell követnie:

  • Gyümölcsök és zöldségek. Válasszon hámozható gyümölcsöt, kerülje a bőrrel történő felvételt vagy erősen manipulálható gyümölcsöt. A zöldségeket leginkább főzve lehet fogyasztani, nem pedig nyersen, ezért különös figyelmet fordítson a salátákra.
  • Hús és hal. Ne vegye őket nyersen vagy alul főtt állapotban. A puhatestűek és a kagylók különösen kényesek, mivel nagyon rövid az eltarthatósági idejük, az előbbiek esetében pedig a szűrőadagoló állapotuk és a méreganyagok felhalmozásának nagy képessége miatt.
  • Tojás. Ne válasszon olyan ételeket, amelyek nyers vagy alul főtt tojást tartalmaznak.
  • Tejtermékek. Ne igyon tejet vagy tejtermékeket, amelyeket nem pasztörizáltak. Kerülje a nem biztonságos eredetű tejtermékeket.
  • Fagylalt/sörbet. Kerülje azokat, amelyeket olyan helyeken árulnak, amelyek nem nyújtanak biztonságot, például utcai standokon.
  • Mások. Kerülje az utcai standokon a szabad levegőnek kitett ételek fogyasztását, mivel a szennyeződés kockázata nagyon magas.
  • Általában a frissen főtt ételek teljes egészében nincs kockázat, mivel 60 ° C feletti hőmérsékleten biztonságosak.

És az italok?

Az italokkal kapcsolatban a következő jelzéseket kell követni:

  • Kerülje az italok jéggel való fogyasztását, kivéve, ha megbízható vízből képzett jéggel van dolga.
  • Mindig vizet és palackozott italokat fogyasszon, mivel ezek nagyobb biztonságot nyújtanak. Ha rendelkezésre áll, és a rendeltetési hely kockázatától függően forralja fel a vizet inni, ha a biztonság kétséges, ha nem tud vagy használjon fertőtlenítőszert.
  • Forráspontot igénylő forró italok (tea vagy kávé) biztonságosabbak.
  • A rendkívüli óvintézkedések érdekében ne használjon csapvizet fogmosásra.

Ha még az óvintézkedéseket is megteszi, az utazót hasmenés éri, nagyon fontos, hogy a kiszáradást bő folyadékkal és elektrolit-pótlással kompenzálja, figyelembe véve az orális rehidratáló sók oldatának lehetőségét.

Isabel Lopez. Bachelor of Science and Food Technology. Dietetikus és emberi táplálkozási oklevél. Előzetes orvosi tanácsadó táplálkozási.