kóstolva

Ebben a bejegyzésben folytatni szeretnénk olyan ismert borok készítését, amelyek a spanyol nagyközönség számára nagyon kevéssé ismertek, bár híresek az egész világon. Minőségi bor, amelynek eredete Toszkánában, Olaszországban található; a vörös Paglia Leonardo Cantina Leonardótól.

Beavatás az olasz borokhoz

Nem sokkal ezelőtt elmentünk vacsorázni a torreviejai Restaurant Pizzeria n1-be, amiről már beszéltünk ebben a bejegyzésben. Az olasz gasztronómia általános ismerőiként tudtuk, hogy nem akarjuk elragadni a Lambrusco borok kliséjét, amely anélkül, hogy minden rossz lenne, legalábbis ami a nagyközönséghez jut el, legalábbis nem felel meg az igazi lambrusco színvonalának borok, amelyek megtalálhatók Olaszországban, és csak a nevüket osztják. Amiatt, abból az okból, valódiabb bort keresünk.

Az étterem vezetőjével beszélgetve javasolta ezt a klasszikus Chianti vörösbort, a Paglia Leonardo. Egy bor eltér attól, amit általában az olasz éttermekben szoktunk találni és szinte teljesen ismeretlen számunkra.

Paglia Leonardo vörösbor kóstoló

A bor eredete: Az olasz osztályozás szerint Chianti classico. D.O.C.G. Chianti.
Borfajta: a pincészet szerint keverékből áll 85% Sangiovese , 10% Merlot és 5% egyéb szőlő.
Származási hely: Ez egy olasz bor Chianti D.O.C.G Fiaskó. Pontosabban a Cantine Leonardo da Vinci pincészetből .

Jellemzők:

A kiemelések megtalálják a gyönyörű rubinvörös szín, nagyon intenzív és tiszta. Közepes köntös és intenzív tannin.

Intenzív aromája bogyók, azokon, akik hagyják magukat észrevenni, kissé megérintik balzsamfűszerek, például paprika és vanília.

Íz nagyon intenzív vörös gyümölcsök, például cseresznye vagy eper. Remek egyensúlya van a savassággal, amely bár kissé frissítő, de nem nehéz. A végén az íze nagyon kerek utóízben áll fenn. Számomra érdekes, hogy nem vagyok hozzászokva ezekhez a borokhoz, a fa tapintásának hiányához, amellyel Spanyolországban egyébként is visszaélünk

Értékelésünk:

Ez jött nagyon különleges és más. Meglepett a sűrű textúra, bár a Tempranillo fajtájú borok fanyar hatása nélkül, amelyekhez szokott, Castilla y León-ban vagyunk. Ettől nagyon szép sok erős ízesítés kíséretében.

Sokat emlékeztetett bennünket az El Bierzo boraira, mivel végül balzsamízet hagy a fűszerekkel, bár némi fanyarsággal. Nagyon szép. Bár ez nem a legjobb bor, amelyet életünk során megkóstoltunk, nagyon kiemelkedő. Ezért nagyon pozitívan értékeljük:

Egy másik pont a javára az az üveg gondos bemutatása, amely helyreállítja vagy fenntartja a régió régi borosüvegeinek kialakítását és formátumát, attól függően, hogy ránézünk. Ez a pont egzotikus kapcsolatot is kölcsönöz ennek a nagyszerű húslevesnek, és ezt értékelni kell.

Párosítási javaslat:

Mint már említettük, ez a bor, bár gyümölcsös, enyhén balzsamos és fűszeres. Úgy gondolom, hogy ideális az olasz konyha szinte minden ételének kíséretében, mivel általában olyan konyha, amely sokféle fűszert használ, többet, mint a spanyol.

Esetünkben caprese salátát és két nagyon különböző pizzát kísért gond nélkül.

Nagyon élveztük ezt az atipikus bort számunkra, mivel nagyon jól illeszkedett a valóban olasz étlapunkhoz. Remek lelet. A faaromák hiánya a legkevésbé sem korlátozza ennek a bornak a minőségét.

Díjak:

Tudtuk ezt Ezt a nagyszerű bort különböző évjáratokban a következő nemzetközi díjakkal jutalmazták. Bár nem tartozom azok közé, akiket kezdetben lenyűgöznek a díjak, amikor egy bor évről évre ennyi díjat ér el, feltételezem, hogy valamiért lesz.
- 2013-as év Mundus Vini Nemzetközi Díj.
- 2012-es év ezüstérem az ázsiai karantén díjakban.
- 2012-es év bronzérem a nemzetközi dekanter díjakban.
- 2010. év különlegessége a legjobb olasz borokban - Luca Maroni

Ezt a bejegyzést azzal fejezem be jó emléke ennek a nagyszerű bornak. És az a helyzet, hogy az a személy, aki élvezi a bort, véleményünk szerint minél több bort kóstoljon, megpróbálva variálni a márkákat, a címleteket és a fajtákat, mivel minden bor egy doboz meglepetés, amely élvezetre vár.

Ismered őt? Miért nem osztja meg véleményét ezen az oldalon egy megjegyzéssel.