Teljes idő: 25 perc, plusz a hűtési idő | Nagyvonalú negyedévet hoz
Hozzávalók:
- 1 csésze fehérborecet
- 1 csésze víz
- 1 csésze méz
- 2 fahéjrúd
- 1 evőkanál egész szegfűbors
- 1 teáskanál só
- 1 egész szerecsendió, hasítva
- 1 vaníliarész, osztva
- 1 1/2 font édes/savanyú alma, például Braeburn vagy Gala
Közepes serpenyőben keverje össze a fehérborecetet, a vizet és a mézet, és forralja fel. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá fahéjat, szegfűborsot, sót, szerecsendiót és vaníliarudat. Letakarva óvatosan pároljuk 8-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Amíg a folyadék párol, vegye le a magot, és vágja az almákat negyedekre (nem kell hámozni). Vágjon minden negyedet hosszában negyed hüvelyk vastag szeletekre, és tegyen egy nem reaktív tálba.
A folyadék megpárlása után vegye le a tűzről, és öntse az almára a forró folyadékot és a fűszereket. Az almákat nehéz tányérral nyomja össze úgy, hogy elmerüljenek a folyadékban.
Hűtsük az almát legalább egy napra, hogy az ízek kifejlődhessenek. A savanyúság hűtött állapotban akár 2 hétig is eltarthat.
A 16 adag (1/4 csésze) mindegyike: 53 kalória; 0 fehérje; 14 gramm szénhidrát; 3 gramm rost; 0 zsír; 0 koleszterin; 10 gramm cukor; 38 mg. nátrium.
Ha spanyolul szeretné elolvasni ezt a cikket, kattintson ide.