Tudtad, hogy polifenolok padlizsán képes csökkenteni az LDL-koleszterinszintet, szabályozni a glükózszintet, daganatellenes és karcsúsító hatású?
A padlizsán az araboknak köszönhetően került Európába. Akkoriban még nem tartották ehetőnek, sőt barátságtalan nevek, például a mala insana (az őrület alma) is említették, amelyből olasz neve melanzana származik.
Az Indiából származó padlizsán kiváló vizelethajtó, jó tápanyagokkal és ásványi anyagokkal a test számára. Gazdag káliumban, kalciumban és foszforban. C- és A-vitamint és rostot tartalmaz.
Lila a magas belsõ tartalma miatt antocianinok és főzve kell enned, mert tartalmaz szolanin, mérgező anyag, amely néha emésztési kényelmetlenséget és fejfájást okoz.
Maya Maelys, a Buenasterapias munkatársa ma megosztja a padlizsán kaviárra vonatkozó receptjét.
Padlizsán kaviár
Franciaországban a "szegények kaviárjának" nevezik, kiválósága és alacsony költségei miatt. Nagyon egyszerű elkészíteni.
4 fő részére
- 2 padlizsán biogazdálkodásból
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- Egy citromlé
- 1 teáskanál Tahine (szezám paszta)
- só, bors ízlés szerint
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
Mossa meg a padlizsánt, szúrja át kétszer villával (vagy felrobbanhat).
Süssük a padlizsánokat előmelegített sütőben, 200 ° C-on, amíg megpuhulnak. Körülbelül 35-40 perc a padlizsán méretétől függően. (A bőr ráncos lesz)
Miután megfőtt, vegye ki őket a sütőből, és hagyja kihűlni, amíg kezelni tudja őket. Vágja le a sarkukat.
Egy processzorba tegye a padlizsánokat és a többi hozzávalót. Folyamat.
Megvan már a luxus kaviárod, tálalj bőségesen kanalat pita kenyérrel, palacsintával, zöldségpálcával.
(Ha a padlizsán nem biogazdálkodásból származik, hűtsük le, ha kihűlt)
Tetszik a recept? Kipróbált már eredeti variációkat, amelyeket meg szeretne osztani? Felhívom Önt, hogy véleményét és javaslatait hagyja meg a megjegyzések részben.
Kapcsolódó cikk: «Padlizsán megerősített öregedésgátló tulajdonságai»